Download Campodulce, especialistas en jamón / Campodulce, ham specialist

Campodulce, especialistas en jamón /
Campodulce, ham specialist
CAMPODULCE CURADOS es uno de las principales productores
españoles de Jamón Serrano e Ibérico. Está integrado en Grupo Jorge
que, entre otras áreas, se dedica al criado de cerdos, fabricación de
piensos, matadero, sala de despiece y secado de jamones. Presentes
en el mercado del cerdo desde hace 75 años y consolidado como
uno de los mayores grupos cárnicos de España con una facturación
de más de 450 millones de Euros anuales.
Nuestra oficina central se encuentra en Zuera (Zaragoza) donde
poseemos uno de los más modernos secaderos de jamones de
Europa con capacidad para más de 700.000 jamones, control
unitario de cada uno de ellos a través de chip y asegurando una
perfecta trazabilidad y uniformidad de todos nuestros jamones.
Poseemos también otra planta en Extremadura (Mafresa) dedicada al
Ibérico, con una capacidad de 140000 cerdos sacrificados anuales
y el proceso de todos los productos derivados, 800.000 Jamones
Ibéricos, Chorizos, Salchichones, Lomos…
Nuestra principal ventaja es que el grupo integra todo el ciclo
productivo por lo que la calidad del producto está controlada desde
el principio, además nuestro jamón serrano posee un 25 % de línea
Duroc que junto con una alimentación controlada confiere a nuestro
jamón un alto nivel de infiltración intramuscular de la grasa que da
como resultado un sabor y una calidad única.
Poseemos un amplio abanico de productos que comprende:
• Jamones y Paletas Ibéricas, calidad Cebo y Bellota, Piezas
Enteras y Deshuesadas
• Jamones y Paletas Serranas, 8 a 18 meses de curación,
Piezas y Deshuesadas
• Chorizos, Salchichones y Lomos Ibéricos en diferentes
presentaciones
• Rebanados de Jamón Ibérico y Serrano, Chorizo, Salchichón
y Lomo Ibérico
Nuestra producción esta presente en los grupos de distribución más
grandes de España, y en algunos europeos, como El Corte Inglés,
Auchan, Caprabo, Aldi, Carrefour, Makro… Somos muy flexibles y
podemos fabricar y suministrar nuestros productos siguiendo las
directrices de nuestros clientes.
CAMPODULCE CURADOS is a prime spanish producer of dry cured
“Serrano” and Iberico ham. It is integrated in the business group
JORGE SL that is dedicated to the rearing and fattening of pigs, the
production of feed, abattoir, quartering room and ham drying shed.
Present in the pork market since 75 years ago and consolidated as
one of the biggest meat group in Spain.
Our main facilities are in Zuera (Zaragoza) where we have the main
office and one of the most advanced and modern curing factory in
Europe, with capacity for 700.000 pieces and unitary control of each
ham though chips, ensuring the perfect traceability and uniformity of
all our hams. We also have another facility in Extremadura (MAFRESA)
dedicated to Iberico Pork (Pata Negra) with capacity for 140.000
porks slaughtered per year and the processing of all the derivates
(800.000 Iberico Hams, Chorizo, Salchichon, Loin…)
Our main advantage is that the holding integrates all the production
cycle so the quality of the product is controlled from the beginning,
also the cattle has a 25% of Duroc line, together with a controlled
feeding provides the ham a high level of intramuscular infiltration that
results in an unique taste and quality.
Catálogo de productos
Catalogue of products
We have a wide range of products which involves:
• Iberico Ham and Shoulder, Cebo and Bellota qualities, whole
pieces and boneless.
• Serrano Ham and Shoulder, 8 - 18 months maturation, whole
pieces and boneless.
• Iberico Dry Cured Sausages ( Chorizo, Salchichon and Loin) in
different presentations
• Wide range of packagings in slices
Our production are present in the biggest spanish and some
european distribution groups like Makro-Metro, Carrefour, Auchan,
Aldi, El Corte Inglés, Caprabo... We are very flexible and we can
manufacture and supply the products following our customer
guidelines.
We are also in possesion of the BRC and IFS, the most exigent quality
certifications in the food market.
Nuestras instalaciones están homologadas por BRC e IFS, las
certificaciones de calidad mas exigentes en el mercado de la
alimentación.
Telf: +34 638 054 799
luis.miguel@salaschao.esy.es
01. Ibérico / Iberian
02. Serrano / White