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APPETIZERS / ENTRADAS Guajillo Sauteed Mushrooms / Champiñones Salteados al Ajillo Sauteed mushroom with guajillo and garlic sauce and vegetables focaccia / Champiñones salteados con salsa de ajo y guajillo, servidos con focaccia de vegetales Individual Cheese Board / Tabla de Quesos Individual Chef’s Special Cheese Selection, Ramonetti, Blue, Swiss, camembert and goat Cheese served with Guava Compote, Pecans, Strawberries and handcrafted Bread / Quesos de la elección favorita del Chef queso Ramonetti, Roquefort, Suizo, Camembert y Cabra, a acompañados de compota de guayaba, nueces, fresas, uvas y pan fresco Cold Meats Platter / Tabla de Carnes Frías Individual Cured Ham, Black Forest Ham, Turkey Brest, and Pork Ham / Jamón Serrano, Jamón Selva Negra, Pechuga de pavo y Jamón de cerdo Cured Ham Pincho / Pincho de Jamón Serrano Bruschetta, Cured Ham and Pestos Sauce / Pan crujiente jamón serrano y pesto de albahaca Octopus Pincho / Pinchos de Pulpo Bruschetta, with grill octopus, Spanish tortilla with pasilla chile sauce / Pan crujiente con pulpo a la parrilla, con torta española y salsa de chile pasilla Red Snapper Pincho / Pincho de Huachinango Bruschetta with rucola salad and pesto sauce / Pan crujiente con ensalada de arugula y pesto Crab Fondue Roky Point / Fundido de Cangrejo Creamy crab meat cake, Manchego and Parmigiano cheese gratin / Carne de cangrejo cremosa gratinada con queso manchego y parmesano Crab Cake / Pastel de Cangrejo Served with rucola salad with mustard Sauce / Con ensalada de arugula y salsa de mostaza * Trilogy of Ceviche / Trilogía de Ceviches Shrimp, avocado, chipotle pepper, cilantro, tomato, onion, orange juice seabass, purple onions, cucumber, olives, lime juice, tomato ketchup yelowfin tuna, onion, soy sauce and avocado / Camarón con aguacate, chile chipotle, cilantro, tomate, cebolla y jugo de naranja Pescado con cebolla morada, pepino, aceituna, salsa cátsup y jugo de limón Atún con jalapeño, cebollín, salsa de soya y aguacate Shrimp Voyage / Degustación de Camarón Two jumbo shrimp with Mexican mole, two jumbo shrimp “A la Talla” style and two beer bather jumbo shrimp with coleslaw / Camarón U-12 dos en mole servido sobre chip de plátano macho, dos “A la Talla” sobre chip de papa y dos tempura sobre ensalada de col * In compliance with Mexican regulations regarding raw ingredients, these menu selections are served at the customer’s desire En cumplimiento con normas de salubridad referentes a ingredientes crudos, se sirve el platillo bajo riesgo del consumidor Big Lobster Ravioli / Ravioles Grande de Langosta Served with Parmesan cheese with epazote fine herb / Servido con deliciosa salsa de parmesano con epazote Big Beef Ravioli / Ravioles Grande de Res Served with mushroom sauce / Servidos con deliciosa salsa de champiñones Cured Ham Croquettes / Croquetas de Jamón Serrano Eggplant Croquettes / Croquetas de Berenjena Potato Croquettes / Croquetas de Papa Musshroom Croquettes / Croquetas de Champiñones With chipotle aioli / Servidas con Mayonesa de chipotle Parmesana Clam / Almeja Parmesana Favorite récipe of La Baja with echalote, Mozzarella, Parmesano Cheese and White Wine / Receta favorita de la Baja con echalote, queso parmesano y Mozzarella y vino blanco SALADS / ENSALADAS Caesar Salad / Ensalada Cesar With Caesar dressing and parmesano Reggiano cheese / Con aderezo Cesar y queso parmesano Reggiano Ensalada Caprese / Capresse Salad Heirloom, Mozarella di Buffala and Pesto Dressing / Con tomate heirloom y mozzarella di búfala y Aderezo Pesto DESSERTS / POSTRES Homemade Ice Cream / Gelato del día Hecho en Casa Chocolate Soufflé, Mint Salsa / Suflé de Chocolate con Salsa de Menta Cheese Cake, Coffee Sauce / Pastel de Queso con Salsa de Café Key Lime Pie, Caramel Salsa / Pay de Limón con Salsa de Caramelo * In compliance with Mexican regulations regarding raw ingredients, these menu selections are served at the customer’s desire En cumplimiento con normas de salubridad referentes a ingredientes crudos, se sirve el platillo bajo riesgo del consumidor