Document related concepts
no text concepts found
Transcript
Hacienda López de Haro FICHA TÉCNICA VERDEJO Hacienda López de Haro Verdejo se elabora en el corazón de Rueda, y plasma la esencia de la variedad reina de esta Denominación de Origen. Es un vino con aromas intensos a fruta y matices herbáceos, del que destacan su frescura, elegancia y suavidad. VARIEDADES 100% Verdejo GRADO ALCOHÓLICO 12,5% Vol. VIÑEDOS Viñedos de entre 20 y 25 años, ubicados en la localidad de Rueda, sobre suelos pedregosos situados a entre 700 y 800 metros de altitud. El clima de influencia continental, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche en la época estival, favorece el gran equilibrio entre azúcar y acidez. ELABORACIÓN La vendimia es nocturna, siempre a temperaturas inferiores a los 15º C. Ya en bodega, se realiza un criomaceración en atmósfera inerte, a fin de extraer aromas varietales. A continuación se hace un prensado neumático suave, y posterior decantación natural del mosto a baja temperatura. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura con levaduras propias. Después madura sobre las propias lías de la fermentación durante al menos 4 meses. NOTA DE CATA Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, los intensos aromas a fruta como el melocotón, combinan con la hierba cortada, los cítricos, balsámicos y minerales. En boca, tiene un buen volumen y persistencia, acidez bien integrada y un postgusto anisado característico. Presentación: 75 cl
