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Facultad de Ciencias
Exactas y Naturales
Programa Analítico
ASIGNATURA:
PLAN DE ESTUDIOS:
ANO ACADEMICO:
CARRERA/S:
PROFESOR A CARGO:
Otros docentes:
CUATRIMESTRE:
FARMACOBOTANICA
2012 y Planes de Transición 2008
2014
Farmacia
Dra. Etile Spegazzini
Dra. Silvia L. Debenedetti- Lic. Carlos Valle
Primero
1-OBJETIVOS:.
Que los alumnos
- Desarrollen criterios para la identificación de los vegetales.
- Adquieran habilidades manuales para el desarrollo de las distintas técnicas de laboratorio
utilizadas en los procesos de análisis de vegetales.
- Reconozcan las formas celulares que integran cada tejido y la función que cumplen en cada
órgano.
- Establezcan en drogas patrones los caracteres diagnósticos, mediante la búsqueda de
información científica (Farmacopeas, Código Alimentario, Publicaciones científicas), para
comparar con la muestra a analizar.
- Realicen reacciones histoquímicas a fin de reconocer in situ la presencia de principios activos
de importancia terapeútica.
- Valoren el ámbito de lo grupal para el desarrollo del aprendizaje cooperativo.
- Asuman con criterio ético-profesional las implicancias sociales del uso de drogas vegetales
psicoactivas.
2. CONTENIDOS:
a. Contenidos Mínimos:
Introducción a la farmacobotánica. Concepto de Sistemática y Taxonomía. El sistema taxonómico.
Rangos taxonómicos. Concepto de especie. Nomenclatura botánica. Sistemas de Clasificación.
Morfología interna - Histología. Tipos celulares: caracterización. Meristemas. Tejidos simples y
complejos. Morfología Externa e Interna de los órganos vegetativos de las Espermatófitas. Raíz, tallo
y hoja. Morfología externa e interna de los órganos reproductivos de las Espermatófitas. Flor fruto y
semilla. Composición Química de los vegetales. Sustancias ergásticas. Hormonas y reguladores
vegetales: nociones sobre su síntesis. Transporte e influencias en el metabolismo vegetal.
Crecimiento y desarrollo. Nociones sobre Biotecnología. Sistemática. Analítica Micrográfica Cualicuantitativa. Introducción a la herboristería.
b. Contenidos Básicos:
UNIDAD TEMÁTICA Nº 1: Introducción General a la Botánica.
Botánica: definición. La Botánica como Ciencia. Relación con otras Ciencias. Importancia de la
Farmacobotánica.
Concepto de Sistemática y Taxonomía. El sistema taxonómico. Rangos taxonómicos. Concepto de
especie. Nomenclatura botánica. Sistemas de Clasificación.
El mundo Vegetal. Niveles de Organización. Principales grupos vivientes: Virus, Procariones
(Bacterias –Cianofitas). Eucariontes: Algas, Líquenes, Briofitas, Pteridófitas, Espermatófitas.
UNIDAD TEMÁTICA Nº 2: Morfología interna - Histología.
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Tipos celulares: caracterización. Meristemas activos primarios y secundarios. Meristemas
potenciales. Concepto de cuerpo primario y secundario. Tejidos: definición. Tejidos simples y
complejos.
Tejidos de protección y aereación (epidermis, estomas, súber, lenticelas). Tricomas: clasificación.
Tejidos parenquimáticos. Tejidos de secreción (externos e internos). Tejidos de sostén (colénquima,
esclerénquima). Tejidos de conducción (xilema, floema). Importancia de la Histología en Taxonomía
y en el reconocimiento de drogas vegetales.
UNIDAD TEMÁTICA Nº3: Morfología Externa e Interna de los Órganos Vegetativos de las
Espermatófitas.
Raíz: definición, tipos y formas según su origen y en relación con sus funciones. Estructuras:
primaria, primordial, secundaria y anormal. Raíces modificadas. Raíces de aplicación en Farmacia y
en Alimentación.
Tallo: definición. Vástago. Heterocaulismo, ramificación, yemas, apéndices. Clasificación de tallos.
Adaptaciones. Estructura caulinar interna. Tallos de Plantas medicinales y alimenticias.
Hoja: definición. Tipos de hojas. Nomófilos : forma, composición, inserción, indumento, factura, color,
venación, prefoliación. Apéndices foliares. Modificaciones. Estructura foliar interna en Gimnospermas
y Angiospermas (Mono y Dicotiledóneas). Hojas empleadas en alimentación y en Farmacia.
Elementos histológicos y morfológicos de diagnóstico de Raíz , tallo y hoja
UNIDAD TEMÁTICA Nº 4: Morfología Externa e Interna de los Órganos Reproductivos de las
Espermatófitas.
Flor definición. Verticilos (perianto- perigonio). Simetría. Sexualidad. Prefloración. Receptáculo.
Fórmula y diagrama floral. Androceo: filamento, anteras. Dehiscencia. Microsporogénesis. Grano de
polen. Gineceo: partes. Formación de óvulos. Placentación: tipos. Formación del saco embrionario.
Megagametogénesis. Inflorescencias: definición, características. Ejemplos de importancia
farmacéutica y alimenticia.
Polinización: concepto, tipos. Fecundación en Gimnospermas y Angiospermas. Formación y
desarrollo del embrión y tejidos nutricios. Fruto: definición. Origen, partes constitutivas. Dehiscencia.
Clasificación de frutos. Frutos que constituyen drogas en Farmacia o que se emplean en
alimentación.
Semilla: definición, origen. Partes. Diferentes tipos de semillas. Latencia. Germinación. Diseminación.
Semillas de importancia farmacológica o alimenticia.
Elementos histológicos y morfológicos de diagnóstico de Flor, fruto y semilla.
UNIDAD TEMÁTICA Nº 5: Composición Química de los Vegetales. Sustancias ergásticas.
Glúcidos: definición. Clasificación. Almidón. Glucógeno. Inulina. Celulosa. Hemicelulosas. Pectinas.
Gomas. Mucílagos. Agar. Carragen. Algina. Ubicación en el vegetal.
Lípidos: definición. Clasificación. Aceites. Grasas. Céridos. Cutina. Suberina. Fosfolípidos.
Glucolípidos. Esteroles. Ubicación en el vegetal.
Proteínas: definición. Enzimas. Aleurona.
Alcaloides. Aceites esenciales. Taninos. Heterósidos. Resinas. Pigmentos. Ubicación en el vegetal.
Sustancias Minerales.
Hormonas y reguladores vegetales: nociones sobre su síntesis. Transporte e influencias en el
metabolismo vegetal. Crecimiento y desarrollo. Nociones sobre Biotecnología.
UNIDAD TEMÁTICA Nº6: Sistemática.
Se consideraran, especialmente, las especies citadas en Farmacopeas, Código Alimentario
Nacional. Medicamentos Fitoterápicos, Suplementos Dietarios, Vegetales de uso indebido, y de uso
en la medicina popular. Plantas Tóxicas.
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UNIDAD TEMATICA Nº 7: Analítica Micrográfica Cuali-cuantitativa.
Analítica Micrográfica Cuali-cuantitativa de drogas y alimentos, plantas tóxicas y toxicomanígenas.
Conceptos teóricos. Métodos, valores numéricos: proporcionales, ponderales. Aplicaciones.
Importancia en el Control de Calidad de Materia Prima o Producto manufacturado.
Trabajos Prácticos
TP N°1-Metodología general para observación del material vegetal: tratamiento del material según
sea fresco, seco entero, fragmentado o pulverizado Desgarrados. Cortes transversales y
longitudinales. Diafanización.
TP N°2-Preparaciones histológicas. Microscopia analítica cuali-cuantitativa (índices). Reaccionen
histoquímicas de diagnóstico.
TPN°3-Observación microscópica de distintos tipos de tejidos vegetales en desgarrados, cortes
transversos, longitudinales y drogas en polvo de distintos órganos.
TPN°4- Observaciones morfológicas y anatómicas de raíces, tallos, hojas y apéndices caulinares y
foliares.
TPN°5- Observaciones morfológicas y anatómicas de raíces, tallos, hojas y apéndices caulinares y
foliares.
TPN°6-Observación de flor e inflorescencia. Reconocimiento de frutos y semillas, líneas de sutura,
dehiscencia. Reconocimiento de distintos tipos de semillas.
TPN°7-Sustancias Ergásticas. Reacciones de identificación microquímica: compuestos inorgánicos y
orgánicos.
TPN°8-Sustancias Ergásticas. Reacciones de identificación microquímica: compuestos inorgánicos y
orgánicos.
TPN°9-Sistemática.Observación macro y microscópica de distintos taxones de importancia
farmacéutica, cosmética, toxicológica y alimenticia
TPN°10-Sistemática.Observación macro y microscópica de distintos taxones de importancia
farmacéutica, cosmética, toxicológica y alimenticia
TPN°11-Analítica Micrográfica Cuali-cuantitativa. Análisis de muestras provenientes de plantas
medicinales, alimenticias o tóxicas como droga cruda o manufacturada, entera, fragmentada o
pulverizada.
Salida de Campo-Jardín Botánico Cdad de Buenos Aires-Observación de plantas de interés
medicinal, alimenticias y tóxicas.
3. BIBLIOGRAFIA
BASICA
Exo y endomorfología vegetal
 Esau, K.,.1982. Anatomía de las Plantas con Semillas. Hemisferio Sur, Buenos Aires.
 Jensen, William A.; Salisbury Frank B. (1988) Botánica. México.McGraw-Hill
 Font Quer, P. 1953. Diccionario de Botánica. De. Labor, Barcelona.
 Raven, P.H.; R. F. Evert y S. E. Eiehhorn, 1992. Biología de las plantas. Editorial Reverté, S.
A., Barcelona.
 Strasburger, E. et.a!. (2001), Tratado de Botánica, 7ma. ed., Marin, Barcelona.
 Valla, J. J., 1979., Morfología de las Plantas Superiores. Hemisferio Sur, Buenos Aires.
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
Bruneton, J. (2001). Farmacognosia, Fitoquímica, Plantas Medicinales - 2ª Ed Ed. Acribia S.A.
Zaragoza, España.
ADICIONAL
Botánica Sistemática


Dimitri, M. J. y E. Orfila, 1985. Tratado de Morfología y sistemática Vegetal Ed. Acmé, Bs. As.
Heywood, V.H., 1968. Taxonomía Vegetal. De. Alhambra, Madrid.
Botánica Aplicada







Farmacopea Nacional Argentina 1978. Codex, VI ed. Bs. As.
Evans W.C. (2002): Trease and Evans Pharmacognosy, 15ª ed. , Londres, W.B. Saunders
Font Quer, P., 1993. Plantas Medicinales. El Dioscórides renovado. Labor, Barcelona..
Germosen-Robineau (Ed.), 1995. Hacia una Farmacopea caribeña. (Edición Tramil 7). EndaCaribe, UAG & Universidad de Antioquía, Sto. Domingo.
Gupta, M. P. (Ed.), 1995. 270 Plantas medicinales Iberoamericanas. CYTED-SECAB, Santafé
de Bogotá.
Jackson, B. P. y Snowdon D.W., 1968. Powdered Vegetable Drugs. J. & Churchill, London.
Toursarkissian, M, (1980). Plantas Medicinales de la Argentina. Sus nombres botánicos,
vulgares, usos y distribución geográficas. Hemisferio Sur, Bs. As.
Técnicas

D' Ambrogio, A., 1986. Manual de técnicas en Histología Vegetal. Hemisferio Sur, Bs. As.
4. METODOLOGIA DE LA ENSEÑANZA
A. La Farmacobotánica es una rama de la Farmacognosia que se refiere a la descripción e
identificación de las drogas vegetales, tanto enteras como fragmentadas o pulverizadas así como su
recolección, preparación y almacenamiento para su empleo como fitoterápico, alimento o plantas
tóxicas. El curso de Farmacobotánica se organiza en dos etapas en la primera etapa se impartirán
los conocimientos básicos de histología, anatomía y morfología vegetal en la segunda se
introducirá a los alumnos en los sistemas de clasificación botánica de acuerdo a su desarrollo
evolutivo y se implementarán metodologías y técnicas adecuadas para la identidad botánica y el
control de calidad de drogas vegetales .Estos saberes permitirán al futuro profesional Farmaceútico
desenvolverse en el área de la Industria medicinal, cosmética, alimenticia, etc.
El Profesor desarrollará los temas teóricos que luego serán aplicados en los trabajos prácticos.
Los alumnos trabajarán con material fresco y seco, muestras genuinas (patrones), comerciales,
fitoterápicos, suplementos dietarios, alimentos que en su composición posean vegetales enteros
fragmentados o pulverizados, como monodrogas, mezclas o productos manufacturados.
Analizarán, identificarán si los componentes corresponden a lo rotulado.
Establecerán si la droga es genuina, adulterada o sustituida total o parcialmente, si es tóxica o si esta
privada de los componentes activos (agotada).
Drogas de abuso, los alumnos analizarán muestras de plantas psicoactivas y tóxicas.
B. Equipos utilizados: SPU, Proyector (Power–point), Lupas. Microscopios, tubos de dibujo, Material
de vidrio, reactivos, para reacciones histoquímicas y coloraciones.
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-Se realizan salidas de Campo: Jardín Botánico para el reconocimiento de especies alimenticias,,
medicinales y tóxicas.
5. CRITERIOS DE EVALUACION Los criterios de evaluación a ser utilizados serán establecidos
previamente y se expondrán en forma detallada a los alumnos al principio del curso.
Se realizará una evaluación al inicio del curso con el fin de establecer un diagnóstico de los
conocimientos previos de los estudiantes que permita adecuar la secuencia y profundidad de los
temas a ser desarrollados en la asignatura. Esta evaluación no tendrá ningún impacto sobre la
calificación final.
Se realizará una Evaluación diagnóstica a comienzo de la asignatura: se basará en entrevistas
grupales y personales.
La evaluación del curso se realiza a través de:



Un parcial teórico/práctico obligatorio e individual,
Aprobación de trabajos prácticos
Examen final
El alumno será puesto en la situación de resolver muestras problemas que lo irán aproximando a los
saberes básicos de la asignatura posterior Farmacognosia .
ANEXO I
A1 - Carga Horaria - Modalidad de Enseñanza
Modalidad
Teóricas
Act. Prácticas
Evaluaciones
Total del curso
Horas cátedra
44
46
6
96
A2 – Carga Horaria de Actividades Prácticas
Tipo Actividad
Horas cátedra
1.- Resolución Problemas
2.- Prácticas de Laboratorio
40
3.- Prácticas de Simulación
4.- Prácticas de Programación
5.- Prácticas de Diseño y Proyecto
6.- Presentaciones Alumnos
7.- Trabajos de Campo y Visitas a Plantas
Total Actividades Prácticas
6
46
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