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Dieta #1-----Dieta Mediterranea
La dieta mediterranea es una forma de alimentación(eating) que tiene influencia en europa, en los
paises de Grecia, Italia, España, Portugal. El piramide alimenticio aqui representa los elementos
más basicos acerca de(about) la dieta mediterranea.
Notice: Using a verb to start a
sentence can have “ing” like we
have been practicing. However,
it is also used as a command
like ¡Eat less fat! You will see
this when reading the lists.
When you read them, read them
like commands! Ex: #2 below is
“Consume seasonal fruits in
their natural state, always
selecting the most fresh.”
Las caracteristicas principals de la dieta mediterranea son:
1. Abundancia de alimentos(foods) de origen vegetal frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales,
legumbres y patatas
2. Consumir alimentos(foods) de temporada(season) en su estado(state) natural, selecionando
siempre los más frescos
3. Usar el aceite de oliva como(as) grasa principal, tanto(both) para freir como(and) para
aderezar/codimentar
4. Consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur
5. Consumir cada semana una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y
huevos
6. Consumir frutos secos(dry), miel y aceitunas con moderación
7. La carne roja algunas veces al mes
8. Consumir vino con moderación normalmente durante las comidas y preferentemente tinto
9. Utilizar las hierbas aromáticas como una alternativa saludable a la sal
10. Hacer alguna actividad física regular para hacer trabajar al corazón y mantener en forma
nuestras articulaciones y nuestro tono físico
Más carbohidratos, frutas y verduras
Los hidratos de carbon deben representar el 50% de la energia para el cuerpo total
diariamente. Hay que ser carbohidratos complejos (pastas, arroz, patata, pan y legumbres) y no
simples (helados y bollería(pastries)). Las frutas y verduras, ricos en fibra, dan las suficientes
vitaminas y minerales y antioxidantes.
Las grasas o lípidos
Tienen que dar aproximadamente el 35% del la energia total. Son preferibles las grasas
de origen vegetal, (frutos secos, aceite de oliva) a las grasas de origen animal. Una
excepción es la grasa de pescados azules (caballa, atún, sardina ...) porque es
poliinsaturada y contribuye a prevenir problemas cardiovasculares.
Las proteínas
Tienen que representar el 15% de la energía total. Las proteínas ayudan a regenerar el
tejido(tissue) del cuerpo. La proteína de origen animal (huevos, leche, carne y pescados)
es más completa que la proteina de origen vegetal (legumbres y cereales). Sin
embargo(however), los vegetales correctamente combinados (por ejemplo, lentejas con
arroz) pueden dar una proteína de calidad similar a la proteina animal, pero sin colesterol
ni grasas saturada.
Dieta #2-------Dieta Macrobiotica
La dieta macrobiotica es una antigua dieta de origen japones. Su nombre significa “vida larga”, y
se basa en un equilibrio entre alimentos(foods) “yin” y alimentos “yang”. Hay que evitar el
consumo de alimentos con mucho predominio “yin” o “yang”. En el grupo de los alimentos con
exceso de “yin” son: el azucar, la miel, las frutas tropicales, productos lacteos. La carne, los
huevos, las bebidas alcoholicas, las especias, forman parte del grupo “yang”. Los alimentos más
equilibrados y recomendados son: los cereals, pescado, queso fresco, algas marinas, las
legumbres, las verduras de raiz(root), y las frutas.
Pero, es posible cambiar la naturaleza de un alimento(food) de “yin” y“yang” por
cocinar/prepararlo en maneras(ways) diferentes. Por ejemplo, un alimento es más “yin” si está
crudo(raw). Cuando cocinas el alimiento, se convierte más en “yang”. El tiempo determina si es
más “yin” o “yang”.
La macrobiotica no es simplemente una dieta, sino(but rather) un estilo o una filosofia de vida.
Hay que tener conciencia(awareness) de la importancia de la alimentación. La calidad de la
alimentación(eating) determina la calidad de la vida entera. Una idea principal es vivir con solo
con lo que(what/which) es necesario. Las ideas principales son:
Notice: “se” can also mean
Comer solo cuando se tiene hambre y solo la cantidad necesaria
“one, a person” in Spanish. It is
Tomar alimentos que se cultivan donde se vive
Tomar alimentos que están de temporada
being used with that meaning in
Evitar tomar muchos alimentos “yin”
a-j whenever the “se” is used.
Evitar la carne roja
Tomar alimentos lo menos procesados y manipulados posible(sin pesticides, sin
modificaciónes, sin hormonas en la carne, productos refinados)
g) Se debería masticar(chew) cada bocado(mouthful) a conciencia(with awareness)
h) Se debería condimentar comida solo con sal marina
i) Hay que cocinar con aceite vegetal o agua
j) Se tiene que minimizar el consume de agua
a)
b)
c)
d)
e)
f)
Obviamente hay los inconvenientes de la dieta macrobiotica. La limitación del consumo de agua
puede causar deshidratación. No consumir carne roja reduce la cantidad de proteinas en la dieta
asi que puede causar anemia, desnutrición, deficit de calcio, etc.
Preguntas de comprensión
1) ¿Cuáles son las simultudes(similarities) entre(between) la dieta meditteranea y la
dieta microbiotica?
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
2) ¿Cuáles son las diferencias entre las dos dietas?
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
3) ¿Cuáles son 5 las recomendaciones de la dieta mediterranea?
4) ¿Qué dice el articulo acerca de(about) carbohitrados, grasas y proteinas en la dieta
mediterranea?
5) ¿Cuáles son los inconvenientes de la dieta microbiotica según(according to) el
articulo?
6) Explicar la filosofia de la dieta microbiotica
Preguntas Personales
1) ¿Cuál de las dietas es más facil seguir(follow) en tu opinión y por qué?
2) ¿Cuál de las dietas es más dificil seguir(follow) en tu opinión y por qué?
3) En tu vida, ¿trataste de cambiar(did you change) una parte de tu dieta?
4) ¿Cuáles son algunas razones que personas se ponen a dieta?
5) ¿Piensas que cuando personas se ponen a dieta, ¿funcciona bien?
6) ¿Conoces a alguien que siempre está a dieta?
7) ¿Crees/piensas que puedes ser vegetarian@? ¿Por qué sí o no?