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Información General
Programa 2007/08
Titulación: DIPLOMADO EN TURISMO
i.
Denominación: ETNOLOGÍA DEL TURISMO
ii.
Código: 64027309
iii.
Código ECTS:
iv.
Plan de Estudios: 2001
v.
Centro: FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
vi.
Ciclo: 1
vii.
Curso: SEMIPRESENCIAL
viii. Tipo: OPTATIVA
ix.
Período: II C
x.
Créditos LRU: 6
Teóricos: 4.5
Prácticos: 1.5
xi.
Créditos ECTS:
Teóricos:
Prácticos:
xii.
Web: http://nevada.ual.es/decahuma/Programas_4.asp //
xiii. Porcentaje de virtualización: 75%
Profesora
ÁNGELES ARJONA GARRIDO
ÁREA DE ANTROPOLOGÍA SOCIAL
DEPARTAMANTO DE CIENCIAS HUMANAS Y SOCIALES
FACULTAD DE CIENCIAS DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
UNIVERSIDAD DE ALMERÍA
xiv. Objetivos
Uno, proporcionarle una idea clara -apoyada en ejemplos característicos- de lo que son los diversos
de la relación entre la antropología y el turismo.
Dos, presentar la experiencia descriptiva, analítica y teórica las conexiones entre la etnología y el
contacto cultural que se deriva del turismo.
Tres, ofrecer al estudiante un equilibrio entre los aspectos descriptivos, analíticos y teóricos que
caracterizan a los autores, obras, corrientes colectivas y demás aspectos de una introducción a la Etnología
del Turismo.
xv.
Competencias y destrezas alcanzadas por el alumnado
1
Una, equipar al estudiante con los conocimientos suficientes para que aborde, de manera crítica y
reflexiva, los problemas actuales del turismo, sin perder de referencia la memoria histórica.
Dos, se pretende un conocimiento suficiente y un aprendizaje del uso de las técnicas de investigación
socio-antropológica.
Tres, captar el interés del estudiante y mostrar de forma atrayente y amena el proceso y el reto de la
observación científica y del análisis del comportamiento cultural y social.
Cuatro, aprendizaje y utilización de las nuevas tecnologías a través del aula virtual como apoyo
a la enseñanza
xvi. Programa sintético o resumido
Este programa presta especial atención a determinados aspectos de la disciplina, dedicándose, uno, a
cuestiones conceptuales y metodológicas; dos, a ejemplificaciones, con el análisis de casos etnográficos
concretos; tres, al apoyo bibliográfico que es un buen complemento para el estudiante, sirviendo como
una guía que le permita tanto seguir el curso con facilidad -lecturas básicas-, cuanto alcanzar una sólida
formación -lecturas complementarias-.
xvii. Programa analítico
I- INTRODUCCIÓN
1. El porqué de la Antropología: el hombre y la cultura
1.1. Técnicas de trabajo antropológico
2. La naturaleza de la cultura. La antropología como ciencia de la diversidad cultural
3. Antropología y turismo: «el viaje sagrado»
II- APROXIMACIÓN CONCEPTUAL
4. Aproximación histórica al viaje. Antropología y turismo
5. Acercamientos, tipologías y definiciones
6. El sistema turístico: generalidades y especificidades para antropólogos
III- EL TURISMO COMO UN FENÓMENO SOCIOANTROPOLÓGICO
7. Los espacios turísticos. El caso español
8. Turistas y viajeros: el contacto cultural
9. Turismo, vacaciones y ocio: la restauración psíquica
10. Turismo, vacaciones y fiesta: la recreación del hecho festivo
11. La valoración del fenómeno turístico
xvii. Metodología
Las CLASES TEÓRICAS consistirán en la explicación introductoria -análisis y discusión- del
temario, por parte del profesor.
El estudiante Estudiará para el examen los tres primeros capítulos del Libro:
-Agustín SANTANA (1997) Antropología y turismo. ¿Nuevas hordas, viejas culturas? Barcelona,
Ariel.
Además (de forma optativa) hará un resumen de los siguientes textos:
-Nelson H. H. GRABURN (1992): «Turismo: el viaje sagrado», en Valene L. Smith (1992):
Anfitriones e invitados. Antropología del turismo. Madrid, Endymion; págs. 45-68.
2
-Theron NÚÑEZ (1992): «Los estudios del turismo dentro de una perspectiva antropológica», en
Valene L. Smith: Anfitriones e invitados. Antropología del turismo. Madrid, Endymion; págs. 397-420.
-Lewis I. DEITCH (1992): «El impacto del turismo en el arte y la artesanía de los indios del suroeste
de los EE.UU.», en Valene L. Smith: Anfitriones e invitados. Antropología del turismo. Madrid, Endymion;
págs. 335-356.
Todos los resúmenes se entregarán por escrito (preferiblemente con letra impresa).
Las CLASES PRÁCTICAS constan: primero, de la lectura de un libro y su recensión crítica,
libremente elegido de la bibliografía complementaria (o alguno que proponga el estudiante al profesor y éste
lo acepte). Se hace de forma individual (Mínimo 12 folios).
Segundo: confección, en equipo (máximo tres personas), de una «Visita turística». Conjuntamente
con el profesor se diseñará el lugar y los visitantes (Ver protocolo de Realización de Visita guiada)
Tercero, la participación en los diferentes foros propuestos.
Cuarto, la elaboración de las actividades que se colgarán en la WebCt a lo largo del cuatrimestre.
xvii. Evaluación
EXAMEN AGUSTÍN SANTANA
ACTIVIDADES EN WEBCT
LECTURA DEL LIBRO Y COMENTARIO DE TEXTO
VISITA GUIADA
ASISTENCIA A CLASE PRESENCIAL Y TUTORÍAS
5 PUNTOS
1 PUNTO
1 PUNTO
2 PUNTOS
1 PUNTOS
xviii. Bibliografía básica
BOULLON, R. C.
1990
Planificación del espacio turístico. México, Trillas.
DE KADT, E. (ed.)
1991
Turismo, ¿pasaporte al desarrollo? Madrid, Endymion.
DÍAZ ÁLVAREZ, José R.
1989
Geografía del Turismo. Madrid, Síntesis.
ESPINA BARRIO, Ángel-B.
1992
Manual de antropología cultural. Salamanca, Amarú Ediciones.
FERNÁNDEZ FÚSTER, L.
1985
1991
GÓMEZ, A. L.
Introducción a la teoría y técnica del turismo. Madrid, Alianza.
Historia general del turismo de masas. Madrid, Alianza.
1988
Aproximación histórica al estudio de la geografía del ocio. Barcelona, Anthropos.
JURDAO ARRONES, F. (comp.)
1992
Los mitos del turismo. Madrid, Endymion.
KOTTAK, Conrad Ph.
1993
Antropología. Una exploración de la diversidad humana, con temas de la cultura
hispánica. Madrid, McGraw-Hill.
REVISTA de Estudios turísticos
3
1995...
SANTANA, Agustín
1997
SMITH, V. L.
1992
Antropología y turismo. ¿Nuevas hordas, viejas culturas? Barcelona, Ariel.
Anfitriones e invitados. Antropología del turismo. Madrid, Endymion.
xix. Bibliografía complementaria
De este listado se escoge el libro para leer y hacer una
recensión crítica (ver protocolo de Comentario de Texto)
ARJONA, Á, CHECA, J.C., CHECA y OLMOS, F.
2007
Sin trabajo y sin esparto, migraciones almerienses de ida y vuelta, Parthenon, Madrid
BARLEY, Nigel
1996
El antropólogo inocente. Notas desde una choza de barro. Barcelona, Anagrama.
BRENAN, Gerard
1995
Al Sur de Granada.
CARO BAROJA, Julio
1986
El Carnaval. Análisis histórico-cultural. Madrid, Taurus.
CASTELLS, Manuel-PÉREZ ORTIZ, Lourdes
1992
Análisis de las políticas de vejez en España en el contexto europeo. Madrid, Ministerio de
Asuntos Sociales.
CÁTEDRA TOMÁS, María
1989
La vida y el mundo de los vaqueiros de alzada. Madrid, CIS.
CONTRERAS, Jesus
1993
Antropología de la alimentación. Madrid, Eudema.
CONTRERAS, Jesus (comp.)
1998
Barcelona.
Alimentación y cultura. Necesidades, gustos y costumbres. Barcelona, Universidad de
CHECA, Francisco
1995
Labradores, pastores y mineros en el Marquesado del Zenete. Una monografía
antropológica sobre Lanteira (Granada) (1890-1960). Granada, Universidad de Granada.
CHECA, Francisco (dir.)
2001
El Ejido: la ciudad-cortijo. Claves socioeconómicas para entender el conflicto étnico.
Barcelona, Icaria.
CHECA, Francisco-Checa, J.C.-Arjona, A. (edits):
2000
Ediciones.
Convivencia entre culturas. El fenómeno migratorio en España. Sevilla, Signatura
DELGADO RUIZ, Manuel
2000
Luces iconoclastas. Anticlericalismo, espacio y ritual en la España contemporánea.
Barcelona, Ariel.
DOCUMENTOS TÉCNICOS
4
1990
Impacto económico del programa «Vacaciones Tercera Edad». Madrid, Ministerio de
Asuntos Sociales.
1991
La influencia del turismo social para la Tercera Edad en el empleo balear. Madrid,
Ministerio de Asuntos Sociales.
FERNÁNDEZ GUTIÉRREZ, Fernando-ASENJO PELEGRINA, Rafael
1998
La visión subjetiva del espacio urbano almeriense. Almería, IEA.
GARCÍA GÓMEZ, Génesis
1993
Cante flamenco, cante minero. Una interpretación sociocultural. Barcelona, Anthropos.
GAIGNEBET, Claude
1984
El Carnaval. Ensayos de mitología popular. Barcelona, Alta Fulla.
GOMEZ GARCÍA, Pedro (ed.)
1992
Fiestas y religión en la cultura popular andaluza. Granada, Universidad de Granada.
GÓMEZ LARA, Manuel-RODRÍGUEZ MATEOS, Joaquín (coords.)
1997
Machado.
Fiesta y cultura: la Semana Santa de Andalucía. Revista Demófilo, 23. Sevilla, Fundación
GONZÁLEZ TURMO, Isabel-ROMERO DE SOLÍS, Pedro (eds.)
1993
Antropología de la alimentación: ensayos sobre la dieta mediterráneaq. Sevilla, Fundación
Machado-Consejería de Cultura y Medio Ambiente.
1996
Antropología de la alimentación: nuevos ensayos sobre la dieta mediterráneaq. Sevilla,
Fundación Machado-Universidad de Sevilla.
GOYTISOLO, Juan
1987
La Chanca. Barcelona, Seix-Barral.
1989
Campos de Níjar. Barcelona, Seix-Barral.
GOYTISOLO, Juan-NAÏR, Sami
2000
El peaje de la vida. Integración o rechazo de la emigración en España. Madrid, Aguilar.
GRACIA ARNAIZ, Mabel
1996
Paradojas de la alimentación contemporánea. Barcelona, Icaria.
1997
La transformación de la cultura alimentaria. Cambios y permanencias en un contexto
urbano (Barcelona, 1960-1990). Madrid, Ministerio de Educación y Cultura.
GUILLEMARD, Anne Marie
1992
NAÏR, Sami
Análisis de las políticas de vejez en Europa. Madrid, Ministerio de Asuntos Sociales.
1996
Mediterráneo hoy: Entre el diálogo y el rechazo. Barcelona, Icaria.
MERNISI, Fátima
1995
1996
Sueños en el umbral. Memorias de una niña del harén. Barcelona, Muchnik Editores.
El poder olvidado. Las mujeres ante un Islam en cambio. Barcelona, Icaria.
PÉREZ ORTIZ, Lourdes
1997
Las necesidades de las personas mayores. Vejez economía y sociedad. Madrid, Ministerio
de Trabajo y AA. SS.
RODRÍGUEZ BECERRA, Salvador
2000
Religión y fiesta. Antropología de las creencias y los rituales en Andalucía. Sevilla,
Signatura Ediciones.
RODRÍGUEZ BECERRA, Salvador (coord)
1999
Religión y cultura, 2 vols. Sevilla, Fundación Machado.
SANMARTÍN ARCE, Ricardo
1993
Identidad y creación. Horizontes culturales e interpretación antropológica. Barcelona,
Humanidades.
5
STALLAERT, Christiane
1999
Hechos diferenciales y convivencias interétnicas en España. Rev. Foro Hispánico, 16.
Revista Hispánica de los Países Bajos, Amsterdam.
SUBIRATS, Joan
1990
La vejez como oportunidad. Madrid, Ministerio de Asuntos Sociales.
U.D.P.
1992
Ediciones.
Sociología de la vejez. Madrid, Unión Democrática de los Pensionistas de España-
VAN EPP SALAZAR, Margaret
1998
VARIOS
«Si yo te dijera»... Una historia oral de la Sierra de Huelva. Sevilla, Fundación Machado.
1992
Machado.
Alimentación y cultura en Andalucía. Revista El Folk-lore Andaluz, 9. Sevilla, Fundación
1998
Alimentación y cultura. Actas del Congreso Internacional. 2 vols. Madrid, Museo Nacional
de Antropología.
xx.
Páginas web de interés
http://www.elrincondelantropologo.com/
(Esta página contiene un link que deriva en multitud de nuevas páginas relacionadas con la Antropología)
http://fama2.us.es/eee/turismo/antropologia.htm
http://www.plazamayor.net/antropologia/revistas/index2.html
Enseñanza Virtual de Almería
Etnología del Turismo (2007-2008)
Ángeles Arjona Garrido (arjona@ual.es)
6