Download Programa de Estudios por Competencias

Universidad Autónoma del Estado de México
Secretaría de Docencia
Dirección de Estudios Profesionales
Programa Institucional de Innovación Curricular
PROGRAMA DE ESTUDIO POR COMPETENCIAS
INTRODUCCIÓN A LA MERCADOTECNIA
LTU-LGA 2015 B
•
IDENTIFICACIÓN DEL UNIDAD DE APRENDIZAJE
ESPACIO ACADÉMICO: Facultad de Turismo y Gastronomía, UAEM
PROGRAMA EDUCATIVO: Licenciatura en Turismo/ Licenciatura en
Gastronomía
Fecha:
31 Agosto de 2006
Aprobación por los H. H. Consejos
Académico y de Gobierno
21 de agosto de 2013
(sesión extraordinaria)
10 de agosto de 2015
(sesión extraordinaria)
Área de docencia: Administración
Programa elaborado por: L en T. Alma Angélica González Bringas
M. en C. Gerardo Novo Espinosa de los Monteros
M. en E. P. y D. María del Pilar Reyes Espinosa
L. en T. Trinidad Pérez Maris.
Actualizado por:
M. en A. Trinidad Pérez Maris
M. en E.P. y D. María del Pilar Reyes Espinosa
L. en T. Juan Roberto Anzaldo García
L.C.I. Marie Eugenie Deverdun Reyna
L. en T. Agustín Sáenz Morón
L. en T. Maribel López Velázquez
Centro Universitario UAEM Texcoco
Mtro. Noel Almeraya Espinosa
Centro Universitario UAEM Tenancingo
Mtro. Carlos Hugo Millán García
ICO Diana Lorena Rubio Toledo
M.A.N.M Hilda Caballero Colin
Nombre de la Unidad de Aprendizaje: Introducción a la Mercadotecnia
Fecha de elaboración:25 de agosto de 2004
Fecha de reestructuración: 22 de Julio de 2008
Fecha de 2da. Reestructuración: 24 de agosto
2009
Fecha 3ª reestructuración: 16 de julio de 2010
Fecha 4areestructuración: 15 de julio de 2011
Fecha actualización: 15 de julio 2012
Fecha de actualización: 6 de agosto de 2013
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Fecha actualización: 14 de julio 2015
Clave
L00156
Horas de
teoría
2
Prerrequisitos
Conocimientos básicos:
Estadística
Creatividad
Economía
Total de horas
Horas de práctica
2
4
Créditos
6
Tipo de Unidad
de Aprendizaje
Curso-Taller
Carácter de la
Unidad de
Aprendizaje
Obligatoria
Unidad de Aprendizaje Antecedente
Unidad de Aprendizaje Consecuente
No aplica
No aplica
Núcleo de
formación
Básico
Programas académicos en los que se imparte: Licenciatura en Gastronomía y Licenciatura en Turismo
II. PRESENTACIÓN
El turismo es un fenómeno social fundamental para la economía mundial, su contribución en la generación de fuentes de empleo, captación de divisas, promoción de la inversión,
desarrollo local y regional, han sido ampliamente reconocidos por empresas y gobiernos. Países como el nuestro han colocado dicha actividad como prioridad nacional, una vez
que los ingresos por petróleo y remesas se han visto seriamente limitados.
Al tiempo, y en el marco de un mundo globalizado, han sido diversas las causas que han provocado el desarrollo de los servicios (entre ellos los turísticos), las universidades,
las empresas y las personas han sugerido una serie de conceptos, marcos de trabajo y estrategias que delimitan el campo de los servicios y de los productos, a través de la
mercadotecnia como disciplina de la administración.
La mercadotecnia es la actividad que identifica las necesidades, deseos y demandas de los consumidores, con la intención de proporcionar satisfactores a través de la oferta
de diversos productos y servicios. Dicha disciplina permite identificar y caracterizar grupos de consumidores y las condiciones externas que influyen en su comportamiento, con
base en ello, determina la forma de introducir los productos y/o servicios que el mercado requiere.
Las empresas de servicios deben acompañar la evolución tecnológica y el nuevo perfil de los consumidores, contratando para sus equipos de mercadotecnia y de ventas,
profesionales capaces de identificar con rapidez y de manera correcta, las necesidades, deseos y expectativas de los usuarios, con base en ello, diseñar soluciones que los
satisfagan. La gente encargada del marketing de las empresas de servicios, debe reconocer que el mercado al globalizarse, exige conocimientos y habilidades, que conduzcan
a la formulación de estrategias rentables para evitar desaciertos.
El presente programa se divide en cuatro unidades de competencia, las cuales tienen como finalidad que el estudiante conozca los conceptos básicos de la mercadotecnia, sus
objetivos y funciones, así también, que comprenda y aplique los elementos de la mezcla de mercadotecnia en una empresa o destino turístico, con base en la definición y
detección de necesidades, para lo cual se plantean dos actividades, una práctica de campo a algún evento, empresa o destino que ilustre el ejercicio de la mercadotecnia de
servicios (preferentemente turísticos), y un trabajo final en equipo que describa una empresa y la creación de la mezcla de mercadotecnia correspondiente (producto/servicio,
precio, plaza y promoción).
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III. NORMAS DEL UNIDAD DE APRENDIZAJE
DEL DOCENTE
•
•
•
•
•
•
•
Cubrir con el programa en su totalidad
Asistencia al 100% de las sesiones
Facilitar el aprendizaje a los estudiantes
Guiar y asesorar a los estudiantes en su trabajo final
Llevar un registro de las actividades de cada uno de los discentes
para su evaluación.
Puntualidad en las clases, en la entrega de trabajos y resultados de
evaluación.
Establecer esquemas de valores para el buen manejo de la unidad de
aprendizaje
DEL DISCENTE
•
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•
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•
•
•
•
•
Asistencia mínima del 80% del curso
Puntualidad
Participar en clase
Trabajar en equipo
Tomar decisiones
Realizar las lecturas
Realizar análisis
Entrega de las evidencias de aprendizaje en tiempo y forma
Conducirse con respeto hacia el docente y compañeros de clase
IV. PROPÓSITO GENERAL
Conocer los principios, conceptos y elementos básicos de la mercadotecnia y su aplicación en la empresa turística y/o gastronómica.
V. COMPETENCIAS GENÉRICAS
Comercializa productos y servicios turísticos.
Planea y desarrolla programas de tiempo libre, recreación, animación y viajes.
Administra empresas turísticas para el logro de sus objetivos.
Crear productos gastronómicos innovadores.
•
ÁMBITOS DE DESEMPEÑO
•
•
•
•
•
•
Empresas de servicios turísticos
Empresas gastronómicas
Empresas de eventos y convenciones
Destinos Turísticos
Atractivos Turísticos
Oficinas y/o despachos de Turismo Municipales
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•
•
•
Consultorías y empresas de asesoría técnica
Agencias de mercadotecnia y publicidad
Áreas de mercadotecnia en las empresas
VII. ESCENARIOS DE APRENDIZAJE
Salón de clase, biblioteca, empresas, destinos turísticos.
VIII. NATURALEZA DE LA COMPETENCIA
(Inicial, entrenamiento, complejidad creciente, ámbito diferenciado)
Inicial ya que comprende conocimientos elementales y generales proporcionando al estudiante las bases teóricas de la mercadotecnia.
•
ESTRUCTURA DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
.El discente conocerá los aspectos generales de la mercadotecnia con la finalidad de comprender su uso e importancia en el turismo y la
gastronomía.
. El discente identificará los elementos del proceso creativo, el ciclo de vida del producto, la matriz Boston Consulting Group y la
segmentación, así como su aplicación en productos comerciales, destinos y/o servicios turísticos.
. El discente caracterizará los siguientes elementos: canales de distribución y sus tipos, la promoción y su mezcla, el precio y sus
modalidades, en conjunto, la composición de la mezcla de mercadotecnia.
. El discente diseñará y aplicará la mezcla de mercadotecnia (producto, precio, plaza, promoción) en una empresa, destino o servicio
turístico.
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•
SECUENCIA DIDÁCTICA
Introducción a la Mercadotecnia
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• Antecedentes y evolución
• Concepto, tipos, orientaciones
• Objetivos, importancia, funciones
• La nueva mercadotecnia
• Medio ambiente y mezcla
• Aplicación a un
producto o servicio
turístico o
gastronómico,
• utilizando Plan de
Negocios
•
1. Conceptos
básicos
2. Proceso
creativo
4. Desarrollo de la
mezcla
3. Mezcla de
Mercadotecnia
• Creatividad, significado de los
colores
• Producto y tipos
• Características de los servicios
• Etiqueta, envase, empaque y
embalage
• Ciclo de vida del producto
• Portafolio y mezcla de
productos
• Precio
• Producto
• Plaza
• Promoción
DESARROLLO DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA
UNIDAD DE COMPETENCIA I
CONCEPTOS BÁSICOS
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
Conocimientos
Habilidades
Actitudes/ Valores
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Conocer los aspectos generales de la
•
mercadotecnia con la finalidad de
comprender su uso e importancia en el
turismo y la gastronomía.
•
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS:




Expositiva
Lectura comentada
Discusión por equipos
Investigación documental
CRITERIOS DE DESEMPEÑO I
Búsqueda de información
Antecedentes y evolución
documental
histórica de la
Análisis
mercadotecnia
Síntesis
Concepto y tipos de
Trabajo en equipo
mercadotecnia.
•
Orientaciones de la
mercadotecnia
•
Objetivos de la
mercadotecnia
•
Importancia y funciones
de la mercadotecnia
•
La nueva mercadotecnia
•
Medio ambiente de la
mercadotecnia
•
Mezcla de Mercadotecnia
•
Segmentación de
Mercados, bases y
criterios.
RECURSOS REQUERIDOS





Lecturas
Libros de texto
Pintarrón
Internet
Cañón
Interés en los temas
Reflexivo
Creativo
Participativo
Responsabilidad
Ética
Disciplina
Respeto
TIEMPO DESTINADO
6 horas/3 sesiones
EVIDENCIAS
DESEMPEÑO
PRODUCTOS
Reconocer los conceptos básicos de mercadotecnia a El estudiante identifique de manera correcta los Reporte de lecturas y casos prácticos.
través de lecturas y casos prácticos.
conceptos básicos de mercadotecnia.
UNIDAD DE COMPETENCIA II
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
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PROCESO CREATIVO
Conocimientos
Conocer los elementos del proceso creativo y •
su aplicación en un producto y/o servicio
turístico o gastronómico.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS:




Lectura Comentada
Investigación documental
Expositiva
Discusión
CRITERIOS DE DESEMPEÑO II
Habilidades
Actitudes/ Valores
Proceso creativo
Análisis
(creatividad, significado de Síntesis
colores)
Comparación
Producto y/o servicio.
Trabajo en equipo
Tipos de productos
Características de los
servicios
Etiqueta
Envase
Empaque
Embalaje
Ciclo de vida del producto
Portafolio y mezcla de
productos
RECURSOS REQUERIDOS:





Interés en los temas
Reflexivo
Responsabilidad
Respeto
Tolerancia
Disciplina
TIEMPO DESTINADO:
Internet
Lecturas
Libros de texto
Pintarrón
Cañón
16 horas/8 sesiones
EVIDENCIAS
DESEMPEÑO
Realizar un esquema en el que se identifiquen y describan El estudiante conoce los elementos que integran el
los elementos del producto
proceso creativo de un producto o servicio.
PRODUCTOS
•
Realizar un cuadro de criterios de segmentación (por El estudiante comprende y analiza los diferentes criterios •
equipo), en el cual se clasifiquen y describan las variables. que se utilizan para segmentar mercados.
•
UNIDAD DE COMPETENCIA III
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
Esquema
Cuadro de criterios de segmentación
Reporte de exposición
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ELEMENTOS DE LA MEZCLA DE
MERCADOTECNIA
Distinguir los elementos que completan
la mezcla de mercadotecnia: Precio,
Plaza y Promoción, su uso y aplicación
en los productos y/o servicios turísticos
(incluidos los gastronómicos),
Conocimientos
•
•
•
•
•
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS:
•
•
•
•
Mapas Mentales
Lectura Comentada
Expositiva
Discusión
CRITERIOS DE DESEMPEÑO III
Habilidades
Tipos de precios
Análisis
Estrategias para
Síntesis
fijación de precios
Trabajo en equipo
Canales de distribución Toma de decisiones
Características y tipos
de canales de
distribución.
Promoción (Mezcla de
promoción)
RECURSOS REQUERIDOS:
•
•
•
•
•
Internet
Libros de texto
Pintarrón
Cañón
Lecturas
Actitudes/ Valores
Interés en los temas
Reflexivo
Responsabilidad
Respeto
Ética
Disciplina
TIEMPO DESTINADO:
20 horas/10 sesiones
EVIDENCIAS
DESEMPEÑO
Conocer los conceptos y estrategias de precio, El estudiante conoce como se puede fijar el
plaza o distribución y promoción, así como los precio y elegir los canales de distribución de los •
elementos de la mezcla promocional.
productos y/o servicios turísticos.
PRODUCTOS
Esquema
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UNIDAD DE COMPETENCIA IV
DESARROLLO DE LA MEZCLA DE
MERCADOTECNIA
Desarrollar un producto, servicio, y/o
empresa turística o gastronómica
aplicando la mezcla de mercadotecnia,
para ser competitivos en el mercado,
desarrollando un plan de negocios.
ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS:
•
•
•
•
Mapas Mentales
Lectura Comentada
Expositiva
Discusión
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
Conocimientos
•
•
•
•
Producto
Precio
Plaza
Promoción
Habilidades
Actitudes/ Valores
Análisis
Síntesis
Trabajo en equipo
Toma de decisiones
RECURSOS REQUERIDOS:
•
•
•
•
•
Internet
Casos
Libros de texto
Pintarrón
Cañón
CRITERIOS DE DESEMPEÑO IV
Interés en los temas
Reflexivo
Responsabilidad
Respeto
Ética
Disciplina
Puntualidad en la asistencia y entrega de
trabajos
TIEMPO DESTINADO:
26 horas/13 sesiones
EVIDENCIAS
DESEMPEÑO
Crear un producto, determinando precio, plaza y
promoción.
El estudiante cree la mezcla de mercadotecnia •
de un producto.
Integrar y presentar el trabajo final.
XII. EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN
PRODUCTOS
Trabajo final
El estudiante presente correctamente en forma Presentación escrita y visual del trabajo final.
escrita y oral el trabajo final.
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•
Para acreditar la unidad de aprendizaje se deberá cubrir el 80% de asistencia como mínimo para tener derecho a la evaluación
ordinaria.
•
Presentar de manera escrita y oral el trabajo final
•
Estar puntualmente en la presentación del trabajo final
•
Participar e integrarse en equipos de trabajo para el trabajo final.
Evaluación:
Evaluación 1er. Parcial
Revisión y exposición de casos (3 casos por equipos de 5 alumnos cada uno)
Primer avance de proyecto final
Total
Evaluación 2do. Parcial
Portafolio de evidencias
Segundo avance de proyecto. Trabajo Final.
Total
Calificación Final
Evaluación 1er. Parcial
Evaluación 2do. Parcial
TOTAL
35%
65%
100%
35%
70%
100%
50%
50%
100%
Para las Evaluaciones Ordinaria, Extraordinaria y Título de Suficiencia se aplicará un examen escrito con un valor del 100%.
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XIII. REFERENCIAS
•
Blackwell/Miriard/Engel. Comportamiento del Consumidor, Pearson, 9ª Edición, México, 2002.
•
Fernández Valiñas, Ricardo. Segmentación de mercados, 3ª. Edición, México, 2000.
•
Fischer Laura, Espejo Jorge Mercadotecnia, Mc. Graw Hill, 4ª Edición, México, 2011.
•
Rodríguez Ardura, Inma. Principios y Estrategias de marketing. UOC, España 2006
•
López-Pinto Bernanrdo, Mas Marta, Viscarri Jesús. Los pilares del marketing, Edicions UPC,2008.
•
Sainz de Vicuña,Jose María El plan de Marketing en la práctica, ESIC , 17ª Edición España 2012
•
Pérez Luis Alfonso. Marketing Social teoría y práctica, Prentice Hall, México 2004
•
Schiffman Leon G,Lazar Leslie Comportamiento del Consumidor, Prentice Hall, 8ª Edición México 2005
•
Mendoza Carapia Roberto(traductor),Casos de Éxito en Marketing Mc Graw Hill, México, 2007
•
Kotler Philip, Dirección de mercadotecnia, Prentice Hall, México 2001.
•
Kotler Philip. Marketing, Prentice Hall,10ª Edición, México, 2005.
•
Kotler Philip, Marketing para Turismo, Pearson, 3ª Edición, México, 2004.
•
Loydon David, Comportamiento del Consumidor conceptos y aplicaciones, Mc Graw Hill, 4ª Edición, México, 2001.
•
Sandhusen Richard, Mercadotecnia, Cecsa, México 2002.
•
Solomon Michael Comportamiento del Consumidor, Pearson, México 2008
•
Schiffman León G. Lazar KanukKeslie, Comportamiento del consumidor, Pearson, México 2005.
•
Stanton, William. Fundamentos de Marketing, McGraw Hill, 13ª Edición México 2004.
•
Al Ries, Jack Trout, Posicionamiento, Ed. Mc Graw Hill, México 1999
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•
Oscar Malfitano Cayuela, Ramiro Arteaga Requena, Sofía Romano Elsa Scínica. Neuromarketing. Cerebrando Negocios Y
Servicios.Ed. Granica, Argentina 2007.
•
Zeithaml, Valerie A. y Bitner Mary Jo. Marketing de servicios, Mc Graw Hill, México 2002
Czinkota, Michael R. y Kotabe, Masaaki. Administración de Mercadotecnia, Thomson, México 2001.