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Proyecto de estudio técnico
económico del agua mala medusa
bola de cañón
Alfredo Arboleda
2014
Proyecto de estudio técnico
económico del agua mala medusa
bola de cañón
Introducción antecedente
La medusa bola de cañón es una medusa con una campana hemisférica que tiene entre 8 y
10 pulgadas (entre 20,32 y 25,4 cm) de diámetro. Tiene brazos punzantes cortos y una boca
secundaria en la base de la campana que atrapa a su presa. La medusa bola de cañón,
mientras no esté en peligro de extinción, es una importante fuente de comida para la
tortuga marina laúd en peligro de extinción. Esta medusa nada en el océano Atlántico,
desde Nueva Inglaterra hasta Brasil y en el océano Pacífico occidental. Es abundante en las
costas del sur y los golfos de Estados Unidos, especialmente en la primavera y el invierno.
La medusa prefiere una temperatura de 74 grados Fahrenheit (23,33ºC) y una salinidad en
el agua de 17,7 a 36,5 partes por mil, con un promedio de 33,8 ppt. La medusa come
zooplancton pero no pica a los humanos. Tiene una relación simbólica con al menos 10
especies de peces y el cangrejo joven de nariz larga. Estos animales comen el zooplancton
traído por la medusa, e incluso las medusas bebés. Los simbiontes también se esconden en
la campana de las medusas para evitar a los predadores. Pero la tortuga laúd no es el único
animal que come medusas bolas de cañón. Los humanos también las comen.
En Posorja, las actividades pesqueras están dirigidas a pocas especies, tales como el
camarón, sardina y la pesca artesanal. Las capturas de estos recursos han mostrado que ya
no se incrementarán en forma sustantiva. Lo anterior hace necesario la exploración y
ubicación de recursos pesqueros con potencial para ofrecer alternativas de diversificación
de las actividades pesqueras.
Cuenta con una gran riqueza de especies, algunas de ellas consideradas como recursos de
potencial pesquero y que por su escaso conocimiento, no han sido aprovechadas. Una
especie que se localiza en sus aguas, es la medusa bola de cañón, llamada así por su cubierta
en forma de semiesfera denominada campana, bajo la cual se observa un tronco rugoso
con un orificio central conocido como piñón.
En México sólo la medusa bola de cañón está siendo cosechada para alimento y cuando se
procesa, se obtiene un producto de textura crujiente, considerado una delicia en muchas
ciudades asiáticas. Es cotizada por poseer propiedades médicas y son usadas
tradicionalmente para tratar enfermedades como la artritis e hipertensión.
Los Estados de la República Mexicana en donde se pesca esta especie son: Tabasco, Oaxaca,
Sinaloa y Sonora como pesca de fomento (PF). Durante 2004-2007 el CIBNOR en conjunto
con la Pesquera México, S.A. de C.V. desarrolló un proyecto de investigación, que generó
información biológica y pesquera de la medusa. Actualmente se está efectuando el
proyecto “Desarrollo de un Plan de Manejo Pesquero para la medusa bola de cañón en
Sonora” con 27 sociedades cooperativas y permisionarios, en colaboración con la
CONAPESCA e INAPESCA. Este proyecto busca coadyuvar a sentar las bases para un manejo
sustentable ante una apertura a la pesca comercial.
Estudio de mercado.
Oferta de los recursos
El ecuador es considerado como un país privilegiado por sus costas, tanto por su ubicación
geográfica como por la bondad de su clima y riqueza de los recursos bioacuaticos.
Los pescadores artesanales legalizados y autorizados por la autoridad competente, le
permitirán mantener un regular abastecimiento de la materia prima, ropias plantas, con el
cual tendrán asegurado el abastecimiento constante de la materia prima para sus procesos
industriales.
Demanda
Debido al crecimiento de la población mundial, la misma que aumenta desproporcionada,
aumenta también la demanda en el ámbito mundial de todo lo que constituye producto de
primera necesidad y los productos provenientes de mas que son muy nutritivos
Los gobiernos nacionales y organismo internacionales no gubernamentales se han
preocupado por la supervivencia de hambre, encaminando sus políticas y acciones a aliviar
en la parte la demanda de alimentos en otras naciones.
La crisis económicas que sufre no solo el ecuador, lleva a la necesidad de que el país se
convierta en productor y exportador no solo para generar divisas de estado, para atender
el desarrollo de país, sino para cubrir la demanda de alimentos de primera necesidad de
consumo directo y mejorar la dieta alimenticia de los habitantes en especie los extranjeros
que requiere este tipo de producto.
La compañía, tiene como meta llegar con todos sus productos a todos los mercados, como
son: EE.UU. Europa y en especial a los países asiático quienes consumen este producto
pesquero.
Mercado
La capacidad productiva del país debe ampliarse ya que es necesario e imperioso abastecer
la demanda local y mundial de productos terminados, destinados al consumo humano
directo, acorde con este principio es que la compañía, ha proyectado el procesamiento de
deshidratado d AGUAMALA MEDUSA
Bola de cañón (stomoophus melagris) y a la comercialización en el mercado interno externo.
Los productos ecuatorianos, tienen gran aceptación en el mercado asiático por su alto grado
de calidad y cantidad.
Precio
El precio de este producto será sujeto por la ley de la oferta y la demanda, y por ser un
factor no controlable esta fijado sobre la base de precios promedios de ventas
internacionales.
Característica del consumidor
Todo consumidor es exigente en cuanto se refiere a la seguridad alimenticia, cantidad y
presentación, por esta razón los productos serán elaborados higiénicamente, que
garanticen nuestro productos al consumidor.
Comercialización
La compañía, desarrollara la comercialización interna y externa en su planta procesador,
dejando para él, mercado interno los porcentajes fijados por la subsecretaria de recursos
pesqueros.
La comercialización en el mercado externo la ejecutara a través de su propia empresa que
exportara hacia los principales países asiáticos.
Abastecimiento de materia prima
La compañía, ha celebrado contratos de abastecimiento con diferentes proveedores
(pescadores artesanales) legalmente autorizados por la autoridad competente, para de esta
manera tener garantizada la materia prima y poder cubrir pedidos de nuestros clientes en
el exterior, se ha estimado que la materia prima necesaria para cumplir con los
compromisos, es la siguiente.
Productos
cantidad
Medusa
(aguamala)
Total
55.000,00 kg
85.000,00 kg
Pérdida de
peso
45%
Peso anual
24,750,00 kg
Producción
final
30.250,00 kg
24.750,00 kg
30.000,00 kg