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Impacto del Uso de Biotecnologías Orgánicas en
el Control de Roya Hemilea vastatrix del café
David Antonio Benítez Vásquez
Asesor: Nery Gonzales Hernández
Proyecto de investigación realizada
durante práctica profesional del 10-sep-12 al 03-Nov-12
Estudiante del tercer año
Escuela de agricultura John F. Kennedy
Barrio La Victoria, Márcala, La Paz Honduras, C.A.
Noviembre, 2012
INDICE
1. INTRODUCCION ______________________________________________________ 3
2. OBJETIVOS ___________________________________________________________ 3
General:_______________________________________________________________________ 3
Específicos: ___________________________________________________________________ 3
3. METODOLOGIA UTILIZADA ____________________________________________ 4
3.1.
Reunión con el equipo técnico ____________________________________________ 4
3.1.1.
Preparación de encuesta para la investigación con los productores._______ 4
3.1.2.
Selección e identificación de fincas _____________________________________ 4
Cuadro 1.
Listado de productores de fincas evaluadas. ___________________________________ 4
3.1.3.
Programación de visita _________________________________________________ 5
3.1.4.
Productos utilizados en la investigación _________________________________ 5
3.1.4.1.
3.1.4.2.
3.1.4.3.
3.1.4.4.
3.1.5.
Caldo bordelés al 1 % _______________________________________________________
Caldo zulfo-zinc ____________________________________________________________
Biofermento _______________________________________________________________
Microorganismos de Montaña Líquidos _______________________________________
5
5
5
5
Elaboración de productos ______________________________________________ 5
3.1.5.1.
Caldo mineral ______________________________________________________________ 5
Cuadro 2. Materiales utilizados para 100 litros de caldo __________________________________ 6
Preparación ___________________________________________________________________________ 6
3.1.6.
Programación de visitas ________________________________________________ 6
Primer visita __________________________________________________________________________ 6
Segunda y tercer visita ________________________________________________________________ 6
3.1.7.
Realización del informe general. ________________________________________ 6
4. RESULTADOS ________________________________________________________ 7
5. CONCLUSIONES ______________________________________________________ 9
6. RECOMENDACIONES _________________________________________________ 9
7. ANEXOS _____________________________________________________________ 10
Cuadro # 1. Información general de los productores evaluados. ____________________________ 10
Cuadro #2. Productores y biotecnologías orgánicas utilizadas en el 2012, para control de roya. 10
Cuadro # 3. Fincas que utilizaron biotecnologías orgánicas para el control de roya, semana de 24
de sep-12 ____________________________________________________________________________ 11
Fotografías de fincas __________________________________________________________ 13
1. INTRODUCCION
La roya del café es la enfermedad más importante en los cafetales de la mayoría de los
socios de COMSA. Causado por el hongo Hemileia vastatrix, el cual afecta las hojas del
cafeto. La infección por este hongo ocasiona la caída prematura de las hojas y la gravedad
de la enfermedad se debe a varios factores: nutrición desbalanceada, condiciones de
crecimiento deficientes y cambios climáticos que generan un continuo estrés y desbalance
en las plantas, afectando negativamente la producción y la pérdida de plantas bien dañadas.
De acuerdo a observaciones efectuadas en campo el mayor ataque se dio en las variedades
de: catuaí, typica, geisha, bourbón, pache y paca, debido a este problema, se utilizaron
varias estrategias de control, basadas en biofermentos, microorganismos líquidos, caldos
minerales calientes y fríos. Entendiendo que el control no se puede basar con una sola
aplicación ni con un solo producto, el control de las enfermedades debe entenderse
integralmente desde el punto de vista nutricional. Las biotecnologías orgánicas además de
nutrir las plantas controlan la diseminación del hongo, con muy buenos resultados.
En el presente estudio se han investigado a 14 productores socios de la Empresa Café
Orgánico Márcala COMSA de los cuales, 2 son fincas convencionales, 9 fincas en transición
y 3 fincas orgánicas, ubicadas en los municipios de Márcala, San José, Santa María y
Santiago Puringla.
2. OBJETIVOS
General:
Documentar evaluando el efecto de la aplicación de biotecnologías orgánicas en el
control de la roya de café y otras enfermedades causadas por hongos, mediante el
monitoreo de diferentes fincas después de tres aplicaciones.
Específicos:
1. Conocer el comportamiento de roya del café.
2. Evaluar los resultados de aplicación de las biotecnologías orgánicas.
3. Documentar los resultados de uso a nivel de campo de las biotecnologías
orgánicas.
4. Determinar factores sobre la incidencia de roya.
5. Elaborar recomendaciones alos socios de los resultados obtenidos en la
investigación.
6. Determinar las épocas de mayor afestación de este hongo para que los socios a
futuro establezcan planes de fumigación para prevenir ataques severos de
enfermedades.
7. Dar a conocer a otros productores las estrategias de manejo integral, fáciles de
elaborar a bajo costo y con excelentes resultados
3. METODOLOGIA UTILIZADA
El presente trabajo se desarrollo con productores de la empresa de Café Orgánico Márcala
S.A. COMSA, ubicada en el municipio de Márcala, departamento de La Paz. Para el estudio
se desarrollo diferentes actividades las cuales se describen a continuación.
3.1.
Reunión con el equipo técnico
Para definir tema de investigación y objetivos de la investigación, plan de trabajo, selección
de los productores y biotecnologías y/o productos a utilizar y entregar para el estudio y
supervisiones periódicas de fincas.
3.1.1. Preparación de encuesta para la investigación con los productores.
Los temas a investigar son datos generales de los socios y de sus fincas (variedades de
café, altura/snm, distanciamiento de siembra, lugar, edad de la finca, cantidad de plantas y
área), biotecnologías que ha venido implementando, con que productos esta tratando la
roya del cafeto, presencia de otras enfermedades y producción en los últimos años.
3.1.2. Selección e identificación de fincas
Se seleccionaron 14 fincas para efectuar el estudio, a continuación se describen de acuerdo
a su ubicación y tipo de manejo (orgánica, transición y convencional)
Cuadro 1.
Nombre del productor
Arístides Guevara
Luis Benjamín
Fabián Nolasco
David Chaves
Elmer Castillo
Finca La Fortaleza
COMSA
Pedro Melghem
Saúl Domínguez
Adic Castillo
Johnny Vásquez
Cándida Hernández
Víctor Contreras
Enrique Gonzales
Leónidas Claros Licona
Listado de productores de fincas evaluadas.
Lugar
Santa Cruz, Márcala
Brisas del Bosque,
Marcala
Brisas del Bosque,
Marcala
Guanizales, Marcala
El Cerrón, Marcala
Sigamane, Marcala
Finca
En transición
Orgánica
Ruta
1
1
En transición
1
Convencional
En transición
En transición
2
2
3
El Pastal, Marcala
San Rafael, Marcala
Santa María
Pavas, Santa María
Pavas, Santa María
El Granadillo, San José
Las Crucitas, Santa María
El Paraíso, Santiago
Puringla
Convencional
En transición
En transición
Orgánica
En transición
Convencional
En transición
Orgánica
3
3
4
4
4
4
4
4
3.1.3. Programación de visita
Se realizo de acuerdo acada ruta iniciando por la ruta # 3, 4, 2,1
3.1.4. Productos utilizados en la investigación
Se acordó utilizar tres tratamientos utilizando los siguientes productos.
3.1.4.1.
Caldo bordelés al 1 %
Materiales a utilizar por 20 bombadas
2 libras de cal viva y 2 libras de sulfato de cobre.
Preparación
Paso #1: Se diluye la cal en 10 lts de agua.
Pasó #2: Se diluye el cobre en 10 lts de agua
Paso # 3 Se coloca el sulfato de cobre diluido sobre la sobre la cal diluida, luego mezcla muy
bien hasta obtener un color azul, el caldo es conocido como caldo bordelés al 1%, la dosis
utilizada es de un litro por bomba de 16 litros.
3.1.4.2.
Caldo zulfo-zinc
Materiales para 4 bombadas
4 litros de caldo mineral 1 libras de sulfato de zinc
Modo de preparación: Se diluye el caldo mineral con el zinc hasta obtener un producto color
blanco cremoso y se utiliza 1 litro por bomba de 16 litros.
3.1.4.3.
Biofermento
Se utiliza en dosis de 1/2 litro hasta 1 litro por bomba de 16 litros.
3.1.4.4.
Microorganismos de Montaña Líquidos
Se utiliza microorganismos de montaña en forma líquida en dosis de un litro por bomba de
16 litros
3.1.5. Elaboración de productos
3.1.5.1.
Caldo mineral
Se elaboro el caldo mineral por que existe mucha demanda y es un producto muy esencial
en estas aplicaciones de productos por su gran concentración de minerales.
Cuadro 2.
Ingredientes
1.Harina de rocas
2.Ceniza
3.Roca fosfórica
3.Salitre
4.Azufre
5.Cal
6.Costos de preparación
Materiales utilizados para 100 litros de caldo
Cantidad
15 libras
10 libras
10 libras
10 libras
8 libras
8 libras
Costo de 100 litros
Costo
OBS
L 30.00 Recolectar de diferentes colores
L 10.00
L 25.00
L 25.00
L630.00
L 8.00
L 100.00 Leña, mano de obra y depreciación de
recipiente
L 828.00 Costo de 8,00 lempiras por litro
Preparación
La preparación del caldo mineral surge con la necesidad de disponer de minerales fácilmente
disponibles, mediante el proceso de cocción permite liberar algunos nutrientes que la planta
aprovecha inmediatamente, el proceso de calor es similar a lo que sucede en los volcanes, a
los suelos de origen volcánico se le considera muy fértiles por su gran diversidad de
minerales.
El producto se obtiene a partir de la mezcla de harina de rocas de diferentes colores, roca
fosfórica, ceniza, salitre, azufre y cal. A esta mezcla le aplicamos calor y se obtiene un caldo
enriquecido con minerales, el cual se utiliza aplicándolo al suelo de 50 a 100 ml por planta y
vía foliar 500 a 1000 ml por 16 litros de agua.
3.1.6. Programación de visitas
Primer visita
Se realizó la primera visita a los productores seleccionados, para obtener la información
general y otros datos de las fincas como un examen físico (cantidad de hojas caídas por m2,
% de plantas con menos de 100 hojas, cantidad de cepas por hoja y su diámetro, cantidad
de granos caídos en plantas afectadas, % de plantas con roya y comportamiento de la
planta, estado del grano (requema, caído, vano) y hacerles entrega de los productos a
utilizar y su dosificación.
Segunda y tercer visita
Para ver y evaluar el comportamiento de la finca, aplicación de producto y toma de datos
físicos de la finca (cantidad de hojas caídas por m2, % de plantas con menos de 100 hojas,
cantidad de cepas por hoja y su diámetro, cantidad de granos caídos en plantas afectadas,
% de plantas con roya y si existe grano en requema. (Ver anexo cuadro # 3)
3.1.7. Realización del informe general.
Se realizo de acuerdo a los resultados y todo el proceso que llevo la investigación de
control de roya del cafeto con las biotecnologías antes mencionadas.
4. RESULTADOS
Los resultados obtenidos en este proceso de investigación fueron muy exitosos, se pudo
notar cambios considerables en las fincas con las aplicaciones efectuadas, ocurriendo varios
fenómenos, los resultados se presentan en %, tomando a las 14 fincas como el 100%.
1. El 28 % de los productores que utilizaron biotecnologías orgánicas de prevención
tales como caldo sulfo-zinc, caldo bordelés, caldo mineral y biofermentos aplicando
de mayo a agosto, no presentaron problemas de roya, aunque el 21% de las fincas
evaluadas se encontraban vecinas a otras fincas severamente afectadas por el hongo
de la roya.
2. El 7 % de estas fincas presento incidencia de ojo de gallo, lográndose controlar con
podas de regulación de sombra y aplicación de las biotecnologías.
3. Las fincas tratadas a tiempo no se encuentran afectadas debido a la buena nutrición
que tiene las plantas en algunas parcelas hubo poca incidencia, debido a la buena
condición de las plantaciones.
4. El 35 % de las fincas fueron las más afectadas por la roya y los resultados se vieron a
simple vista al inicio de la investigación estas fincas se encontraba en un ataque de
60%, con un total de 80 hojas caídas por metro cuadrado. El diámetro de las cepas o
micelios de hasta 1 cm. Las fincas se encontraban con una coloración amarillenta en
este estado se aplicó el caldo bordelés enriquecido ver foto # 4 y 5
5. 20 días después estas fincas presentaron una condición deplorable, existiendo una
defoliación severa, entre 50 y 60 % de total de plantas de la finca se encontraban con
menos de 100 hojas, con un número de entre 80 y 150 hojas caídas por metro
cuadrado durante este estado se hizo una segunda aplicación con microorganismos
de montaña líquidos y biofermentos. En este estado se produjo la caída de granos en
ramas sin hojas, esto fenómeno se dio en un 14% de las fincas, alcanzando 30 a 80
granos debajo de cada planta sin hojas, este grano caído puede ser el albergue para
la broca del café (ver foto # 6 y 7).
6. Veinte días después el comportamiento fue diferente, hubo un incremento de hojas
nuevas, la segunda aplicación ayudo a estimular el crecimiento de hojas y la
incidencia de roya se redujo a menos del 10% en fincas, el porcentaje de plantas con
menos de 100 hojas se redujo a un 10 y 15% en esta etapa se realizó la tercera
aplicación. (Ver foto # 8 y 9 crecimiento de hojas nuevas)
7. En el 14% de las fincas se utilizó caldo bordelés enriquecido con caldo mineral y
sulfato de zinc. En las fincas tratadas con caldos y biofermentos se espera
maduración normal del café, contrario a aquellas fincas vecinas que se encuentran
sin hojas, sin café y algunas hasta secándose.
Grafico 1.Cantidad de hojas caídas por metro cuadrado durante el estudio.
14
12
10
8
cantidad de hojas x M2
6
4
2
0
0
20
40
Representación del comportamiento de las fincas % en la caída y el incremento de
nuevas hojas jóvenes.
1) .En un 35% de fincas el ataque de roya fue un poco más moderado y los resultados
fueron muy eficaces porque se paró o se detuvo la diseminación de este hongo
aunque la hoja infectada siempre se cayó al suelo y llegó hasta un promedio de 35
hojas caídas con CEPAS CON menor DIAMETRO que medio cm se realizaron tres
aplicaciones dos de caldo bordelés con sulfo-zinc ver foto#10 y 11.
5. CONCLUSIONES
La roya del cafeto se logró prevenir en un 28 % de las fincas investigadas con el caldo
mineral, biofermentos y MM,
El caldo bordelés enriquecido y los microorganismos se utilizaron como curativo en fincas
que se encontraron moderadamente afectadas y hasta las que estuvieron severamente
afectadas y sus resultados fueron muy excelentes por que detuvieron el incremento y
diseminación del hongo
Los biofermentos y caldo mineral se utilizaron para nutrir las plantas ya que se encontraban
en un desequilibrio esto ayudo en gran medida fortalecer las defensas de las plantas.
6. RECOMENDACIONES
Según los resultados obtenidos en esta investigación lo más recomendable para
prevenir esta enfermedad es establecer un plan de fumigación de las fincas con
productos tales como biofermentos enriquecidos, caldos minerales y MyM.
Establecer una plan de manejo mediante la aplicación de abonos sólidos (compost,
bocashi) y aguas mieles al suelo para fortalecer la nutrición de los cultivos y las plantas
presentan mejor condición para soportar condiciones adversas
7. ANEXOS
Cuadro # 1. Información general de los productores evaluados.
Nombre
del
Edad
Altura/ Área
Total Plantas
productor
del
msnm
cultivo
Adís castillo
25
1,,400
1 mz
3,125
Elmer castillo
9
1,600
5
1,000
Tareas.
Finca la fortaleza
15
1,300
12 mz
34,008
Saúl Domínguez
8
1,303
4 tareas
1,944
John Vásquez
1
1,360
4 tareas
1,000
Pedro melghem
7
1,560
4 mz
12,400
David Chávez
Víctor contreras
Cándida Hernández
Luis benjamín H
Arístides Guevara
15
25
1
14
23
5
1,528
1,358
1556
1,493
1,456
1 mz
1.5 mz
1 mz
5 mz
6 mz
45 tareas
3,200
3,800
3,000
17,500
21,876
10,500
10
1,550
1 mz
3,500
22
1,435
1 mz
4,600
Leónidas claros
Fabián Nolasco
Enrique Gonzales
Variedad de café
Typica, Geisha
Pacas, pache
Borbón
Catuai
Ihcafe 90
Lempira,
borbón,
catuai.
Borbón
Caturra, catuai
Catuai
Catuai
Borbón, pach, pacas
Catuai
Catimor
Thyphyca
Catuai
Pach
Weisa
Ihcafe 90
Cuadro #2. Productores y biotecnologías orgánicas utilizadas en el 2012, para control de
roya.
NOMBRE
PRODUCTOR
Adís Castillo
DEL
BIOTECNOLOGÍA UTILIZADA
CANTIDAD POR PLANTA O BOMBA
Caldo mineral
1 lts por bomba de 16 lts
Caldo bordelés enriquecido con
caldo mineral y zinc
MyM biofermento
Elmer Castillo
Caldo bordelés enriquecido con 1 lts por bomba de 16 lts
caldo mineral y zinc
MyM biofermento
COMSA
Ferticompost
5 lbs por planta
Biofermento enriquecido
8 lts por bomba
Caldo bordelés enriquecido con
caldo mineral y zinc
1 lts por bomba
MyM
Aguas mieles
3 lts por planta
Saúl
Alexis Biofermento
2 lts por bomba (7 bombadas)
Domínguez
Caldo mineral
1 lts por bomba
Harina de roca
0.5 lbs
Cándida Hernández
pedro melghem
David chaves
Compost
Caldo bordeles enriquecido
MyM
Caldo bordelés enriquecido
biofermento
Caldo sulfo-zinc
Caldo bordeles enriquecido
3 lbs
1 lts por bomba
1 lts por bomba
1 lts por bomba
1 lbs por bomba
Fabián Nolasco
Caldo bordeles enriquecido
Yoni
Walter Biol súper COMSA
Vázquez
Caldo mineral
MyM
Caldo bordelés enriquecido
biofermento
Arístides Guevara
Caldo bordeles enriquecido
Aguas mieles
Pulpa
gallinaza
Luis benjamín
Biofermento enriquecido
Compost
Caldo bordeles enriquecido
1 lts por bomba de 16 lts
1 lts por bomba de 16 lts
Víctor contreras
Un litro por bomba
Leónidas claros
Enrique Gonzales
Biofermento
Caldo bordeles enriquecido
MyM
Caldo mineral
Caldo bordeles enriquecido
Compost
Gallinaza
pulpa
Caldo bordeles enriquecido
MyM
1 lts por bomba de 16 litros
2 lts por planta
3 lbs
2 lbs
2 lts por bomba de 16 lts
5 lbs
1 lts por bomba
Un litro por bomba
5 lbs por planta
5 lbs
6 lbs
1 lts por bomba
Cuadro # 3. Fincas que utilizaron biotecnologías orgánicas para el control de roya,
de 24 de sep-12
Nombre
del Hojas
Cantidad de Coloración de Café caído %
productor
caídas
sepas
por la planta
en plantas de
por
hoja
con
poca roya
metro
infectada
hoja
en la
cuadrado
finca
COMSA
50
50 de un Verde tierno
40 granos
20%
diámetro
cada una el%
Adís castillo
40
60 de dos Verde tierno y 2 granos
30%
diámetros
amarillento
Víctor contreras 60
48 de un Verde oscuro 5 granos en 25%
diámetro
y y verde tierno arboles muy
medio
dañados
Enrique
45
40 de medio Verde tierno y 0
cm
oscuro
semana
Aplicaciones
Dos
aplicaciones
Una
aplicación
Una
aplicación
Elmer castillo
45
Yony Vásquez
0
Luis benjamín
5
Pedro melhem
0
Saúl Domínguez 50
Arístides
Guevara
Leónidas claros
60
Cándida
Vásquez
David chaves
0
Fabián Nolasco
40
0
60
30 de medio Verde oscuro 10 granos
centímetro
y verde terno en arboles
cada sepa
muy
dañados
No hay roya
Verde oscuro No hay
y verde tierno
20 de un Verde oscuro No
hay
diámetro
y verde tierno danos
con
buen
follaje
No hay
Verde oscuro
y tierno
60 de dos Verde tierno
diámetros
35%
Una
aplicación
0%
Dos
aplicaciones
Dos
aplicaciones
70 de medio Verde
cm
amarillo
o
Verde oscuro
45%
5 de medio Verde tierno
cm
60 de medio Verde
cm
amarillento
por la roya
20 de medio Verde
cm
amarillento
5%
10%
15%
Una
aplicación
Dos
aplicaciones
10 granos 50%
por planta
Una
aplicación
Una
aplicaciones
Dos
aplicaciones
Una
aplicación
5granos por 20%
planta
Dos
aplicaciones
Fotografías de fincas