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C MYK
SUPLEMENTO DEL DIARIO HOY EN LA NOTICIA
La Plata, Sábado 9 de noviembre de 2013
BELLEZA
La fórmula
de las famosas
Ingrid Grudke
La modelo nos
cuenta sus secretos
para mantenerse
espléndida y las
claves que la
ayudaron a
conquistar las
pasarelas
Magui Bravi: “Me gusta cuidar
mi cuerpo pero no soy obsesiva”
Enterate cómo se entrena la bailarina platense que brilló en el
programa de Tinelli. Sus métodos para lograr un cuerpo escultural
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Suplemento del Diario Hoy en la Noticia
La Plata, sábado 9 de noviembre de 2013
¿Cómo cuidar
correctamente
nuestros
dientes?
La sonrisa es nuestra carta de
presentación y la salud bucal un pilar
fundamental para nuestro bienestar.
Enterate cómo hacer para tener
dientes saludables
¿Q
uién no desea tener una
dentadura blanca y perfecta? El
cuidado de nuestros dientes es
fundamental a la hora de hablar
de salud. La consulta con un
profesional es la mejor y única alternativa
para conseguir tener una sonrisa como las que
vemos en televisión.
Ana Laura Resa es odontóloga y
actualmente se desempeña como vicedirectora
de la Escuela de Postgrado de la Sociedad
Odontológica de La Plata. En conversación
con Vida Hoy, explicó que la prevención es el
principio fundamental de la salud bucal. “La
consulta preventiva es un pilar fundamental
tanto en el adulto como en la mujer
embarazada o el niño.
La clave está en enseñar técnicas de
cepillado, higiene y valoración del control
periódico para la detección temprana de
caries. Además, llevar a los menores es clave
para la realización de topicaciones de flúor,
selladores y control de hábitos patológicos,
como deglución atípica y la respiración
bucal”, afirmó.
Blancos y radiantes
En la televisión o en el cine, las estrellas
suelen tener dientes extremadamente blancos
y cuesta entender de qué manera lo logran. De
hecho, el color de la dentadura de algunos
famosos como Susana Giménez
o Luciana Salazar se convirtió
en el tema de cabecera de los
programas del corazón en más
de una oportunidad. Pero…
¿Conseguir esas sonrisas
atenta contra nuestra salud?
Resa explica que cuando
surge la necesidad de mejorar
la estética de nuestra
Lo mejor es la
prevención, tener una
correcta higiene y
acudir cada seis
meses al odontólogo
dentadura, es necesario consultar a un
especialista ya que existen muchas
alternativas, que varían de acuerdo a cada
paciente entre las que se diferencian el
blanqueamiento, las carrillas o coronas.
Lo que sucede con los famosos es que los
dientes extremadamente
blancos que lucen en
televisión “no se consiguen a
través de blanqueamientos,
sino gracias a la realización de
carillas cerámicas que se
colocan sobre el diente. En
estos casos, sí es necesario
realizar un desgaste de las
piezas, lo que no sucede en
otros procedimientos”.
En este sentido, se puede hablar de la
existencia de cierta confusión y muchos
hombres y mujeres se atemorizan al pensar
que para conseguir la estética que desean
deban dañar sus piezas dentales. Por eso, Resa
aclara que “cualquier persona puede
realizarse un blanqueamiento sobre sus
dientes naturales, previo diagnóstico de sus
pigmentaciones”.
Ana Laura Resa es odontóloga
especializada en Endodoncia y la actual
vicedirectora de la Escuela de
Postgrado de la Sociedad Odontológica
de La Plata.
La odontopediatría,
fundamental durante la niñez
La odontóloga Ana Laura
Resa cuenta que la prevención y
el control de nuestra salud bucal
es fundamental a lo largo de
toda la vida. Además, destaca la
importancia de la
odontopediatría, la rama
disciplinaria que se encarga del
cuidado de los más pequeños.
“El cuidado de los niños es
diferente que el de los adultos
porque ellos tienen una
dentición temporaria que difiere
de la adulta y a la que se trata
de manera especial. Es
importante que la madre, incluso
desde que queda embarazada,
tome conciencia de los cuidados
que debe tener con sus hijos
desde la aparición del primer
diente de leche”, explica la
especialista.
De todas maneras, Resa
subraya que los argentinos se
ocupan adecuadamente de su
salud dental: “Hay quienes se
preocupan más porque tienen
mayor conciencia y otros acuden
cuando la patología ya está
instaurada. Nuestra profesión le
puede ofrecer al paciente
alternativas tanto para el que
viene con una carie diminuta
como a las personas que llegan
habiendo perdido sus piezas,
mediante implantes o prótesis”.
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Suplemento del Diario Hoy en la Noticia
La Plata, sábado 9 de noviembre de 2013
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Diálogo exclusivo con Vida Hoy
Ingrid Grudke:
“Tuve que aprender a manejar la exposición
mediática, al principio fue muy shockeante”
Del diseño de alta costura a las plumas, la modelo nos cuenta cómo fue
convertirse en un personaje mediático
S
comunicadora y vende a través de su
estética. Cuando entendés que se trata de
estrategias de ventas, comprendés que te
pueden decir que no. Que no te elijan no
significa que no servís.
-Se suele decir que el mundo de la moda
es salvaje, ¿lo vivís así?
-Tu carrera no se reduce a las pasarelas y
te convertiste en un personaje popular,
una sex symbol argentina. ¿Cómo te llevás
con esta situación?
u carrera empezó en el mundo del
modelaje cuando era muy chica pero
desde que se animó al teatro de
revista, su nombre se convirtió en
una marca registrada. En esta entrevista
exclusiva con Vida Hoy, Ingrid cuenta cómo
vive con esa exposición.
-Todo depende de cómo lo tomes. Muchas
chicas que deciden dedicarse a esto creen que
es un show, pero se trata de un trabajo con
sus exigencias y sus códigos. Las reglas
pautadas dentro del mundo de la moda están
instaladas y nos tenemos que adaptar a ellas.
Esta es una linda profesión pero no es un
sueño, es un trabajo y con su propia realidad.
Durante toda mi carrera me presenté a
muchísimos castings y fueron más las veces
que me dijeron que no que las que me
dijeron que sí. Esto es algo que una
debe entender: el mundo de la
moda y la publicidad es así.
Cuando te llaman para
hacer una prueba para un
comercial, tenés que
manejarte bien pero
sobre todo lidiás con lo
que quiere el cliente
para su marca.
Si vos empezás
pensando que siempre
vas a ser la número uno,
ya te estás equivocando.
La publicidad es
dinámica y cada año las
gráficas van a buscar
una chica distinta.
En ese mundo, la
modelo es una
me siento cómoda, nunca una agresión. Ese
trato me hace pensar que estoy haciendo bien
mi trabajo. Es lindo escuchar que te quieren,
quiere decir que algo habré hecho bien.
-¿Y cómo es tu relación con las mujeres?
-Lo llevo muy bien porque me siento cómoda.
Cuando fue mi explosión popular como sex
symbol, en el 2003, fue shockeante porque no
sabía cómo manejarlo y tuve que aprender.
La verdad, nunca me había imaginado
que iba a ser tan popular. Yo venía del
mundo de la moda; había trabajado en las
pasarelas, haciendo publicidades, pero
siempre pensando en vender un producto o
diseños de alta costura. Cuando empecé a
hacer teatro de revista fue mi salto al
mundo mediático.
Con esa exposición vinieron un
montón de cosas y, entre esas,
están los hombres y sus
fantasías. Me transformé en
un personaje al que tuve que
entender porque tenía que
saber parar las cosas.
Sinceramente, siento
un gran respeto. Veo que
me miran con admiración.
Los hombres se suelen
acercar con
respeto y
de buena
manera y
Las
mujeres
me sacan fotos
para llevárselas a
sus maridos.
Esa relación
me pone feliz porque
en ellas está el
público más difícil
de convencer
-En algún punto, me pasa lo mismo que con
los hombres. La mayoría de las mujeres se
acerca se acerca, me dice cosas lindas y me
sacan fotos para llevárselas a sus maridos.
“Mi esposo te ama”, me dicen.
A mí me pone feliz porque es mi profesión
y, además de todo lo relacionado con la
sensualidad, mi trabajo está dirigido
fundamentalmente hacia las mujeres. Yo me
encargo de potenciar la figura femenina con
los productos y la moda, que son cosas que
nos fascinan a todas.
Cuando se me acercan me siento feliz
porque es el público más difícil de convencer.
Yo lo siento con respeto y mi trabajo hacia el
público es con mucho respeto.
-¿Alguna vez pensaste en abandonar el
mundo del espectáculo o las pasarelas?
-A mí no me dejan abandonar el mundo del
espectáculo y de la moda (risas). Cuando me
acerqué al teatro de revista quería algo
distinto porque venía de años haciendo
pasarela y publicidad. Fue en ese momento
que empecé a abrirme el camino para que
hoy me pase lo que me está pasando.
Igualmente, nunca pensé que iba a ser tan
fuerte. Nunca pensé en ser tan conocida y en
que mi nombre se convirtiera en algo que se
acepta en diferentes espacios. Por eso, hoy
trato de no pensar demasiado en lo que
pueda suceder en el futuro, ya me
sorprendí y me puedo volver a
sorprender.
La idea de abandonar es algo
que se escucha mucho en esta
profesión. Pero, yo basé mi carrera
en experiencias y consejos de otras
modelos, productores, fotógrafos y
en todos los que están en el medio.
Grandes modelos como Mariana Arias
o incluso Daniela Cardone y Adriana
Constantini siempre me dijeron cosas
Genética y disciplina, claves
para el cuerpo perfecto
Ingrid es consciente de que su figura se
destaca y asegura que la herencia genética es
un factor clave: “Naturalmente soy esbelta,
tengo buena masa muscular y es como si
hubiera nacido para esto”. Sin embargo, aclara
que aunque la belleza está en sus genes,
trabaja mucho para mantenerse. “Antes que
nada, se debe tener disciplina, conducta y
constancia”, afirma.
Por eso, cuenta que se cuida en las
comidas aunque come de todo: “Lo único que
evito son las frituras y los dulces, que por
suerte no me gustan mucho”.
En cuanto a la actividad física, señala que
haber realizado deporte desde niña es algo
fundamental ya que su cuerpo “tiene
memoria”. Actualmente, la modelo se entrena
en el gimnasio tres veces por semana y cuenta
que una de las actividades que más benefician
su estética es la gimnasia en Cápsulas de
Ozono Articuladas, donde practica su rutina
de ejercicios en un ambiente a 48 grados. “Me
tonifica y me estiliza, es de lo mejor que he
probado”.
como “Ingrid, vos no te vas de la pasarela. No
hagas lo que hice yo y continuá”. Escuché lo
que me decían porque son señoras que han
hecho una carrera impresionante y que hoy
son grandes empresarias. Si ellas me dicen
que ven algo en mí, no puedo ignorarlas.
Hoy veo que no le quito el lugar a nadie y
tampoco me reemplazan por otra persona. Mi
nombre está instalado.
Gentileza: www. ingridgrudke.com
-Entre todos tus trabajos te debe quedar
poco tiempo libre, ¿cuál es tu cable a
tierra para desconectarte?
-En este momento, mientras hago la
entrevista y después de haber estado
filmando todo el día, estoy sentada
tomando mate con mi sobrina y
comiendo unas galletitas. Esa es la
forma con la que me desconecto: con
mi familia, mis amigos, mi actividad
dentro de la casa. Esos son mis cables
a tierra
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Suplemento del Diario Hoy en la Noticia
La Plata, sábado 9 de noviembre de 2013
No le tengas miedo a la heladera
P
ara quienes iniciaron un régimen, las horas de
la tarde son las más peligrosas: ¿con qué
acompañar el mate?, ¿de qué manera evitar las
harinas en las meriendas?, ¿cómo engañar al
estómago y llegar a la cena? Cuando el tiempo se nos
hace interminable, nos desesperamos y arrasamos con
la heladera.
Por eso, te proponemos que prepares estas recetas
bajas en calorías y que te adelantes a tus tentaciones.
Sacá del refrigerador todos los alimentos “prohibidos”
y llenalo con estas ricas preparaciones que te van a
salvar cuando aparezca el hambre.
Soufflé de manzanas
Cuando nos proponemos bajar de peso, las cosas dulces
son las que más extrañamos. Con este soufflé de manzana
vas a poder acompañar el mate de las tardes y también es
una alternativa ideal para comer como postre después de
las comidas.
Ingredientes:
4 manzanas rojas
3 claras de huevo
La cáscara rallada de un limón
Edulcorante a gusto
Preparación:
Primero se deben pelar las manzanas,
quitarles el centro y rallarlas. Ponerlas en
una cacerola y cocinarlas tapada y a
fuego lento hasta que se forme una
especie de compota. Si durante la cocción
se suelta mucho líquido, destapar la olla
para que la preparación se seque. Retirar y
agregar el edulcorante y la ralladura de
limón.
Por otro lado, batir las claras a punto nieve
con una pizca de sal. Agregarlas a la
compota y verter enseguida en un molde
enmantecado. Llevar a horno moderado
durante 20 minutos.
al
Frutillas y peras
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Rico, fresco y sano.
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300 grs. de frutillas
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250 grs. de peras
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s
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2 yogures descrema
Galletitas mágicas
Se llaman “mágicas” porque son
galletitas que no llevan ni huevo, ni
azúcar, ni leche ni manteca. Aún así,
aunque parezca mentira, son muy
sabrosas y espectaculares para
acompañarnos cuando comenzamos un
plan alimentario.
Te recomendamos que prepares una
buena cantidad así, cuando llegue el
momento de la ansiedad, tengas con
qué combatirla. Crudas se pueden
guardar en el freezer sin ningún
problema.
Ingredientes:
4 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de zanahorias ralladas finas
2 cucharaditas de ralladura de naranja
3/4 taza de jugo de naranja
1/2 taza de aceite
2 cucharadas de edulcorante líquido
Preparación:
Cernir la harina, el polvo de hornear y la
sal. Poner en un bol y agregar la
zanahoria rallada y la ralladura de
naranja, mezclando todo muy bien.
En otro bol mezclar el jugo de naranja,
el edulcorante y el aceite. Unir
rápidamente y volcar sobre la
preparación anterior.
Formar una masa y dejar descansar un
rato. Luego, estirarla bien finita con
palote y formar las galletitas con un
cortante. Acomodarlas en placas
limpias, sin enmantecar, y llevar a horno
moderado durante doce minutos.
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Suplemento del Diario Hoy en la Noticia
La Plata, sábado 9 de noviembre de 2013
jas calorías:
a
b
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A
¿Realidad
o marketing?
P
as góndolas de los
supermercados están
llenas de productos light y
dietéticos. El color verde de
las etiquetas enseguida nos
lleva a pensar que esos alimentos
son “mejores” y que nos ayudarán a
perder peso. Incluso, muchas
personas que no tienen pensado
iniciar una dieta los eligen para, al
menos, evitar el consumo de calorías
innecesarias.
Sin embargo… ¿cuánto sabemos de
estos productos? La realidad indica que
si bien en muchos casos los alimentos
light o dietéticos son muy buenos, en
muchos otros se trata de puras estrategias
de marketing para hacernos gastar más
dinero.
Las aguas saborizadas
no engordan
Falso. En estas bebidas es quizás donde
aparecen con más claridad las estrategias de
marketing. Al ser vendidas como “aguas” y
no como jugos, suelen llevar a pensar que son
más saludables. Sin embargo, estas bebidas
tiene mucho azúcar y, al no producirnos la
sensación de saciedad, engordan mucho. Si
querés tomar algo rico y que tu dieta lo
permita, elegí las gaseosas zero o aquellas
que prometen 0 calorías.
Las galletitas y el pan de
salvado aportan menos
calorías
La dieta de la semana
Falso. Los productos integrales, las galletitas
y el pan de salvado se han ganado la fama de
ser las únicas harinas posibles de consumir
cuando se encara una dieta. Sin embargo,
muchas veces estos alimentos contienen más
calorías que los de harina blanca y en su
elaboración se suelen añadir grasas no
saludables. Eso sí, aportan más fibras,
minerales y vitaminas, por lo que son más
nutritivos y ayudan a saciarnos con mayor
rapidez, pero no adelgazan.
productos light y diet
son iguales
Los
Falso. Es muy común pensar que los
alimentos light y dietéticos cumplen las
mismas funciones y generalmente se los
asocia a la pérdida de peso. Sin embargo, esto
no es así y la confusión puede llevarnos a
romper con nuestro régimen.
Los productos light tienen menos
calorías que el mismo producto original,
pero igualmente se deben consumir con
moderación porque no están libres de
calorías. Por su parte, los productos diet son
aquellos que han sido modificados para un
determinado tipo de dieta relacionada con
una patología específica (menos hidratos,
más proteínas, menos grasas, más
minerales, etc.). Por ejemplo, un producto
diet puede ser apto para celíacos (sin gluten)
pero no por ello tendrá menos calorías que el
común.
chocolate amargo es
que el diet
Elmejor
Verdadero. En el mercado hay muchas
marcas que comercializan chocolate
dietético, es decir, sin azúcar. Este producto,
que es ideal para las personas con diabetes,
suele tener más grasas que el chocolate
amargo. Por esa razón, si no tenés ningún
tipo de problemas con el consumo de azúcar,
te conviene inclinarte por una opción
tradicional.
barritas de cereales son
buenas colaciones
Las
Verdadero. Tener una barrita de cereales en
la cartera o en el escritorio es siempre una
buena opción para cuando nos agarra un
ataque de hambre o ansiedad. Sin embargo,
hay que prestar atención cuando las
elegimos. Si bien todas las marcas son muy
saludables, hay algunas que están ideadas
para deportistas por lo que están preparadas
con mucho azúcar y carbohidratos. Si estás a
dieta, te conviene consumir las light que
suelen tener la mitad de calorías que las
anteriores.
postres y alfajores light
no son muy saludables
Los
Verdadero. Aunque todos soñamos con el día
que lleguen las golosinas aptas para
cualquier dieta, todavía eso no es una
realidad. Si bien los alfajores y los postres
light contienen menos calorías que los
comunes, la diferencia entre unos y otros no
es demasiado grande y, además, suman al
organismo muchas grasas no saludables.
El régimen que buscabas para empezar a entrenar
Si decidiste comenzar alguna actividad
física, es fundamental preparar el cuerpo para
aguantar el entrenamiento y no abandonar
enseguida. Con esta dieta vas a lograr que tu
organismo esté con fuerzas para moverse.
Día 1. Desintoxicante
Desayuno: Yogur descremado con 1
manzana con piel y té rojo.
Colación: 1 zanahoria cruda y porción de
queso.
Almuerzo: Espinacas y arroz integral cocidos
con cebolla y aceite de oliva con 100 g de
tofu a la plancha y 1 manzana cocida.
Merienda:Yogur natural con una cucharada
de germen de trigo y 3 ciruelas pasas
Cena: Sopa de cebolla, apio y calabacín con
aceite de oliva. Medio ananá natural y 1
postre lácteo descremado.
Día 2. Energético
Desayuno: Un jugo de naranja natural y té
rojo. 1 tostada de pan integral con aceite de
oliva y tomate natural
Colación:1 manzana
Almuerzo: Chauchas cocidas al vapor con
pechuga de pollo a la plancha y lechuga. 2
mandarinas.
Merienda: Yogur natural con 5 frutos secos
naturales.
Cena: Ensalada de apio, zanahoria, repollo y
cebolla con aceite de oliva. Tortilla francesa.
Fruta de temporada
tomate cherry y queso mozarella. Emperador
a la plancha con tomate natural. Fruta de
temporada
Merienda: Yogur natural con 5 nueces
Cena: Brócoli cocido con zanahoria y papa
pequeña. Muslos de pavo o pollo al horno
con tomate natural. Fruta de temporada.
Día 3. Lograr resistencia
Desayuno: Jugo de naranja natural. Té rojo. 1
manzana con yogur natural. 1 rebanada de
pan de 7 cereales con jamón.
Colación:1 pera y 5 nueces.
Almuerzo: Brócoli con tomate natural con1
pechuga de pollo. Fruta de temporada
Merienda: Yogur natural con 5 frutos secos
naturales
Cena: Ensalada de tomate y queso
mozzarella con aceite de oliva y orégano. Una
rodaja de atún sin grasa a la plancha. Fruta
de temporada.
Día 5. Para los músculos
Desayuno: Jugo de naranja natural con té
rojo. 1 huevo duro y 1 yogur natural.
Colación:Dos galletas integrales con 1
manzana.
Almuerzo::: Lentejas con hortalizas y pollo o
merluza a la plancha con lechuga. Fruta de
temporada.
Merienda: Copos de avena con leche y
ciruelas pasas.
Cena: Ensalada de frutos rojos con queso y
rúcula. Pavo o pollo a la plancha con tomate
natural. Fruta de temporada
Día 4. Al gimnasio
Desayuno: Té negro con limón. Ananá
natural y 1 tostada de pan integral
Colación: 1 postre de soja y 2 mandarinas
Almuerzo: Ensalada de garbanzos con
Día 6. Ejercicio moderado
Desayuno: Jugo de naranja natural con té
rojo. Yogur natural con granola y 1 manzana.
Colación: 1 fruta y 1 barrita energética.
Almuerzo: Arroz integral con champiñones.
Mejillones al vapor. Fruta de temporada
Merienda:1 tostada de pan integral con
tomate natural y aceite de oliva. 1 banaElna.
Cena: Ensalada lechuga, chauchas, atún y
maíz con aceite de oliva. Filete de ternera.
Fruta de temporada
Día 7. Objetivo casi cumplido
Desayuno: Jugo de naranja natural. 2
tostadas de pan de cereales con
aceite de oliva, tomate
natural y jamón sin
grasa. Té rojo. Kiwi
Colación: Yogur natural
con 2 mandarinas
Almuerzo:Ensalada de
papa, tomate, cebolla,
huevo duro y atún.
Pescado al horno.
Sorbete de frutas
naturales sin alcohol.
Merienda:Manzana con
pochochos caseros sin sal.
Cena: Coliflor al vapor
con zanahoria. Chuleta
de cerdo a la plancha.
Fruta de temporada
6
Suplemento del Diario Hoy en la Noticia
La Plata, sábado 9 de noviembre de 2013
Las dietas de la fama…
los secretos que querías conocer
¿Cómo hacen para mantenerse siempre espléndidas? Esa es
la pregunta del millón. Con el paso de los años, las estrellas
de todo el mundo parecen no envejecer
y se muestran cada vez más atractivas. Sin embargo, en
muchos casos logran la perfección, o intentan hacerlo,
sometiéndose a regímenes estrictos y poco saludables
Madonna y la filosofía
macrobiótica
La medida extrema
de Angelina Jolie
Los kilos de Susana
Giménez, obsesión nacional
La estrella pop parece haber pactado con el diablo y gozar
de la vida eterna. A los 55 años luce radiante y con un cuerpo
envidiable, capaz de mantenerse en el escenario durante largas
horas cantando y bailando. ¿El secreto? Según ella misma, la
dieta macrobiótica, la meditación y las terapias naturales.
Esta dieta no es sólo un régimen alimentario. Es una
doctrina de vida que se basa en la medicina china y en el
budismo zen y que busca el equilibrio
entre naturaleza y cuerpo. En esta
filosofía, la alimentación es clave para
conseguir dicha armonía.
Los cereales integrales (como el
arroz, la cebada, el maíz o el
trigo) son la base fundamental
de esta dieta. Las
legumbres, vegetales y
hortalizas también
forman parte de los
alimentos y están
totalmente prohibidos
las carnes rojas, las
grasas, los productos lácteos y
el azúcar. Asimismo, se deben
evitar todos aquellos alimentos
que hayan sido cultivados con
abonos químicos y cualquier
tipo de conservantes o
colorantes.
Es una de las mujeres más bellas del mundo pero en más
de una oportunidad ha llamado la atención del mundo por su
extrema delgadez. Angelina Jolie, que suele subir y bajar de
peso, ha explicado que las variaciones se deben a que su
cuerpo se debe adaptar para algunos personajes que tuvo
que interpretar. Sin embargo, los especialistas consideran que
su método no sólo es poco saludable sino que muy peligroso.
La actriz se ha sometido más de una
vez a la dieta de Martha’s Vineyard, un
régimen desintoxicante que promete
ayudar a bajar 10 kilos en 21 días.
Este plan promueve consumir
alimentos líquidos cada dos horas,
para “limpiar el organismo”, y
prohíbe la ingesta de cualquier
alimento sólido.
Durante los días de dieta,
las personas deben consumir
medio litro de sopa, litro y
medio de agua, un litro de
té verde, y un litro de
jugo natural de frutas. Se
trata de un plan
sumamente estresante, ya
que el organismo no recibe
todas las propiedades
suficientes para funcionar
normalmente.
Al menos una vez por año, el peso de la diva de la
pantalla chica copa todos los canales de televisión y revistas de
espectáculos. Sucede que la obsesión de Susana Giménez por
sus kilos de más es también el tema central de la prensa que,
antes de cada debut televisivo, especula sobre la dieta de la
blonda.
En este 2013, como no podía ser de otra manera, Susana
volvió a su tradicional programa luciendo una figura
impresionante. La polémica se desató cuando,
al aire, manifestó que para bajar de peso
tuvo que sufrir mucho y cerrar la boca.
Un yogur en el desayuno, una ensalada
de frutas por la tarde y una cena
como única comida completa del
día… así se alimenta la diva.
Las declaraciones pronto
tuvieron repercusión y tanto
periodistas como nutricionistas
advirtieron los riesgos de
llevar una alimentación tan
poco equilibrada, en la
que no se suministran
las cantidades de
nutrientes
necesarios.
El régimen preferido de las argentinas
Moria Casán fue la primera en hablar de la
“medicina ortomolecular” y del doctor Rubén
Muhlberger. Con ello, llegó la fama al
cuestionado especialista y las famosas
argentinas empezaron a hacer fila para
atenderse con él, quien asegura tener un
método para bajar 9 kilos en un mes. Ileana
Calabró, Catherine Fulop y Luciana
Salazar son algunas de las que
llegaron en cierto momento a
su clínica.
La mágica técnica del
especialista consiste, en
términos generales, en
consumir porciones
pequeñas de proteínas de
origen animal durante el
desayuno, almuerzo y
colación y completar el
día con una cena
vegana cocida.
Además, entre las
claves principales
está desterrar el
azúcar
(reemplazándolo
por estevia),
cambiar la sal
común por sal
marina, usar sólo aceite
de oliva aunque en
pequeñas cantidades,
reemplazar la leche de vaca por
la de soja y abandonar las harinas de trigo
para usar de arroz o quinoa.
Aunque es un método
sumamente elegido
porque ofrece comidas
“ricas”, algunos
especialistas advierten
que las proteínas
animales no son las
más saludables y,
entre otras
desventajas, es
una dieta que
eleva los
niveles de
colesterol.
Sin
embargo,
la
farándula
argentina
la sigue
eligiendo.
Suplemento del Diario Hoy en la Noticia
La Plata, sábado 9 de noviembre de 2013
7
Cuando la comida
se convierte en
tu enemiga
Bulimia, anorexia, obesidad. Estas enfermedades tienen un
factor común: la alteración de la conducta alimentaria. En
esta nota, la psicóloga y miembro del equipo del programa
televisivo Cuestión de Peso nos ayuda a comprender de qué
se tratan estos trastornos y cómo empezar a tratarlos
A
tracones, vómitos, ejercicio desmedido
y obsesión por el peso. Esa es la idea
que tenemos acerca de qué son los
trastornos alimentarios desde el
sentido común. De acuerdo al Manual de
diagnóstico y estadístico de los trastornos
mentales, estos problemas se pueden definir
como “alternaciones graves de las conductas
alimentarias”.
Dentro de esta categoría se encuentran la
anorexia nerviosa (rechazo a mantener el peso
corporal en valores mínimos normales), la
bulimia nerviosa (caracterizada por episodios
recurrentes de voracidad seguidos por
conductas compensatorias inapropiadas
como el vómito provocado, el abuso de
fármacos laxantes, el ayuno o ejercicio
excesivo) y el trastorno no especificado
(aquellos que no cumplen con los requisitos
anteriores). La obesidad, por su parte, es
entendida dentro de este grupo hay
evidencias de que los factores psicológicos
desempeñan un papel importante
dentro del curso de la enfermedad.
Patologías
multicausales
Daniela Gogliormella es
Licenciada en Psicología y actualmente trabaja
en la Clínica Cormillot y forma parte del
programa televisivo Cuestión de Peso. Según
ella, los “los trastornos alimentarios son
multicausales, no tienen una única causa. Hay
factores psicológicos, sociales, hereditarios y
familiares que pueden influir.
En relación a la herencia, puede suceder
que una persona tenga los mismos trastornos
que tuvieron sus padres por razones
hereditarias aunque también puede pasar que
lo que se hereda son los hábitos, lo que
aprehendieron en su entorno. Por eso se suelen
ver casos donde hay una persona con anorexia
que tiene padres obesos, allí probablemente las
cuestiones vinculadas al peso y a la delgadez
estuvieron presentes desde siempre”, explicó.
Justamente, este es el motivo por el cual estos
problemas son abordados desde diferentes
áreas del conocimiento como la medicina, la
psicología o la psiquiatría.
El diálogo, el primer paso del
tratamiento
La especialista explica que las personas que
padecen algún trastorno de la alimentación no
suelen pedir ayuda y, al contrario, tienden a
negar la patología. Por eso, el diálogo entre los
familiares es fundamental para comenzar a
observar si está pasando algo. Según las
estadísticas, estos problemas aparecen con más
frecuencia durante la adolescencia “porque es
el momento donde las personas están
formando su identidad”, explica
Gogliormella.
Según la especialista, “hay que
prestar atención cuando aparecen
conductas que se podrían denominar
extrañas. Por ejemplo, cuando
alguien empieza a hacer actividad
física de manera desmedida, o
cuando la persona se levanta de la
mesa ni bien terminó de comer para irse
al baño. Ni bien aparecen las primeras
dudas es bueno consultar”.
Gogliormella explica que el primer
lugar al que se puede acudir, cuando
de un menor de edad se trata, es al pediatra “ya
que será seguramente alguien de confianza”.
Desde allí vendrá la derivación con el
nutricionista, para determinar la masa
corporal del paciente y evaluar sus conductas
alimentarias y finalmente la consulta con el
psicólogo.
“Hay casos en los que también se incluye un
psiquiatra, cuando la persona no puede
controlar sus emociones y es necesaria la
medicación”, aclara.
A partir de allí comienza un tratamiento
que será tan largo como la persona necesite, ya
que no se puede pensar en tiempo determinado.
“Los trastornos alimentarios, al igual que la
obesidad, son enfermedades crónicas. Esto
Las redes sociales, un espacio riesgoso
En los últimos años, apareció en las redes sociales una
tendencia riesgosa que puso en alerta a todos. Chicas y
chicos de todo el mundo relatan cómo hacen para bajar de
peso, llegando hasta extremos sorprendentes. Se comparten
fotos de la delgadez extrema y se celebran los kilos perdidos
como si fueran una meta cumplida.
“Muchos padres se sorprenden cuando revisan la
máquina y se encuentran con estas cuestiones. Con internet
es muy difícil poder controlar. La verdad, este tipo de
páginas deberían están bloqueadas para el acceso a menores
de edad, aunque realmente es algo muy complicado. Por
más que uno las restrinja, las chicas se vuelven igualmente
se vuelve expertas en el tema y conocen todo tipo de dietas.
La enfermedad se convierte en una obsesión y quieren
saber cuántas calorías tiene cada alimento, qué dieta pueden
empezar a hacer. Por eso, en las páginas webs lo que hacen
es compartir información que ya conocen. Son chicas que
están enfermas, se identifican con esta patología y, en estos
espacios, la incrementan porque no es algo para nada
positivo”, explicó la Licenciada Daniela Gogliormella.
Daniela Gogliormella es Licenciada en
Psicología y especialista en trastornos
alimenticios. Forma parte de la Clínica
Cormillot y forma parte del equipo de
trabajo de Cuestión de Peso, programa que
se emite todos los días por Canal Trece.
significa que la persona se puede recuperar
pero no curar definitivamente. El tiempo
durante el que se vivió con la enfermedad es
determinante a la hora de hablar de esto. Si la
patología es detectada en sus inicios, el
paciente tiene mayores probabilidades de
recuperarse y de que no se cronifique la
enfermedad”, afirma la especialista.
Por esto se recomienda estar atento a nuestros
seres queridos y jamás negar lo que pasa.
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Suplemento del Diario Hoy en la Noticia
La Plata, sábado 9 de noviembre de 2013
Barra al suelo, una tendencia que crece
B
arre à terre", "Barre au sol" o
"Ballet Floor Barre"… con todos
estos nombres comenzó a
hacerse conocida esta
interesante disciplina que llegó a los países
hispanos de la mano del nombre Barra al
Suelo. Se trata de una disciplina en la que se
trabaja en el piso basada en la técnica de las
danzas clásicas. Además de ser clave en la
formación artística, esta es una de las
actividades más completas en la que se
trabaja el cuerpo en su totalidad.
A través del contacto permanente con el suelo,
quienes practican esta actividad aprenden a
conocer mejor el funcionamiento de su
cuerpo, fundamentalmente en todo lo que
refiere a la postura y la respiración, dos
elementos básicos en cualquier técnica de
danza. Con esta disciplina se trabajan
diferentes grupos musculares en profundidad
y se desarrolla fuerza y flexibilidad
Un éxito para todos
los bailarines
Esta especialidad fue creada por el ruso Boris Kniaseff en los
años 50 y originalmente había sido diseñada para continuar
con la formación de los bailarines lesionados. Sin embargo,
los grandes beneficios del método de Barra al Suelo hicieron
que esta disciplina se convirtiera en un éxito total.
Durante los primeros años de expansión, Barra al Suelo se
veía como una actividad complementaria para bailarines
clásicos pero, en la actualidad, cada aparecen más espacios
donde se dictan clases, incluso para quienes no tienen
conocimiento de la danza tradicional.
Beneficios físicos
El trabajo en el suelo hace que las personas que practican
Barra al Suelo tengan mayor conciencia sobre su propio
cuerpo a la hora de buscar métodos adecuados para su
complexión física. Ayuda a evitar dolencias como el dolor de
espalda, la mala postura, la rigidez o las molestias
producidas por una vida sedentaria o por malas prácticas
corporales.
Magui Bravi
elige esta atractiva disciplina
L
legó a la televisión por la puerta grande: ganó
el reality show “Soñando por bailar” y de allí
saltó al programa de Marcelo Tinelli, donde
demostró sus cualidades de bailarina. Sin
embargo Maggie había iniciado su formación como artista
desde muy pequeña, cuando comenzó a estudiar danza a los
seis años en La Plata, su ciudad natal.
Tiene una de las figuras más sensuales de la farándula y en
esta entrevista exclusiva con Vida Hoy nos cuenta cómo
hace para mantener su cuerpo.
¿Cómo te llevás con el cuidado del cuerpo y la estética?,
¿es algo que te preocupa mucho?
Trato de cuidarme en general, ya que trabajo con mi cuerpo.
Me gusta estar bien pero no soy obsesiva.
Además de la danza, ¿qué otros ejercicios hacés para
mantenerte en forma?
Hago una rutina de Barre a Terre desde hace ya casi diez
años. Estos son ejercicios de barra de ballet pero en el piso,
donde trabajás elasticidad y utilizás tu propio peso.
También estoy practicando acrobacias en aro. ¡Me encanta
probar cosas nuevas!
¿Cómo hacés con las comidas?, ¿es difícil organizarse
con los horarios cambiantes de tu trabajo?
Es súper difícil. Lo único q logro es no saltearme ninguna
comida. No siempre tengo la suerte de poder parar a
almorzar o merendar pero en mi cartera no falta
alguna cosita que reemplace. Además, trato de siempre
tener conmigo una botellita de agua.
¿Sos de ir a la peluquería o a la dermatóloga
seguido?, ¿disfrutás yendo a esos espacios como
una manera de desconexión o lo hacés por
obligación?
¡Odio la peluquería! (risas). Tengo mi peluquero, Diego
Janiot, que viene a casa. Me siento más cómoda así y
amo el pelo súper largo y sé que puedo confiar en él.
A la dermatóloga voy desde los 19 años. Me encanta ir
a hacerme limpiezas faciales o punta de diamante.
Hoy, y cuando trabajaba como azafata vivía
maquillada y es importante que la piel respire y esté
completamente limpia de impurezas en algún
momento de la semana.
Se suele pensar que el ambiente de la farándula es
sumamente competitivo, ¿Vos lo vivís así?
Sí, ¡es así! Está bueno saber competir con uno mismo.
La verdad es que este ambiente es muy particular y
hay mucha gente que está esperando tu lugar, pero no
se puede vivir pendiente de eso. Uno tiene que ser
seguro y cuidar lo que va consiguiendo con trabajo y
dedicación.