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Facultad de Ciencias Exactas
y Naturales
Programa Analítico
CARRERA:
Lic. en Nutrición.
ASIGNATURA:
Biología General
PLAN: 2013
NIVEL: 1°
SEMESTRE: 1
HORAS CÁTEDRA POR SEMANA: 6
AÑO ACADÉMICO: 2013
PROFESOR A CARGO: Dr. Néstor Labonia
INTEGRANTES DE LA CÁTEDRA:
1. OBJETIVOS:
La Biología tiene como objetivo el estudio de los caracteres generales que son
comunes a todos los seres vivos, o que al menos comparten los grandes grupos de seres
vivientes, destacando los aspectos esenciales para relacionarlos con las propiedades de la
materia viva. También sentará los cimientos que sirven de base y conexión al conjunto de
las distintas ramas especializadas y proporcionará al alumno una visión de síntesis de los
fenómenos biológicos. Son objetivos generales del curso:
 Valorar el conocimiento de biología como soporte fundamental de la formación científica
para la comprensión de las causas, mecanismos y efectos.
 Comprender la importancia del trabajo interdisciplinario en la formación biológica.
 Promover la participación en las clases teóricas y prácticas.
 Promover la actividad grupal para la realización de trabajos prácticos.
Los objetivos específicos del curso son:
 Adquirir los fundamentos teóricos de la ciencia de la biología molecular y celular.
 Conocer las distintas técnicas para el estudio de las macromoléculas, de las células y su
matriz, de los tejidos y órganos.
 Aprender el manejo del microscopio óptico.
 Comprender que la célula es la unidad estructural y funcional de todo ser vivo.
 Relacionar los conceptos de las estructuras celulares microscópicas y submicroscópicas
con las distintas funciones celulares.
 Conocer los procesos generales de reproducción y su significado en el ciclo biológico de
los organismos.
 Conocer las causas de la variabilidad biológica y los mecanismos de la transmisión de
caracteres.
 Poner de manifiesto la diversidad de los seres vivos, basada en los diferentes grados de
progreso, lo que lleva consigo una idea evolutiva de la Biología.
 Aprender, que a pesar de la diversidad del mundo de los seres vivos, surge la necesidad
de una clasificación sistemática de los mismos y la importancia de la nomenclatura
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2. Contenidos:
a) Contenidos mínimos
La Biología como ciencia. Características generales de los seres vivos. Biodiversidad.
Clasificación taxonómica. Bases fisicoquímicas de la vida. Estructuras macromoleculares
simples y complejas. La célula como unidad funcional. Teoría celular. Fundamentos de
Fisiología celular. Mecanismos de regulación metabólica. División celular y reproducción.
Teoría de la Herencia. Regulación de la actividad genética. Fundamentos de evolución.
Elementos de Ecología.
b) Contenidos Básicos
La cátedra está fundamentalmente organizada en las siguientes unidades:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
El origen de la vida
Introducción a la Biología
Macromoléculas
La célula
Metabolismo celular
Bases químicas de la herencia
Genética y evolución
Taxonomía
Ecología
A continuación se describe con mayor detalle cada una de tales unidades:
UNIDAD 1. El origen de la vida
Big-bang. La atmósfera primitiva: sus características. Elementos de importancia biológica.
Las leyes de la termodinámica. Funciones de cambio de estado: energía, entalpía, energía
libre, entropía. Trabajo y energía potencial. Sistemas abiertos. Procesos espontáneos.
Sistemas biológicos y su relación con las leyes de la termodinámica. Reacciones acopladas.
UNIDAD 2. Introducción a la Biología.
Características de los seres vivos. Niveles de organización celular. Generación espontánea.
Teoría celular. Compuestos inorgánicos celulares: el agua. Organismos fotoautótrofos,
fotoheterótrofos, quimioautótrofos y quimioheterótrofos. Introducción a la microscopía.
UNIDAD 3. Macromoléculas.
El papel central del carbono. Grupos funcionales. Carbohidratos: azúcares y polímeros.
Energía para los seres vivos y polisacáridos de almacenamiento y estructurales. Lípidos:
Grasas y aceites. Ceras. Colesterol y otros esteroides. Proteínas. Estructura. Enzimas.
Nucleótidos y ácidos nucleicos.
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UNIDAD 4. La célula.
Procariotas y Eucariotas. Diferencias entre células animales y vegetales. Tamaño y forma
celular. Organización subcelular. Membrana celular. Pared. El núcleo. Citoplasma y
Citoesqueleto. Vacuolas. Ribosomas. Retículo endoplásmico. Lisosomas. Peroxisomas.
Mitocondrias y plástidos. Cilias y Flagelos. Transporte a través de la membrana. Difusión
simple y facilitada. Transporte activo. Bomba sodio-potasio. Transporte mediado por
vesículas. Uniones célula-célula. División celular en procariotas y en eucariotas.
UNIDAD 5. Metabolismo celular.
El flujo de energía. Oxidación-Reducción. Metabolismo. Enzimas involucradas. El ATP.
Glucólisis. Vías anaerobias y aerobias. Respiración. Ciclo de Krebs. Transporte de
electrones y fosforilación oxidativa. Regulación de la vía. Rendimiento energético global.
Fotosíntesis. La clorofila y otros pigmentos. Membranas fotosintéticas. Etapas. Reacciones
de fijación del carbono. Los productos de la fotosíntesis.
UNIDAD 6. Bases químicas de la herencia.
El ADN. El modelo de Watson y Crick. Replicación del ADN. Cebadores de ARN y dirección
de la síntesis. Corrección. El ADN como portador de la información. El código genético y su
traducción. Genes y proteínas. Dogma central de la biología molecular. El papel del ARN.
Síntesis de proteínas. Transcripción y traducción. Universalidad del código. Introducción al
ADN recombinante. El cromosoma eucariótico. Regulación de la expresión génica en
eucariotas. Ciclo celular y regulación. Mitosis y Meiosis. Citoquinesis.
UNIDAD 7. Genética y Evolución
El comienzo de la Genética. Contribuciones de Mendel. Principios de segregación.
Mutaciones. Determinación del sexo. Los genes y el ambiente. Expresividad y penetrancia.
Genes y cromosomas. Recombinación. Mapeo. Anormalidades en la estructura del
cromosoma. Cariotipo.
UNIDAD 8. Taxonomía.
Necesidad de una clasificación. Concepto de especie. Clasificación jerárquica. Sistemática
evolutiva. Métodos taxonómicos. Taxonomía molecular. Reinos.
UNIDAD 9. Ecología.
Noción de ecosistema. Flujo de energía en el ecosistema. Ciclamiento de los elementos en
el ecosistema. Dinámica de los ecosistemas acuáticos y terrestres. Estructura de las
poblaciones. Crecimiento, dinámica y evolución. Comunidades. Estructura, relaciones
interespecíficas y coevolución.
3. BIBLIOGRAFIA
3.1 BASICA
1- Curtis, Helena ; Barnes, N. Sue ; Schnek, Adriana. Biología.
3- Ville, Claude A. Biología.
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3.2 Adicional
1- Alberts, Bruce; Johnson, Alexander ; Lewis, Julian ; Raff,Martin Roberts, KeithWalter,
Peter. Biología molecular de la célula.
2- De Robertis, E.D.P; De Robertis, E.M.F. Biología celular y molecular.
3- Darwin, Charles. El origen de las especies: edición abreviada. Barcelona
4. METODOLOGÍA DE LA ENSEÑANZA
El curso se desarrollará mediante explicaciones teóricas orientadas a generar la discusión
crítica docente-alumnos en cada tema a desarrollar vinculándolo con los temas actuales de
discusión y aplicación. Además se desarrollarán clases prácticas que incluirán trabajos de
laboratorio, resolución de problemas y presentaciones de temas específicos por parte de los
alumnos.
5. CRITERIOS DE EVALUACION
La cátedra evaluará en forma continua la atención, participación y avance conceptual.
Durante la primera semana del curso se informará a los alumnos la modalidad con la
que se efectuará el examen parcial, la fecha del mismo y los temas o procedimientos que se
incluyen.
La evaluación diagnóstica se basará en entrevistas grupales y personales. A partir de
los conocimientos previos de los alumnos se desarrollaran las clases procurando que en el
transcurso del semestre alcancen los objetivos propuestos.
La evaluación parcial constará de un examen escrito en donde los estudiantes deberán
analizar distintas situaciones problemáticas analizando los conceptos abordados en las
clases. El desaprobar o no asistir a la recuperación (teniendo el parcial desaprobado) tiene
como consecuencia desaprobar el curso de la materia.
La evaluación final será oral, salvo aquellos casos que no cumplan con el 75 % de
asistencia, los mismos, deberán rendir un examen escrito, si dicho examen es aprobado, los
alumnos se encontrarán en condiciones de rendir el examen oral.
Las condiciones para regularizar la materia son las siguientes:
- Haber aprobado el parcial o el parcial recuperatorio teórico/práctico con 4 o más
puntos
- Cumplir con la condición de asistencia
- Aprobar los reportes de los trabajos prácticos o informes, según el caso.
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