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Anexo J “Capacitación en Orientación
Alimentaria y Aseguramiento de la Calidad”
¿Quién diseña las capacitaciones en Orientación
Alimentaria y Aseguramiento de la Calidad? (SEDIF o
SMDIF)
SEDIF
¿Con base en qué se deciden los temas a tratar?
Con base en diagnósticos
de los principales
problemas de salud en la
comunidad.
¿Cuál es el origen de los recursos económicos que se
emplearon para llevar a cabo las capacitaciones?
(estatal, cuotas de recuperación, patrocinadores, etc.)
Cuotas de recuperación.
En caso de que los SMDIF repliquen las
capacitaciones , ¿se realiza alguna capacitación por
parte del SEDIF? Describir el proceso.
El SEDIF capacita a los
SMDIF 2 veces al año, en
diferentes temas de OA,
mediante conferencias y
talleres.
¿Con cuántas personas cuenta el SEDIF para llevar a
cabo las capacitaciones?
4 personas.
¿Qué porcentaje de los SMDIF cuenta con personal
encargado de replicar las capacitaciones?
20%
A continuación se presentan los formatos de llenado para las
cartas descriptivas de cada tema impartido, así como el
material didáctico y la herramienta de evaluación.
Copiar las diapositivas necesarias de acuerdo al número de
temas de orientación alimentaria y aseguramiento de la calidad
a tratar.
Acciones de Orientación
Alimentaria y
Aseguramiento de la
Calidad dirigidas a
Desayuno Escolar Frío
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Higiene
personal
Número de
1
capacitaciones
Número de
50
beneficiarios
Mayo
Número de
0
Importancia capacitaciones
del desayuno Número de
0
beneficiarios
Abril
Número de
Consume
2
cereales capacitaciones
integrales
Número de
diariamente beneficiarios 20
Marzo
Nombre de la
actividad
Febrero
Enero
Cronograma de acciones de Orientación
Alimentaria y Aseguramiento de la Calidad
Alimentaria impartidas por el SEDIF:
Desayuno Escolar Frío
Total
0
1
0
0
0
3
0
0
2
0
1
9
0
10
0
0
0
30
0
0
20
0
50
130
3
0
1
0
0
3
0
0
2
0
1
10
30
0
10
0
0
30
0
0
20
0
50
140
0
2
0
1
0
0
0
3
0
0
2
9
0
20
0
10
0
0
0
30
0
0
20
130
En la primera columna indicar el nombre de la carta descriptiva de las acciones de Orientación Alimentaria
impartida por el SEDIF a los SMDIF o beneficiarios
En las siguientes columnas colocar el número de actividades que se planea hacer durante el mes en
cuestión. Colocar "0" si no se tiene contemplada la actividad para el mes.
En la columna final, colocar el número de personas beneficiadas directamente por actividad (se coloca la
suma de todos los meses).
Tema 1: Consume cereales integrales
diariamente
Objetivos
Tipo de actividad
Carta descriptiva
Reconocer las bondades que tienen los cereales integrales y la
variedad que existe de éstos.
Técnica expositiva y Dinámica
1) Exposición de: Consume cereales integrales diariamente.
1.1) Definición de cereal integral
1.2) ¿Por qué es importante el consumo de fibra?
Temática/Descripción
Material
1.3) ¿Qué cereales tienen más fibra y cómo se identifica?
1.3.1) Esquema de alimentación complementaria.
2) Dinámica “identificando alimentos integrales”:
2.1) Se colocarán imágenes de diferentes cereales, refinados e
integrales.
2.2) Se repartirán distintas imágenes de alimentos a los
participantes.
2.3) Se solicitará a los participantes que seleccionen cuáles de ellos
son los que tienen más fibra y cuáles de ellos consumen más.
2.4) Retroalimentación y conclusiones grupales.
NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de
salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria.
Criterios para brindar orientación.
Lista de cereales integrales y refinados
Diapositivas.
Material para dinámica “Identificando alimentos integrales”:
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Imágenes de alimentos.
Cinta adhesiva.
Pizarrón u otros.
Licenciadas en Nutrición de la Coordinación de Orientación
Alimentaria del SEDIF.
Desayuno escolar frío, Desayuno escolar caliente.
Niños beneficiarios del programa.
Cuestionario de evaluación del taller
Material didáctico del Tema 1
Fotografía del material
CEREALES INTEGRALES
CEREALES REFINADOS
Trigo
Arroz integral
Avena
Tortilla de maíz
Alegría
Cebada
Centeno
Ajonjolí
Pan de caja integral
Pan de dulce
Tamal
Galletas
Cereal de caja
Pasta para sopa
Bolillo
Pan blanco
Arroz
Pastelillos
Descripción del material
Lista de alimentos “Cereales integrales y refinados"
Uso que se le da al material
Es repartido a todas las niñas y niños durante el taller de OA.
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 1
Cuestionario : “Consume cereales integrales
diariamente”
¿Cuáles son los cereales refinados?
Son las galletas
y panes dulces.
¿Qué cereales son ricos en fibra?
Tortilla,
amaranto,
avena, pan
integral.
¿Por qué es mejor consumir alimentos con fibra
que alimentos refinados?
Con eso evito
enfermedades
y voy mejor al
baño.
¿Dónde encuentro cereales con fibra?
En el mercado
o tienda.
Nombra 2 cereales integrales que comas a diario
Tortilla y
avena.
Tema 2:
Carta descriptiva
Objetivos
Tipo de actividad
Temática/Descripción
Material
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Material didáctico el Tema 2
Fotografía del material
Descripción del material
Uso que se le da al material
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 2
Tema 3:
Carta descriptiva
Objetivos
Tipo de actividad
Temática/Descripción
Material
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Material didáctico el Tema 3
Fotografía del material
Descripción del material
Uso que se le da al material
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 3
Acciones de Orientación
Alimentaria y
Aseguramiento de la
Calidad dirigidas en
Desayuno Escolar
Caliente
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Número de
0
Importancia capacitaciones
del desayuno Número de
0
beneficiarios
Número de
1
Higiene
capacitaciones
Número de
personal
50
beneficiarios
Marzo
Número de
Consume
2
capacitaciones
cereales
integrales
Número de
diariamente beneficiarios 20
Febrero
Nombre de la
actividad
Enero
Cronograma de acciones de Orientación
Alimentaria y Aseguramiento de la Calidad
Alimentaria impartidas por el SEDIF:
Desayuno Escolar Caliente
Total
0
1
0
0
0
3
0
0
2
0
1
9
0
10
0
0
0
30
0
0
20
0
50
130
3
0
1
0
0
3
0
0
2
0
1
10
30
0
10
0
0
30
0
0
20
0
50
140
0
2
0
1
0
0
0
3
0
0
2
9
0
20
0
10
0
0
0
30
0
0
20
130
En la primera columna indicar el nombre de la carta descriptiva de las acciones de Orientación Alimentaria
impartida por el SEDIF a los SMDIF o beneficiarios
En las siguientes columnas colocar el número de actividades que se planea hacer durante el mes en
cuestión. Colocar "0" si no se tiene contemplada la actividad para el mes.
En la columna final, colocar el número de personas beneficiadas directamente por actividad (se coloca la
suma de todos los meses).
Tema 1: Consume cereales integrales
diariamente
Objetivos
Tipo de actividad
Carta descriptiva
Reconocer las bondades que tienen los cereales integrales y la
variedad que existe de éstos.
Técnica expositiva y Dinámica
1) Exposición de: Consume cereales integrales diariamente.
1.1) Definición de cereal integral
1.2) ¿Por qué es importante el consumo de fibra?
Temática/Descripción
Material
1.3) ¿Qué cereales tienen más fibra y cómo se identifica?
1.3.1) Esquema de alimentación complementaria.
2) Dinámica “identificando alimentos integrales”:
2.1) Se colocarán imágenes de diferentes cereales, refinados e
integrales.
2.2) Se repartirán distintas imágenes de alimentos a los
participantes.
2.3) Se solicitará a los participantes que seleccionen cuáles de ellos
son los que tienen más fibra y cuáles de ellos consumen más.
2.4) Retroalimentación y conclusiones grupales.
NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de
salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria.
Criterios para brindar orientación.
Lista de cereales integrales y refinados
Diapositivas.
Material para dinámica “Identificando alimentos integrales”:
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Imágenes de alimentos.
Cinta adhesiva.
Pizarrón u otros.
Licenciadas en Nutrición de la Coordinación de Orientación
Alimentaria del SEDIF.
Desayuno escolar frío, Desayuno escolar caliente.
Niños beneficiarios del programa.
Cuestionario de evaluación del taller
Material didáctico del Tema 1
Fotografía del material
CEREALES INTEGRALES
CEREALES REFINADOS
Trigo
Arroz integral
Avena
Tortilla de maíz
Alegría
Cebada
Centeno
Ajonjolí
Pan de caja integral
Pan de dulce
Tamal
Galletas
Cereal de caja
Pasta para sopa
Bolillo
Pan blanco
Arroz
Pastelillos
Descripción del material
Lista de alimentos “Cereales integrales y refinados"
Uso que se le da al material
Es repartido a todas las niñas y niños durante el taller de OA.
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 1
Cuestionario : “Consume cereales integrales
diariamente”
¿Cuáles son los cereales refinados?
Son las galletas
y panes dulces.
¿Qué cereales son ricos en fibra?
Tortilla,
amaranto,
avena, pan
integral.
¿Por qué es mejor consumir alimentos con fibra
que alimentos refinados?
Con eso evito
enfermedades
y voy mejor al
baño.
¿Dónde encuentro cereales con fibra?
En el mercado
o tienda.
Nombra 2 cereales integrales que comas a diario
Tortilla y
avena.
Tema 2:
Carta descriptiva
Objetivos
Tipo de actividad
Temática/Descripción
Material
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Material didáctico el Tema 2
Fotografía del material
Descripción del material
Uso que se le da al material
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 2
Tema 3:
Carta descriptiva
Objetivos
Tipo de actividad
Temática/Descripción
Material
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Material didáctico el Tema 3
Fotografía del material
Descripción del material
Uso que se le da al material
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 3
Acciones de Orientación
Alimentaria y
Aseguramiento de la
Calidad dirigidas a
Atención a Menores de
5 años en Riesgo, no
Escolarizados
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Cronograma de acciones de Orientación
Alimentaria y Aseguramiento de la Calidad
Alimentaria impartidas por el SEDIF:
Atención a Menores de 5 años
Total
2
0
1
0
0
0
3
0
0
2
0
1
9
20
0
10
0
0
0
30
0
0
20
0
50
130
0
3
0
1
0
0
3
0
0
2
0
1
10
0
30
0
10
0
0
30
0
0
20
0
50
140
Incluye
1
verduras y
frutas en cada Número de 50
beneficiarios
comida
0
2
0
1
0
0
0
3
0
0
2
9
0
20
0
10
0
0
0
30
0
0
20
130
Nombre de la
actividad
Número de
Alimentación capacitaciones
Complementaria Número de
beneficiarios
Beneficios de
la lactancia
materna
Número de
capacitaciones
Número de
beneficiarios
Número de
capacitaciones
En la primera columna indicar el nombre de la carta descriptiva de las acciones de Orientación Alimentaria
impartida por el SEDIF a los SMDIF o beneficiarios
En las siguientes columnas colocar el número de actividades que se planea hacer durante el mes en
cuestión. Colocar "0" si no se tiene contemplada la actividad para el mes.
En la columna final, colocar el número de personas beneficiadas directamente por actividad (se coloca la
suma de todos los meses).
Tema 1: Alimentación complementaria
Objetivos
Tipo de actividad
Temática/Descripción
Material
Carta descriptiva
Conocer la manera de introducir alimentos distintos a la leche en los
menores de un año.
Técnica expositiva y Dinámica
1) Exposición de alimentación complementaria.
1.1) Definición.
1.2) ¿Por qué es importante la adecuada alimentación
complementaria para la conformación de una Alimentación Correcta
en el menor de un año?
1.3) ¿Qué, cómo, cuándo, a quien introducir alimentación
complementaria?
1.3.1) Esquema de alimentación complementaria.
2) Dinámica “Alimentando correctamente a mi bebé”:
2.1) Se colocarán imágenes de menores de distintas edades (0, 4 a
6, 7, 8 , 12, 24 a 36 meses).
2.2) Se repartirán distintas imágenes de alimentos a los
participantes.
2.3) Se solicitará a los participantes que coloquen los alimentos
según corresponda a la edad de los menores expuestos.
2.4) En caso de ser necesario, se realizarán las correcciones
pertinentes de inmediato.
2.5) Retroalimentación y conclusiones grupales.
NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de
salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria.
Criterios para brindar orientación.
Esquema de ablactación.
Diapositivas.
Material para dinámica “Alimentando correctamente a mi bebé”:
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Imágenes de menores y alimentos.
Cinta adhesiva.
Pizarrón u otros.
Licenciadas en Nutrición de la Coordinación de Orientación
Alimentaria del SEDIF.
Atención a menores de 5 años.
Sujetos vulnerables
Padres, madres o responsables (tutores) de los niños beneficiarios
del Apoyo a menores de 5 años con desnutrición o en riego no
escolarizados.
Cuestionario de evaluación del taller
Material didáctico el Tema 1
Fotografía del material
Descripción del material
Folleto del “Esquema de Alimentación Complementaria”.
Uso que se le da al material
Es repartido a todas las madres de familia con hijos entre 0 y
12 meses de edad, durante el taller de OA.
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 1
Cuestionario : “Alimentación Complementaria”
¿A partir de qué edad es adecuado iniciar con la
“alimentación complementaria”?
A partir de los
6 meses.
¿Durante el periodo de “alimentación
complementaria”, se debe seguir dando leche
materna al bebé?
Sí.
¿A partir de qué edad es adecuado darle al bebé
derivados de la leche de vaca?
A partir de los
8 meses.
¿Es adecuado condimentar la comida del bebé
durante el periodo de la “alimentación
complementaria”?
No.
¿Hasta qué edad es recomendable dar leche
materna al bebé?
Hasta los 2
años .
Tema 2:
Carta descriptiva
Objetivos
Tipo de actividad
Temática/Descripción
Material
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Material didáctico el Tema 2
Fotografía del material
Descripción del material
Uso que se le da al material
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 2
Tema 3:
Carta descriptiva
Objetivos
Tipo de actividad
Temática/Descripción
Material
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Material didáctico del Tema 3
Fotografía del material
Descripción del material
Uso que se le da al material
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 3
Acciones de Orientación
Alimentaria y
Aseguramiento de la
Calidad dirigidas a
Asistencia Alimentaria a
Sujetos Vulnerables
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Cronograma de acciones de orientación
alimentaria impartidas por el SEDIF:
Asistencia Alimentaria a Sujetos Vulnerables
Total
¡Bájale a la capacitaciones 2
sal!
Número de
20
beneficiarios
0
1
0
0
0
3
0
0
2
0
1
9
0
10
0
0
0
30
0
0
20
0
50
130
3
0
1
0
0
3
0
0
2
0
1
10
30
0
10
0
0
30
0
0
20
0
50
140
0
2
0
1
0
0
0
3
0
0
2
9
0
20
0
10
0
0
0
30
0
0
20
130
Nombre de la
actividad
Número de
Número de
0
capacitaciones
Toma agua
Número de
simple
0
beneficiarios
Número de
Evita las
1
capacitaciones
bebidas
Número de
azucaradas beneficiarios 50
En la primera columna indicar el nombre de la carta descriptiva de las acciones de Orientación Alimentaria
impartida por el SEDIF a los SMDIF o beneficiarios
En las siguientes columnas colocar el número de actividades que se planea hacer durante el mes en
cuestión. Colocar "0" si no se tiene contemplada la actividad para el mes.
En la columna final, colocar el número de personas beneficiadas directamente por actividad (se coloca la
suma de todos los meses).
Tema 1: ¡Bájale a la sal!
Carta descriptiva
Objetivos
Tipo de actividad
Promover el consumo de alimentos y sabores naturales
Técnica expositiva y Dinámica
1) Exposición de los problemas a la salud que genera el consumo
excesivo de sal.
1.1) El sodio y la sal, importancia.
1.2) Alimentos que utilizan en exceso este condimento.
Temática/Descripción
1.3) ¿Qué puedo hacer para evitar la sal o sodio? alternativas para
condimentar
2) Dinámica “Alimentos industrializados”:
2.1) Se repartirán envases vacíos de alimentos industrializados.
2.2) Los participantes a través de la etiqueta (y en algunos casos,
del sabor), se guiarán para elegir los que son más salados o tienen
mayor sodio
2.3) Entre todos los participantes se propondrán técnicas para
evitar el consumo excesivo de sal.
2.5) Retroalimentación y conclusiones grupales.
Envases de alimentos industrializados
Diapositivas.
Material
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Material para dinámica “Alimentos industrializados”:
Plumas, plumones, etc.
Pizarrón u otros.
Licenciadas en Nutrición de la Coordinación de Orientación
Alimentaria del SEDIF.
Sujetos vulnerables
Padres, madres o responsables (tutores) de los niños beneficiarios,
madres jefas de familia, adultos mayores, mujeres en periodo de
lactancia.
Cuestionario de evaluación del taller
Material didáctico el Tema 1
Fotografía del material
Descripción del material
Folleto de “Alimentos industrializados”
Uso que se le da al material
Es repartido a todas las madres jefas de familia, adultos
mayores, mujeres en periodo de embarazo o lactancia.
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 1
Cuestionario : “Bájale a la sal”
¿Para que nos ayuda el sodio?
Regula el agua en
el cuerpo
¿La sal es sinónimo de sodio?
No, la sal
contiene sodio.
¿El exceso de sodio que ocasiona?
Aumento de la
presión
¿Cuál es el problema más grande que puede
ocasionar comer mucha sal o sodio?
Infarto y/o
muerte.
Menciona 1 estrategia para evitar la sal
Usar otro tipo de
condimentos
como hierbas de
olor.
Tema 2:
Carta descriptiva
Objetivos
Tipo de actividad
Temática/Descripción
Material
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Material didáctico del Tema 2
Fotografía del material
Descripción del material
Uso que se le da al material
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 2
Tema 3:
Carta descriptiva
Objetivos
Tipo de actividad
Temática/Descripción
Material
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Material didáctico del Tema 3
Fotografía del material
Descripción del material
Uso que se le da al material
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 3
Acciones de Orientación
Alimentaria y
Aseguramiento de la
Calidad dirigidas a
Asistencia Alimentaria a
Familias en Desamparo
Lava todo lo
que tenga
contacto con
los alimentos
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Número de
Primer
2
alimento en capacitaciones
caso de
Número de
emergencia beneficiarios 20
Marzo
Nombre de la
actividad
Febrero
Enero
Cronograma de acciones de orientación
alimentaria impartidas por el SEDIF:
Asistencia Alimentaria a Familias en Desamparo
Total
0
1
0
0
0
3
0
0
2
0
1
9
0
10
0
0
0
30
0
0
20
0
50
130
Número de
capacitaciones
0
3
0
1
0
0
3
0
0
2
0
1
10
Número de
beneficiarios
0
30
0
10
0
0
30
0
0
20
0
50
140
Número de
capacitaciones
Número de
beneficiarios
En la primera columna indicar el nombre de la carta descriptiva de las acciones de Orientación Alimentaria
impartida por el SEDIF a los SMDIF o beneficiarios
En las siguientes columnas colocar el número de actividades que se planea hacer durante el mes en
cuestión. Colocar "0" si no se tiene contemplada la actividad para el mes.
En la columna final, colocar el número de personas beneficiadas directamente por actividad (se coloca la
suma de todos los meses).
Tema 1: Primer alimento en caso de
emergencia
Objetivos
Tipo de actividad
Temática/Descripción
Carta descriptiva
Reconocer las principales actividades que tiene el SEDIF respecto a
una emergencia.
Técnica expositiva
1) Alimentos de primer consumo.
1.1) ¿Qué es un alimento de primer consumo?.
1.2) Principales actividades que desempeña el SEDIF en los casos
de emergencia.
1.3) ¿Qué, cómo, cuándo y quien es la población objetivo?
1.4) Planeación de menús.
Material
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
2.5) Retroalimentación y conclusiones grupales.
Mapa del estado
Diapositivas.
Plumones, plumas y rotafolio.
Cinta adhesiva.
Licenciadas en Nutrición de la Coordinación de Orientación
Alimentaria del SEDIF.
Atención a menores de 5 años.
Sujetos vulnerables
Personal que labora en el SEDIF y SMDIF.
Cuestionario de evaluación del taller
Material didáctico del Tema 1
Fotografía del material
Elaboración de menús
Descripción del material
Folleto del “Esquema para elaborar menús”.
Uso que se le da al material
Es repartido al personal involucrado en caso de emergencia ya
sea del SEDIF o del SMDIF
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 1
Cuestionario : “Primer alimento en caso de
emergencia”
¿Que alimentos son los más recomendables
en un caso de emergencia?
Aquellos que tengan
empaque resistente .
¿Cuál es la población objetivo?
Los damnificados de la
zona más próxima.
¿Por qué es importante la higiene?
Para evitar enfermedades
gastrointestinales.
Menciona 2 medidas que se deben tener en
el almacén de alimentos para asegurar su
calidad
Evitar los rayos del sol,
colocar aparte los
productos químicos.
Menciona 2 acciones que debemos realizar
para evitar enfermar a los comensales
damnificados
Utilizar agua purificada y
revisar la fecha de
caducidad de los alimentos
antes de proporcionárselos.
Tema 2:
Carta descriptiva
Objetivos
Tipo de actividad
Temática/Descripción
Material
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Material didáctico del Tema 2
Fotografía del material
Descripción del material
Uso que se le da al material
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 2
Tema 3:
Carta descriptiva
Objetivos
Tipo de actividad
Temática/Descripción
Material
Responsable de impartir la
orientación (SEDIF o SMDIF)
Programas a los que está dirigida
Población objetivo
Herramienta de evaluación
Material didáctico del Tema 3
Fotografía del material
Descripción del material
Uso que se le da al material
Herramienta de evaluación
Anexar fotografía de la herramienta de evaluación utilizada en el Tema 3
OTROS MATERIALES
Materiales adquiridos con recursos del Ramo 12
Anexar fotografías del material adquirido con recursos del Ramo 12
Descripción del material
Uso que se le da al material
Otro material de orientación alimentaria utilizado
Incluir folletos, recetarios u otros materiales utilizados además de los ya
indicados en las cartas descriptivas.
Descripción del material
Uso que se le da al material
Elaboró
Nombre y cargo
Autorizó
Nombre y cargo