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PROGRAMA DEL CURSO 2008/2009
BOTÁNICA AGRÍCOLA
PROGRAMA DE TEORÍA (3 CRÉDITOS)
TEMA I.- LA BOTÁNICA Y EL APROVECHAMIENTO DE LOS VEGETALES
DEFINICIÓN DE VEGETAL. CLASIFICACIÓN EN REINOS. EL OBJETO DE ESTUDIO DE LA
BOTÁNICA. BOTÁNICA AGRÍCOLA (USOS DE LAS PLANTAS COMO ALIMENTICIAS,
ORNAMENTALES, FORRAJERAS Y OTROS USOS). EL PAPEL DE LOS VEGETALES Y DE
LOS PRODUCTOS DE LOS VEGETALES. DOMESTICACIÓN DE LOS VEGETALES.
TEMA II.- TAXONOMÍA Y NOMENCLATURA DE LOS VEGETALES
NOMENCLATURA. LOS NOMBRES VULGARES. LOS NOMBRES CIENTÍFICOS. EL CÓDIGO
INTERNACIONAL DE NOMENCLATURA BOTÁNICA. LA JERARQUÍA TAXONÓMICA. EL
NOMBRE DE LOS HÍBRIDOS. NOMENCLATURA DE LOS CULTIVARES. LOS AUTORES DE
LOS NOMBRES. CLASIFICACIÓN Y TAXONOMÍA.
TEMA III. CONCEPTOS GENERALES SOBRE PLANTAS Y HONGOS
CARACTERÍSTICAS DE LAS PLANTAS. CARACTERÍSTICAS DE LOS HONGOS.
MORFOLOGÍA Y ANATOMÍA GENERAL DE PLANTAS Y HONGOS. ANGIOSPERMAS:
RAÍCES, TALLOS, HOJAS, FLORES, FRUTOS, SEMILLAS. GIMNOSPERMAS. HELECHOS.
MUSGOS Y HEPÁTICAS. ALGAS. HONGOS. LÍQUENES.
TEMA IV.- REPRODUCCIÓN VEGETAL
BIOLOGÍA DE LA REPRODUCCIÓN DE PLANTAS Y HONGOS. REPRODUCCIÓN SEXUADA
Y ASEXUADA. REPRODUCCIÓN EN LAS PLANTAS CON FLORES (ANGIOSPERMAS),
DICOGAMIA, HERCOGAMIA, INCOMPATIBILIDAD, APOMIXIS. REPRODUCCIÓN EN
GIMNOSPERMAS. REPRODUCCIÓN EN HELECHOS. REPRODUCCIÓN EN MUSGOS Y
HEPÁTICAS. REPRODUCCIÓN EN LAS ALGAS. REPRODUCCIÓN EN LOS HONGOS.
TEMA V.- MORFOLOGÍA FLORAL
RECEPTÁCULO FLORAL, PERIANTO, ANDROCEO Y GINECEO. DIAGRAMAS Y
FÓRMULAS FLORALES. INFLORESCENCIAS. GAMETOFITO MASCULINO Y FEMENINO.
LA POLINIZACIÓN. AUTOGAMIA Y ALOGAMIA. ADAPTACIÓN A LOS DISTINTOS
AGENTES: ZOOFILIA, ANEMOFILIA E HIDROFILIA. FECUNDACIÓN, FORMACIÓN DEL
EMBRIÓN, ENDOSPERMA, SEMILLA Y FRUTO. DISPERSIÓN DE LA DIÁSPORA.
TEMA VI.- BIODIVERSIDAD VEGETAL (I)
CLASIFICACIÓN GENERAL DE LOS ORGANISMOS
HONGOS. ALGAS. BRIÓFITOS. HELECHOS.
TRATADOS POR LA BOTÁNICA.
TEMA VII.- BIODIVERSIDAD VEGETAL (II).
GIMNOSPERMAS Y ANGIOSPERMAS. DICOTILEDONEAS
SISTEMÁTICA Y CLASIFICACIÓN.
TEMA VIII.- LOS CEREALES.
Y
MONOCOTILEDONEAS.
CARACTERÍSTICAS GENERALES. FAMILIA POACEAE (GRAMÍNEAS): LOS CEREALES
Y SU APROVECHAMIENTO (TRIGO, CEBADA, CENTENO, AVENA, ARROZ, SORGO,
MIJO Y MAÍZ).
TEMA IX.- LAS LEGUMBRES.
FAMILIA FABACEAE (=PAPILIONOIDEAE): LEGUMINOSAS DE GRANO (HABA,
GUISANTE, LENTEJA, SOJA, JUDÍAS, GARBANZO, CACAHUETE, ALTRAMUZ).
TEMA X.- HORTALIZAS Y VERDURAS.
FAMILIA LAURACEAE: AGUACATE. FAMILIA CHENOPODIACEAE: REMOLACHAS,
ACELGA, ESPINACA. FAMILIA BRASSICACEAE (CRUCIFERAE): COLES, LOMBARDA,
BERZA, COL DE BRUSELAS, COLIFLOR, BRÉCOL, MOSTAZAS, RÁBANO Y NABO.
FAMILIA CUCURBITACEAE: PEPINO, PEPINILLO Y CALABAZAS. FAMILIA APIACEAE
(= UMBELLIFERAE): ZANAHORIA, CHIRIVÍA, APIO, HINOJO. FAMILIA SOLANACEAE:
PATATA, BERENJENA, TOMATE, PIMIENTO. FAMILIA ASTERACEAE (COMPUESTAS):
CARDO, ALCACHOFA, ESCAROLA, ENDIBIA, LECHUGA. FAMILIA ARECACEAE (=
PALMAE): PALMITO. FAMILIA LILIACEAE: ESPÁRRAGOS Y PUERRO
TEMA XI.- FRUTAS Y FRUTOS.
FAMILIA ANNONACEAE: CHIRIMOYO. FAMILIA EBENACEAE: CAQUI. FAMILIA
MORACEAE: MORERAS, HIGUERA. FAMILIA CACTACEAE: CHUMBERAS. FAMILIA
CUCURBITACEAE: SANDÍA Y MELÓN. FAMILIA ROSACEAE: SUBFAMILIA
ROSOIDEAE: FRESA, FRAMBUESA Y ZARZAMORA. SUBFAMILIA MALOIDEAE
(FRUTALES “DE PEPITA): NÍSPERO, MANZANO, PERAL Y MEMBRILLO. SUBFAMILIA
PRUNOIDEAE, (FRUTALES “DE HUESO”): MELOCOTONERO, CIRUELO,
ALBARICOQUERO, CEREZO Y GUINDO. FAMILIA FABACEAE: ALGARROBO. FAMILIA
RUTACEAE: CÍTRICOS (POMELO, NARANJOS Y MANDARINO). FAMILIA VITACEAE:
LA VID. FAMILIA ACTINIDIACEAE: KIWI. FAMILIA ARECACEAE (= PALMAE):
PALMERAS Y COCOTERO. FAMILIA BROMELIACEAE: PIÑA TROPICAL. FAMILIA
MUSACEAE: BANANO Y PLÁTANO. FAMILIA PINACEAE: PINO PIÑONERO. FAMILIA
FAGACEAE: CASTAÑO, ENCINA. FAMILIA BETULACEAE: AVELLANO. FAMILIA
ULMACEAE: ALMEZ. JUGLANDACEAE: NOGAL. FAMILIA ROSACEAE SUBFAMILIA
PRUNOIDEAE: ALMENDRO. FAMILIA ANACARDIACEAE: PISTACHERO. FAMILIA
ASTERACEAE (COMPUESTAS): GIRASOL.
TEMA XII.- OLEAGINOSAS Y PRODUCTORAS DE CERAS.
FAMILIA CANNABACEAE: CÁÑAMO. FAMILIA BRASSICACEAE (CRUCIFERAE):
COLZA. FAMILIA FABACEAE (=PAPILIONOIDEAE): SOJA Y CACAHUETE. FAMILIA
STERCULIACEAE: CACAO. FAMILIA OLEACEAE: OLIVO. FAMILIA ASTERACEAE
(COMPUESTAS): GIRASOL Y CÁRTAMO O ALAZOR. FAMILIA ARECACEAE (=
PALMAE): PALMERAS Y COCOTERO. OTRAS (FAMILIA PAPAVERACEAE:
ADORMIDERA; FAMILIA JUGLANDACEAE: NOGAL. FAMILIA MALVACEAE:
ALGODÓN).
TEMA XIII.- PLANTAS PRODUCTORAS DE AZÚCARES Y BEBIDAS.
FAMILIA CHENOPODIACEAE: REMOLACHA AZUCARERA. FAMILIA POACEAE
(GRAMÍNEAS): CAÑA DE ZÚCAR. OTRAS FAMILIAS (FAMILIA ACERACEAE: ARCE
AZUCARERO; FAMILIA ARECACEAE: PALMERAS.
TEMA XIV.- LAS PLANTAS CONDIMENTARIAS. ESPECIAS, AROMÁTICAS Y ESENCIALES.
FAMILIA
LAURACEAE: LAUREL Y CANELO. FAMILIA CAPPARACEAE:
ALCAPARRERA. FAMILIA BRASSICACEAE (CRUCIFERAE): MOSTAZAS. FAMILIA
RUTACEAE: LIMONERO. FAMILIA APIACEAE (= UMBELLIFERAE): HINOJO, PEREJIL,
PERIFOLLO, ENELDO, CILANTRO, ALCARAVEA, ANÍS O MATALAÚVA, COMINO.
LAMIACEAE (=LABIATAE): ROMERO, SALVIA, TOMILLOS, LAVANDAS, CANTUESOS,
ORÉGANO Y MENTA. FAMILIA ASTERACEAE (COMPUESTAS): AJENJO. FAMILIA
LILIACEAE: CEBOLLA Y AJO. FAMILIA IRIDACEAE: AZAFRÁN. FAMILIA
ORCHIDACEAE: VAINILLA.
TEMA XV.- LAS PLANTAS MEDICINALES Y PRODUCTORAS DE DROGAS
FAMILIA TAXACEAE: TEJO. FAMILIA PAPAVERACEAE: ADORMIDERA. FAMILIA
MORACEAE: CÁÑAMO. FAMILIA CISTACEAE: JARAS. FAMILIA SALICACEAE:
SAUCES. FAMILIA APIACEAE (= UMBELLIFERAE): CICUTA. SOLANACEAE: ESPECIES
PRODUCTORAS DE ALCALOIDES (BELEÑOS, ESTRAMONIO, BELLADONA Y
MANDRÁGORA), TABACO. FAMILIA ASTERACEAE (COMPUESTAS): MANZANILLA.
TEMA XVI.- RECURSOS FORESTALES Y PLANTAS PRODUCTORAS DE FIBRAS.
GIMNOSPERMAS. FAMILIA FAGACEAE: CASTAÑO, HAYA, ENCINA, ALCORNOQUE,
QUEJIGOS Y ROBLES. FAMILIA BETULACEAE: ABEDUL, ALISO Y AVELLANO.
FAMILIA ULMACEAE: OLMO Y ALMEZ. FAMILIA MORACEAE: MORERAS. FAMILIA
JUGLANDACEAE: NOGAL. FAMILIA SALICACEAE: ÁLAMOS, CHOPOS Y SAUCES.
FAMILIA ROSACEAE:. ALMENDRO, CEREZO. FAMILIA CAESALPINIACEAE:
ALGARROBO. FAMILIA RUTACEAE: NARANJO. FAMILIA OLEACEAE: FRESNO Y
OLIVO.
TEMA XVII.- RECURSOS SILVOPASTORALES.
FAMILIA FABACEAE (=PAPILIONOIDEAE): TRÉBOLES, CARRETONES, RETAMA,
ALFALFA, ALMORTAS, VEZAS, ETC. FAMILIA POACEAE (GRAMÍNEAS):
IMPORTANCIA PASCÍCOLA DE LAS GRAMÍNEAS. PASTORALISMO.
TEMA XVIII.- LAS PLANTAS ORNAMENTALES.
CONCEPTO DE ORNAMENTAL. PLANTAS AUTÓCTONAS Y EXÓTICAS.
PROGRAMA DE PRÁCTICAS (3 CRÉDITOS)
10 PRÁCTICAS DE LABORATORIO:
Gimnospermas.
ESTUDIO DE LOS CARACTERES IDENTIFICATIVOS DE LAS GIMNOSPERMAS.
DETERMINACIÓN TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES MÁS REPRESENTATIVAS.
Morfología vegetativa y floral de las Angiospermas.
ESTUDIO DE LOS ÓRGANOS VEGETATIVOS (HOJAS, TALLOS Y RAÍCES) Y DE LOS
ÓRGANOS FLORALES DE LAS ANGIOSPERMAS. TIPOS DE FRUTOS. FÓRMULAS Y
DIAGRAMAS FLORALES.
Monocotiledóneas.
ESTUDIO DE LOS CARACTERES IDENTIFICATIVOS DE LAS ANGIOSPERMAS
MONOCOTILEDÓNEAS.
DETERMINACIÓN DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS Y
ORNAMENTALES MÁS REPRESENTATIVAS.
Cistáceas.
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA FAMILIA CISTACEAE. DETERMINACIÓN
TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS, ORNAMENTALES Y SILVESTRES MÁS
REPRESENTATIVAS.
Crucíferas.
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA FAMILIA BRASSICACEAE. DETERMINACIÓN
TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS, ORNAMENTALES Y SILVESTRES MÁS
REPRESENTATIVAS.
Cucurbitáceas.
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA FAMILIA CUCURBITACEAE.
DETERMINACIÓN TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS, ORNAMENTALES Y
SILVESTRES MÁS REPRESENTATIVAS.
Malváceas.
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA FAMILIA MALVACEAE. DETERMINACIÓN
TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS, ORNAMENTALES Y SILVESTRES MÁS
REPRESENTATIVAS.
Rosáceas.
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA FAMILIA ROSACEAE. DETERMINACIÓN
TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS, ORNAMENTALES Y SILVESTRES MÁS
REPRESENTATIVAS.
Leguminosas.
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS FAMILIAS FABACEAE, CAESALPINIACEAE
Y MIMOSACEAE. DETERMINACIÓN TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS,
ORNAMENTALES Y SILVESTRES MÁS REPRESENTATIVAS.
Rutáceas.
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA FAMILIA RUTACEAE. DETERMINACIÓN
TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS, ORNAMENTALES Y SILVESTRES MÁS
REPRESENTATIVAS.
Oleáceas.
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA FAMILIA OLEACEAE. DETERMINACIÓN
TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS, ORNAMENTALES Y SILVESTRES MÁS
REPRESENTATIVAS.
Solanáceas.
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA FAMILIA SOLANACEAE. DETERMINACIÓN
TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS, ORNAMENTALES Y SILVESTRES MÁS
REPRESENTATIVAS.
Apiáceas.
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA FAMILIA APIACEAE. DETERMINACIÓN
TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS, ORNAMENTALES Y SILVESTRES MÁS
REPRESENTATIVAS.
Labiadas (plantas aromáticas).
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA FAMILIA LAMIACEAE. DETERMINACIÓN
TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS, ORNAMENTALES Y SILVESTRES MÁS
REPRESENTATIVAS.
Compuestas.
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA FAMILIA ASTERACEAE. DETERMINACIÓN
TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS, ORNAMENTALES Y SILVESTRES MÁS
REPRESENTATIVAS.
Gramíneas.
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LA FAMILIA POACEAE. DETERMINACIÓN
TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES AGRÍCOLAS, ORNAMENTALES Y SILVESTRES MÁS
REPRESENTATIVAS.
PRÁCTICA DE CAMPO. Excursión Botánica.
Jardín Botánico de Rodalquilar.