Download Consulte al operador
Document related concepts
Transcript
Platos texanos-mexicanos, sushi, woks, sándwiches de miga, helados, masas finas, tortas y postres. Wraps, ensaladas gourmet, pizzas y empanadas, ensaladas, minutas, pastas, cocina internacional y parrilla. Todo un mercadito gourmet a tu disposición para que lo pidas y llegue a tu casa. Cocina Mediodía y Noche De 12:00 a 15:00 hs. y de 20:00 a 24:00 hs. Mercado Gourmet Horario: De 8:00 a 24:00 hs. 1-2 | EMPANADAS Y ENSALADAS Clásicas y gourmet 2 | SÁNDWICHES FRÍOS Y CALIENTES Panificación propia 3 | WRAPS Variante de tacos o burritos 4 | PLATOS RÁPIDOS Carnes, aves y pescados 5 | PLATOS TEX-MEX Platos texanos-mexicanos 5 | PASTAS Clásicas, italianas y gourmet 6 | PIZZAS A LA PIEDRA Únicas en la ciudad, horno artesanal 10 | TABLAS Fiambres y mixtas con pescado y mariscos 10 | WOKS Vegetales, carne, pollo, cerdo y mariscos 11 | SUSHI Principiante, Intermedio, Experto y Vegetariano 12 | COCINA INTERNACIONAL Ensaladas gourmet, cazuelas, pastas, carnes, aves, pescados y mariscos 14 | PARRILLA A LAS BRASAS Carnes, pescados y mariscos / Locro y platos criollos 15 | POSTRES Postres, tortas, masas finas 16 | HELADERÍA Helados “Don Bartolomeo”, fabricados por La Chiara 17 | BEBIDAS Línea Coca-Cola 16 | HELADERÍA Helados “Don Bartolomeo”, fabricados por La Chiara 17 | BEBIDAS Línea Coca-Cola 17 | CONFITERÍA Postres, tortas, masas finas, especialidades 18 | CHOCOLATERÍA Trufas, con chocolate Fénix, el mejor 18-19 | PANADERÍA Sándwiches de miga, pizzas listas, panes y especialidades 19 | ALFAJORES “DON BARTOLOMEO” “El alfajor de la ciudad” 19 | CATERING “IL MERCATO” Desayunos, eventos especiales 19 | PRODUCTOS “DON BARTOLOMEO” Calidad Premium 20 | PASTAS FRESCAS CASERAS Y SALSAS Pastas frescas / Pastas artesanales congeladas ! Consulte al operador por nuestras dietas especiales: + Menú bajas calorías + Menú para hipertensos + Menú para celíacos + Menú para diabéticos Empanadas Criolla Clásicas y auténticas EMPANADAS DE CARNE cortada a cuchillo jugosas y fritas Empanadas Italianas de masa casera suavemente frita, con exquisitos rellenos CLÁSICOS FUGAZETTA (cebolla asada, verdeo, queso fresco y romero) PROSCIUTTO (jamón cocido y queso) FIGHETTO (queso fresco, tomate y albahaca) VERDE (de verdura, choclo, queso fresco y huevo duro) HUMITA (suave crema de choclo desgranado, choclo en grano fresco, queso parmesano y fresco) GOURMET NAPOLETANI (queso fresco, panceta, jamón cocido, mortadela y bondiola) ALLA "CHACARERA" (con relleno de empanada criolla, bien argentina y picantita) POLLO Y ROQUEFORT (pollo, verdeo, roquefort, champiñones, queso parmesano y queso fresco) Ensaladas especiales combinaciones frescas y de calidad ENSALADAS Porción DI ZUCCA (pollo, cuadraditos de calabaza asada, queso roquefort, hojas verdes, con vinagreta de aceto balsámico y miel) .................................................................. DI TUTTO (pollo, jamón cocido, lechugas, achicoria, rúcula, tomate, queso fontina, choclo, atún y huevo duro) .................................................................................................................... CAESAR´S SALAD (lechuga romana, parmesano en hebras, croutons de pan, lluvia de parmesano rallado, con aderezo César) ...................................... CAESAR´S SALAD CON POLLO TROZADO .............................................................................................. CAESAR´S SALAD CON GAMBAS GRILLADAS .................................................................................... www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 Chica 1 Ensaladas especiales Porción Chica combinaciones frescas y de calidad TUNA SALAD (lechugas, espinaca, atún, huevo duro, apio, tomates cherry, mayonesa y queso crema a las hierbas).......................................................................................................... DI PARMA (hojas verdes, rúcula, jamón crudo, almendras fileteadas, escamas de parmesano, aceitunas negras y huevo duro, con vinagreta de aceto balsámico) ........................................................................................................................ ENSALADA DE PAVITA (hojas verdes, tomate cherry, pavita, queso crema, ciboulette y huevo rallado) ................................................................................................. ARROZ Y AVE (arroz blanco, apio, huevo duro, queso, blanco de ave, jamón cocido, choclo y mayonesa) ........................................................ CROCANTE DE POLLO (crocantes de pollo con sésamo y suave aderezo de miel, lechugas varias, rúcula, espinaca fresca, bastones fritos de mozzarella) .................................................................................................................. AUSTRAL (salmón ahumado, queso vacheroleau, cherry, lechuga, rúcula y almendras tostadas, sobre tostada de pan de nuez) .................. CARIBE (hojas verdes, langostinos, palmitos, cherry, palta y cebolla morada) ........................................................................................................... BRIE SALAD (hojas verdes, cherry, frutos secos crocantes, remolacha, queso brie y aderezo de mostaza y miel) ................................................... Deliciosos sándwiches de pan elaborados artesanalmente. Sándwiches Fríos en Pan tostado tipo Baguette PRIMAVERA (jamón, queso, lechuga y tomate) DE PAVITA (pavita, queso crema, queso tybo, tomate y hojas verdes) DI PARMA (jamón crudo, queso brie, rúcula y cherry) 2 www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 ! Consulte al operador por nuestras dietas especiales: + Menú bajas calorías + Menú para hipertensos + Menú para celíacos + Menú para diabéticos Sándwiches de Miga / Triples Dobles - “Los más grandes de Bahía” Consultar página 18 - Mercado Gourmet Sándwiches Calientes en Pan Tostado (Salen con papas fritas) SÁNDWICH DE MILANESA (figazza, milanesa, tomate, lechuga, morrón y huevo duro) SÁNDWICH DE LOMITO (figazza, lomito, mozzarella, tomate y lechuga) SÁNDWICH DE LOMO COMPLETO (figazza, lomo, lechuga, tomate, jamón, queso y huevo frito) HAMBURGUESA CHEESEBURGER (hamburguesa de carne con queso cheddar y barbacoa) HAMBURGUESA COMPLETA (de carne, con lechuga, tomate, queso cheddar, jamón y huevo duro) HAMBURGUESA "SOTTOVENTO" (de carne, con lechuga, tomate, queso cheddar, panceta, cebolla rehogada, huevo frito y salsa barbacoa) MEDALLÓN DE POLLO CLÁSICO (con queso cheddar, lechuga y tomate) SÁNDWICH CAMPESTRE DE POLLO (pan figazza, tiritas de pollo, apio, cebolla, roquefort y nueces) SÁNDWICH CRIOLLO (Pan baguette, lonjas de bife de chorizo, lechuga, con salsa criolla) SÁNDWICH DE BONDIOLA (Pan árabe, bondiola de cerdo con salsa barbacoa, lechuga, cebolla, panceta y queso Finlandia) Wraps Variante fresca del taco o burrito, rellenos típicos de ensaladas, envuelto en una masa súper fina y liviana, tipo pan pita o lavash. VEGETARIANO (Lechuga, choclo, palta, cebolla morada, tomate cherry, zanahoria, queso crema, aceitunas verdes, aceto balsámico y oliva extra virgen) CLÁSICO (Jamón cocido natural, queso tybo, tomate, albahaca y parmesano en hebras, con mayonesa liviana) DE POLLO A LA CÉSAR (Lechuga, pollo, quesos tybo y parmesano, con aderezo César) DE SALMÓN (Salmón ahumado, rúcula, albahaca, tomates cherry, queso brie, almendras y queso crema con ciboulette y jugo de limón) www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 3 Platos clásicos para paladares exquisitos. Aves SUPREMA PASTORA ESPECIAL (de pechuga, rellena con panceta y mozzarella) con papas bastón y suave salsa crema de ketchup PASTORA “SOTTOVENTO” (de muslo, rellena con jamón, queso y roquefort) con papas Chip y Suave salsa crema de ketchup POLLO DESHUESADO AL LIMÓN con papas fritas, puré de papa, calabaza o mixto POLLO CHEF con papas Españolas, arrollado con jamón y queso, cebolla y morrón POLLO AL CHAMPIGNON, con papas noisette POLLO AL VERDEO, con papas noisette MILANESA DE POLLO con papas fritas, puré o “a Caballo” MILANESA DE POLLO NAPOLITANA con papas fritas o puré de papa Carne MATAMBRE TIERNIZADO AL VERDEO con papas fritas MILANESA DE TERNERA con papas fritas, puré de papa, calabaza o mixto, o "a Caballo" PETIT BIFE con papas fritas o puré de papa, calabaza o mixto SALEN CON PAPAS FRITAS, BASE MILANESA, CUBIERTA DE PIZZA Individual Tabla (2 ó 3 personas) PIZZANESA FIGHETTO (Tomate, mozzarella, orégano y albahaca)............................................................. PIZZANESA PROSCIUTTO (Jamón, queso, pomarola y orégano) ...................................................................... PIZZANESA NAPOLITANA (Tomate, jamón, mozzarella y provenzal) ............................................................... PIZZANESA FORMAGGINA (Mozzarella, fontina, parmesano y roquefort) ....................................................... PIZZANESA DON CORLEONE (Mozzarella, panceta, perejil y huevo frito)............................................................. Pescados MERLUZA A LA ROMANA (Filet de merluza rebozado con puré mixto) SALMÓN ROSADO MARINADO (sobre colchón de espinacas salteadas con cebolla de verdeo, morrón y almendras tostadas) SALMÓN BLANCO AL ROQUEFORT con papas noisette 4 www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 ! Consulte al operador por nuestras dietas especiales: + Menú bajas calorías + Menú para hipertensos + Menú para celíacos + Menú para diabéticos COMBO TEX-MEX INDIVIDUAL Tres Tacos armados con fajitas de carne, pollo y cerdo, mixados con vegetales y acompañados de cazuelitas de crema ácida, Guacamole y Pico de gallo. Con papas fritas en cubos al estilo Tex-Mex. GRAN COMBO TEX-MEX PARA DOS Fajitas de carne, pollo y cerdo, mixadas con vegetales, a la grilla. Con 6 Tacos para rellenar y cazuelitas de crema ácida, guacamole y pico de gallo. Con papas fritas en cubos al estilo Tex-Mex. TALLARINES (Vermicelli) FETTUCCINE DE ESPINACA FETTUCCINE NERE (tinta de calamar) ÑOQUIS DE PAPA ÑOQUIS VERDES (Ñoquis de verdura) RAVIOLES DE VERDURA RAVIOLES DE CALABAZA RAVIOLES MEDITERRÁNEOS (Espinaca, rúcula, queso cremoso, panceta y almendras) RAVIOLES 4 QUESOS (Roquefort, parmesano, fontina y criollo) SORRENTINOS DE JAMÓN Y QUESO (Jamón y mozzarella) SORRENTINOS CAPRESE (Mozzarella, cherry y albahaca) CANELONES DE VERDURA Y CARNE CANELONES DE RICOTTA, JAMÓN Y QUESO PANZOTTI DE POLLO Y HONGOS (Raviolones de pollo y hongos) RAVIOLES NEGROS (Raviol a la tinta de calamar, de salmón y camarones) LASAGNA DI VITELO (Lasaña de carne, con queso y jamón cocido) LASAGNA DI POLLO (Lasaña de pollo, con verdura y queso roquefort) RAVIOLES DE CENTOLLA Tipo de salsa OLIVA (Oliva extra virgen) CREMA (Crema de leche) BLANCA FILETTO (Salsa de tomate natural, albahaca fresca y orégano) ROSA (Salsa mixta, tomate y crema) CREMA DI BASILICO (Crema de albahaca) AL PESTO (Pesto Genovés) BOLOÑESA CUATRO QUESOS CARUSO (Champiñones y jamón cocido a la crema) CAPRESE (Tomate, albahaca, mozzarella y aceite de oliva) CREMA DE ROQUEFORT (Crema suave de roquefort) CREMA DE CAMARONES www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 5 Nuestras pizzas son horneadas a la piedra, prometiendo una masa fina, crocante y sabrosa. Sabores Exclusivos SOTTOVENTO: (Pulpa de tomates naturales, jamón crudo, manteca, mozzarella blanca italiana, albahaca fresca, rúcula, queso brie, oliva extra-virgen, pimienta negra y tomates secos) FIGHETTO: (Pinceladas de pulpa de tomates naturales, mozzarella blanca italiana, daditos de tomates naturales y cherrys, albahaca fresca, oliva extra-virgen, pimienta negra, aceitunas negras y alcaparras) IL MERCATO: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella blanca italiana, lomo de cerdo Campo Austral braseado a las finas hierbas, queso Pepato en hebras, cebolla caramelizada y oliva extra-virgen). LA CHACARERA: Mozzarella especial, carne picada de chorizo especial Mity, huevos fritos pimienta negra y hojas de perejil. CALZONE ALLA PAVAROTTI: (Lomo, queso brie, mozzarella, champiñones, vino blanco y hierbas italianas). DON BARTOLOMEO (Pizza Ripiena): Pizza rellena, en masa fina: mozzarella, queso suave, jamón cocido, con aceitunas negras y verdes; cubierta de cebolla, parmesano y oliva DON CORLEONE: - “Podrán imitarla, nunca igualarla” – (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, panceta ahumada, huevos fritos, perejil, pimienta negra y oliva) SaboresItalianos CON SALSA DE TOMATE MOZZAPOMO (Pinceladas de pulpa de tomates, finísima capa de mozzarella especial, rodajas de tomates naturales, orégano y oliva extra-virgen) TOTÒ SAPORE (Pulpa de tomates naturales, daditos de tomates naturales, sal, pimienta, oliva extra-virgen y albahaca) MOZZARELLA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, aceitunas verdes y orégano). PARMESANA (Tomates naturales, mozzarella especial, queso provolone, queso roquefort, queso suave, queso parmesano, oliva y orégano) AL PROSCIUTTO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, queso fontina, jamón crudo y manteca). PROSCIUTTO COTO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón cocido, aceitunas verdes y orégano). SPECIALE (Pulpa de tomates, mozzarella especial, jamón cocido, morrones, aceitunas verdes y orégano). 6 www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 ! Consulte al operador por nuestras dietas especiales: + Menú bajas calorías + Menú para hipertensos + Menú para celíacos + Menú para diabéticos QUATTRO STAGIONI (4 pizzas en una): (¼ marinara, ¼ pizzaiola, ¼ acciuge, ¼ fighetto) CAPRICCIOSA (Abundante pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, champiñones, oliva, aceitunas negras y verdes, pimienta negra y orégano) SICILIANA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, anchoas, cebolla, ajo, albahaca y oliva) ACCIUGHE (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, anchoas, oliva y orégano) TARANTELLA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, daditos de tomates naturales, camarones, calamares, pimientos, huevo duro rallado, pimienta negra, pimentón, oliva y orégano) MARINARA: (Pulpa de tomates naturales, mejillones, almejas, daditos de tomates naturales, perejil, ajo, sal, pimienta y oliva) LIGURE: Pizza Cuadrada: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón cocido, provolone, oliva y orégano). CALABRESE (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, longaniza, trozos de tomates naturales, oliva y orégano). BOLOGNESA-Imperdible: (Salsa bolognesa a la italiana y queso cremoso italiano entreverado) NAPOLETANA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón cocido, rodajas de tomates frescos, aceitunas negras, ajo, oliva y orégano) PIZZAIOLA: (Abundante pulpa de tomates naturales, parmesano, ajo, perejil, oliva y orégano) PIEMONTESE: (Pulpa de tomates, mozzarella especial, roquefort, apio, nueces, oliva y orégano) DIAVOLA: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, salame italiano, con lluvia de parmesano rallado, ajo, peperoncino y orégano ALLA VINCENZO: (Pulpa de tomates, mozzarella especial, verduras frescas, queso fontina, pimiento rojo, huevo duro y oliva MELANZANE: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, provolone, berenjenas en escabeche, oliva y orégano TONNINO: (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, atún al natural, huevo duro rallado, queso crema, toque de mayonesa al limón, perejil y oliva extra virgen). PIZZAS BLANCAS ITALIANISSIMA: Pizza Cuadrada (Oliva extra-virgen, mozzarella especial, cebolla y romero FUGAZZETA: Pizza Rellena: Mozzarella, mix de cebollas cocidas en frío (cebolla, verdeo y ciboullette) sal, oliva y hierbas italianas; gratinada arriba con parmesano. ALLE PATATE: (Mozzarella especial, finísimas hojas de papa natural, emulsión de manteca, oliva extra virgen, romero y pimienta negra). DON VITO: (Mozzarella especial, ricota fresca, longaniza italiana, albahaca fresca, oliva y orégano). DELL’ORTO (de la huerta): Base de ricota y queso fresco, mix de vegetales grillados, champiñones, pimienta negra y oliva, con toque de parmesano gratinado FAINÁ: -Entera o por Porción- Harina de garbanzos, sal, pimienta, aceite de oliva y agua. Está acá y en la sección de rioplatense. www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 7 Sabores Diferentes COSTUMBRES ARGENTINAS CAMPO AUSTRAL Pinceladas de tomate, mozzarella especial, jamón cocido natural, pechuga de pavita braseada, bondiola fresca, perejil y oliva) IL PALMETTO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón cocido, palmitos, alcaparras, salsa golf, aceitunas verdes, morrones y orégano) DI POLLO (Pinceladas de pulpa de tomate, mozzarella, pollo trozado, palmitos, morrones, aceitunas negras, orégano y salsa golf ) ALLA CIBOULLETTE (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, ciboulettes, sal, pimienta negra, oliva y orégano) PRIMAVERA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, daditos de tomates naturales, lechuga, huevo duro y mayonesa). TROPICALE (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, jamón cocido, ananá, aceitunas verdes y negras y orégano PIZZAS GOURMET DON TOMASSINO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, rúcula, queso brie, tomates cherry y oliva extra virgen). DEL CUOCO (Pulpa de tomate, mozzarella, salmón ahumado, rúcula, nueces, chips de batata y oliva extra virgen. VENEZIANA (Pulpa de tomates naturales, mozzarella especial, mejillones, calamares, camarones, daditos de tomates naturales, perejil, ajo, sal, pimienta y oliva) DON CICCIO (mozzarella, queso fontina, salchicha parrillera, huevos revueltos con ciboulette, queso parmesano gratinado; con bordes rellenos de mozzarella) Light MASA DE HARINA DE TRIGO POMODORI (Pulpa de tomates naturales, queso port salut, tomates naturales en rodajas, y orégano). FIRENZE (Pulpa de tomates naturales, queso port salut y hojas verdes). FRESCA (Pulpa de tomates naturales, queso port salut, jamón cocido, palmitos y orégano MASA DE HARINA INTEGRAL DI VEGETALI (Queso port salut, berenjenas, zucchinis, cebolla, morrón, zanahoria y cherrys grillados; escamas de queso azul, oliva y pimienta negra) AVE PIZZA (Pulpa de tomates naturales, queso port salud, rucula, queso crema con ciboulette, trocitos de pollo, champiñones, espolvoreado con ciboulette) DI SALMONE AFFUMICATO (Pulpa de tomates naturales, mozzarella, rúcula, salmón ahumado perfumado con eneldo y almendras tostadas 8 www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 ! Consulte al operador por nuestras dietas especiales: + Menú bajas calorías + Menú para hipertensos + Menú para celíacos + Menú para diabéticos Calzones y Pizzas Rellenas CALZONE AL PROSCIUTTO (Jamón cocido, mozzarella especial y orégano; con pinceladas de pulpa de tomates naturales y parmesano gratinado CALZONE MARGHERITA (Mozzarella especial, daditos de tomates naturales, albahaca, pimienta negra y oliva; con pinceladas de tomates naturales y parmesano gratinado CALZONE TIRRENO (Pulpa de tomate, mozzarella, mejillones, almejas, camarones, calamares, vino blanco, ajo, perejil y oliva CALZONE PECORILE (Cordero salteado, mozzarella, pulpa de tomate, queso fontina, chips de batata, tomate cherry, rúcula y albahaca CALZONE DI POLLO (Pollo salteado al verdeo y vino blanco, pulpa de tomate, champiñones, queso parmesano, pimiento rojo, mozzarella, queso fontina y romero) CALZONE DI SALMONE (Salmón ahumado, espinaca fresca, mozzarella, alcaparras, almendras tostadas y ricota fresca CALZONE DI MARE (Mejillones, almejas y camarones a la provenzal, vino blanco, aceitunas negras, champiñones, cherry y queso parmesano) FORMAGGINA (Pizza Ripiena) Pizza Rellena, en masa fina: (Cuatro quesos, jamón cocido, verdeo, aceitunas verdes y orégano, con parmesano gratinado y oliva extra virgen. Ragazzi / Chicos PINOCCHIO (Pinceladas de pulpa de tomates naturales y mozzarella especial) ARLECCHINO (Pulpa de tomates naturales, jamón cocido y mozzarella especial) PULCINELLA (Mozzarella especial, salchichas frescas y mayonesa) Pizza porteña “La tradicional pizza del Río de la Plata” Esponjosa, picantita y contundente. MUZZARELLA (salsa de tomates y muzzarella) ESPECIAL (salsa, muzzarella, jamón y morrón) FUGAZZA (salsa, muzzarella y cebolla cocida ANCHOAS (salsa, muzzarella y anchoas) FAINÁ (receta original Genovesa) Entera o por Porción. www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 9 PICADA CLÁSICA: Jamón crudo, jamón cocido, bondiola, mortadela, salamín fino y grueso, longaniza calabresa, quesos fontina, pategrás, azul, tybo y aceitunas verdes y negras. PICADA PREMIUM (Jamón cocido natural braseado, chorizo gran doblón, salame a las finas hierbas, jamón serrano, salmón y jabalí ahumados, lomo braseado, queso patagonia ahumado, queso vacheroleau y fontina, panceta crocante, aceitunas rellenas verdes y negras y dip mediterráneo) TABLA IL MERCATO Mix de mar (rabas, langostinos y kanikama), sorrentinos fritos, mini pizettas, variedad de fiambres y quesos, papas fritas en su piel y aceitunas verdes) DE VEGETALES (Juliana de vegetales, cebolla morada, arvejas, hongos shitake, brotes de soja, chauchas, fideos de arroz y toque de jengibre con salsa de soja) DE POLLO (Tiras de pollo, cebolla de verdeo, trocitos de panceta, juliana de verduras, arroz, almendras y salsa de soja) DE CARNE (Carne de ternera, arroz, cebolla, hongos shitake, juliana de pimientos, provenzal, tomates cherry, mostaza, sésamo, perejil, salsa de soja, miel y coñac) DE CERDO ((carne de cerdo, panceta ahumada,ciruela, arroz, verdeo , juliana de verduras, jengibre y sésamo) DE MARISCOS (Calamar, gambas, mejillones, camarones, salmón ahumado, juliana de verduras, fideos de arroz, verdeo, jengibre, lluvia de maní tostado y salsa de soja) DE SALMÓN (cubos de salmón rosado, juliana de vegetales, cebolla, chauchas y salsa teriyaky) 10 www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 ! Consulte al operador por nuestras dietas especiales: + Menú bajas calorías + Menú para hipertensos + Menú para celíacos + Menú para diabéticos PRINCIPIANTE - Ideal para los que recién comienzan TUNA CREAM (Envuelto en alga nori: shari, atún, mayonesa y queso crema) NEW ROLL (Envuelto en rúcula: shari, salmón rosado cocido, queso crema y camarones) INTERMEDIO CALIFORNIA ROLL (Alga invertida: shari, kanikama, palta y queso crema, con semillas de sésamo) PHILADELPHIA ROLL (Alga invertida: shari, salmón ahumado, queso Philadelphia, palta y semillas de sésamo) EXPERTO PATAGONIA ROLL (Envuelto en salmón ahumado: shari, alga, langostino y queso blanco) CAVIAR ROLL (Envuelto en caviar: shari, salmón, langostinos, queso blanco y ciboulette) NIGUIRI DE SALMÓN (Shari, salmón ahumado y alga nori) DE LANGOSTINO (Shari, langostino y alga nori) VEGETARIANO ROLL VEGETARIANO (Envuelto en alga nori: shari, palta, apio, zanahoria y queso blanco) DEGUSTACIÓN - Las 8 variedades* BARRA DEGUSTADORA INDIVIDUAL (6 rolls + 2 niguiris) ROLL COCINA FUSIÓN Mediterráneo (shari, moozzarella, rúcula,tomate seco y queso crema envuelto en jamón crudo) De pollo (shari, pollo teriyaki, queso a la mostaza envuelto en espinaca) TEMAKI SUSHI Langostinos (langostinos, palta y kanikama) Salmón Ahumado (salmón ahumado, queso crema a las hierbas y caviar) * No incluye el roll vegetariano. Porción Roll: 8 piezas. Media Porción: 4 piezas. Porción Niguiri: 6 piezas. Media Porción: 3 piezas. Porción Temaki: 4 piezas. Media Porción: 2 piezas. Shari: arroz especial, aderezado para sushi. Alga Nori: alga marina que se utiliza para elaborar el sushi. www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 11 Ensaladas Gourmet (Porción individual) ENSALADA DE PALTA Y POLLO, con mix de hojas verdes, tomate, huevo duro, roquefort, aceitunas negras y aderezo italiano. Con cazuela de salsa rosé. ENSALADA CON CUBOS DE SALMÓN ROSADO, mix de hojas verdes, cherry confit, escamas de parmesano y tostas de queso brie con sésamo. Cazuelas (Porción individual) CAZUELA DE CARNE con cebolla, jamón crudo,morrón, zanahoria, vino tinto, queso provolone y orégano CAZUELA DE CORDERO con hongos de pino, papas perla, queso brie, cherry y aceite de hierbas CAZUELA DE POLLO con champiñones, panceta, vino blanco, arvejas y romero CAZUELA DE MARISCOS gran variedad de mariscos con salsa de tomate natural Pastas Gourmet PANZOTTI DE RAGÚ DE TERNERA, con salsa de carne y mascarpone. PANZOTTI DE CORDERO PATAGÓNICO, con salsa de hongos SORRENTINOS VERDES de jamón serrano y rúcula, a la crema parmesana LASAÑA DE SALMÓN ROSADO (Salmón rosado, verdura y crema de langostinos) SORRENTINOS DE TRUCHA AHUMADA, con crema de hierbas. SORRENTINOS DE PULPO, GAMBAS Y CALAMAR, en mantequilla de langostinos con gambas en trozos. Pescados y Mariscos CEVICHE PAVAROTTI (dados de abadejo, langostinos, trozos de pulpo con cebolla morada, ajo,jugo de limón, ají, cilantro, granos de choclo,sal,pimienta, con salsa rosé) MERO CROCANTE con salteado de papas, langostinos, aceitunas negras y jamón crudo en manteca de azafrán ABADEJO A LA CREMA PARMESANA Y PESTO con papas campestres PAELLA A LA VALENCIANA (para 2 personas) SALMÓN ROSADO PAVAROTTI con papas noisette (panceta, almendras, crema de camarones y parmesano gratinado) SALMÓN BLANCO PAVAROTTI con papas noisette (crema, champiñones, jamón y mozzarella) LENGUADO A LA CREMA DE CAMARONES con verduritas al vapor 12 www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 ! Consulte al operador por nuestras dietas especiales: + Menú bajas calorías + Menú para hipertensos + Menú para celíacos + Menú para diabéticos MERLUZA NEGRA EN MANTECA DE HIERBAS AL AZAFRÁN con papas naturales en su piel, tomates y olivas negras. TRUCHA RELLENA ASADA con perlas de papas al vapor (camarones, mozzarella, champignons, cherry, albahaca y panceta) GRAN TABLA DE MARISCOS GRILLADOS, con langostinos grillados al limón y vino blanco, cubos de salmón rosado marinados, mejillones media valva rellenos, chipirones rellenos, langostinos rebozados rellenos con centolla, mini cazuela de mariscos, brochetas (de pulpo, abadejo, panceta y champiñón). Carnes y Aves POLLO MEDITERRÁNEO con papas a las hierbas (jamón serrano, rúcula, aceitunas negras, almendras tostadas y tomates secos) MILANESA ALLA PAVAROTTI, milanesa de peceto con mozzarella, jamón crudo, rúcula, tomate cherry y oliva MILANESA DE PANCETA Y HONGOS, milanesa de peceto con mozzarella gratinada, verdeo, panceta ahumada, queso brie, champignons y hongos LOMO A LAS CINCO PIMIENTAS con papas a la crema LOMO CON HONGOS SILVESTRES AL CABERNET con puré de papas LOMO A LA MOSTAZA y ESTRAGÓN con batatitas glaseadas CORDERO PATAGÓNICO DESHUESADO EN ADOBO DE HIERBAS con papas campestres BONDIOLA DE CERDO, en reducción de cerveza negra con puré de batatas y cebollas caramelizadas. MATAMBRITO DE CERDO, con papas salteadas, con cebolla, panceta y champignon. Nuestros productos ACEITE DE OLIVA ESPUMANTE DON BARTOLOMEO ACETO BALSÁMICO DULCE DE LECHE VINO DON BARTOLOMEO (Malbec y Chardonay) MERMELADAS ARTESANALES ALFAJORES ARTESANALES www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 13 Parrilla Porción Chica CORTES TRADICIONALES CHORIZOS ESPECIALES / MORCILLAS ESPECIALES ........................................................................ CHINCHULINES / RIÑONES....................................................................................................................................... MOLLEJAS ................................................................................................................................................................................. TIRA DE ASADO ................................................................................................................................................................... ASADO AL ASADOR ........................................................................................................................................................ VACÍO ............................................................................................................................................................................................. ENTRAÑA ................................................................................................................................................................................... PECHITO DE CERDO CON MANTO .................................................................................................................... MATAMBRE DE CERDO ................................................................................................................................................. CORDERO ................................................................................................................................................................................... BONDIOLA DE CERDO .................................................................................................................................................. PAMPLONA de Cerdo, Vaca o pollo.................................................................................................................. SALMÓN ROSADO ............................................................................................................................................................ TRUCHA PATAGÓNICA.................................................................................................................................................. POLLO CON MENJUNJE ESPECIAL (entero o deshuesado): cuarto, medio o uno PARRILLADAS COMBINADAS CLÁSICA (Chorizo, morcilla, asado y vacío).................................................................................................... MIXTA (Chorizo, morcilla, asado y pollo) .......................................................................................................... CAMPESINA (Chorizo, morcilla, molleja, asado y cordero) .............................................................. ACHURAS + TRES CARNES (Asado, vacío, colita de cuadril, pollo, cordero, lechón, pechito o bondiola) ............................................................................................................................................................ PESCADO (Brochette de pescado y mariscos y lomo de salmón rosado) ......................... Platos Criollos MONDONGO "CRIOLLO” LOCRO ARGENTINO BIFES A LA CRIOLLA CON PAPAS Ensaladas y Guarniciones Porción Chica ENSALADA TRES INGREDIENTES (tomate, lechuga, achicoria, cebolla, apio, remolacha, zanahoria y huevo) .............................................................................................................................. ENSALADA VERDE (lechugas, achicoria, rúcula, albahaca fresca, aceitunas verdes y parmesano) ........................................................................................................................................................ ENSALADA 9 DE JULIO (lechugas varias, achicoria, queso cuartirolo, nueces, trocitos de pan tostado al ajo, aceitunas verdes y escamas de parmesano; con oliva, mostaza, jugo de limón, vinagre balsámico, sal y pimienta negra)...................... PAPAS FRITAS BASTÓN .............................................................................................................................................. PURÉ – PAPA, ZAPALLO O MIXTO.................................................................................................................... PAPAS NATURALES, CON PEREJIL Y LIMÓN......................................................................................... PAPAS FRITAS A LA PROVENZAL ..................................................................................................................... 14 www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 ! Consulte al operador por nuestras dietas especiales: + Menú bajas calorías + Menú para hipertensos + Menú para celíacos + Menú para diabéticos Clásicos ENSALADA DE FRUTAS (media porción / una porción) FLAN CASERO IL VERO TIRAMISU (con mascarpone italiano) Postres Gourmet Co y elija dnsulte amplia e nuestra carta de TO R POSTRTAS Y IL MER ES DE CATO (p ágina 1 8). www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 15 Tamaños / 1/4 kg. - 1/2 kg. - 1 kg. Nuestros Sabores TORT SY POSTA R E HELAD S OS (pág HELADOS FRUTALES FRUTILLA A LA CREMA / Sin TACC FRUTILLA LIGHT LIMÓN / Sin TACC LIMÓN CON FRUTILLA AL AGUA MANZANA AL AGUA ina 17). POMELO ROSADO FRAMBUESA MARACUYÁ AL AGUA TROPICANA (Americana con mix de frutas) / de soja HELADOS DE DULCE DE LECHE DULCE DE LECHE / Sin TACC DULCE DE LECHE CON BROWNIE DULCE DE LECHE CON NUEZ DULCE DE LECHE GRANIZADO DULCE DE LECHE MERENGADO EXPLOSIÓN DE DULCE DE LECHE (Dulce de leche clásico, repostero y chocolate) HELADOS DE CHOCOLATE CHOCOLATE / Sin TACC CHOCOLATE LIGHT CHOCOLATE BLANCO CHOCOLATE CON ALMENDRAS CHOCOLATE CON CASTAÑAS CHOCOLATE A LA TURCA (Semi-amargo con café) CHOCOLATE NEVADO (chocolate con granizado blanco) CHOCOLATE BARILOCHE (chocolate con nueces, almendras y pasas al rhum) CHOCOLATE BLANCO CON FRAMBUESAS BARTO-CHOC (Helado con sabor a alfajor Don Bartolomeo) BOMBÓN DE CHOCOLATE (chocolate con bombones y micro galletitas) CHOCO-OREO HELADOS DE CREMA BALCARCE BANANA SPLIT COCO CON NUEZ CREMA AMERICANA CREMA DEL CIELO DOLCE BANANA DON PEDRO GRANIZADO HIGOS AL COGNAC HELADOS EXCLUSIVOS CAPPUCCINO SOTTOVENTO (crema capuchino y crema caramelo) CHOCOLATE IL MERCATO (chocolate rocher y pasta de avellana) CREMA DOLCE DON BARTOLOMEO (Sambayón, dulce de leche y nueces) 16 Consu nuestraltá s MANTECOL MASCARPONE CON FRUTOS ROJOS MENTA GRANIZADA SAMBAYÓN TIRAMISÚ FIGHETTO (Il Vero Tiramisu) TRAMONTANA VAINILLA / Sin TACC VAINILLA LIGHT CREMA DE NUEZ / Sin TACC / de soja MERENGATTO A LA ITALIANA (crema americana, frutillas, merengue y dulce de leche) YOGUR-CREAM CON MARACUYÁ www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 ! Consulte al operador por nuestras dietas especiales: + Menú bajas calorías + Menú para hipertensos + Menú para celíacos + Menú para diabéticos Bebidas BEBIDAS SIN ALCOHOL GASEOSA COCA COLA 1,5 LTS. (Coca, Sprite, Fanta, Quattro, Coca Light, Coca Zero, Zprite Zero) AQUARIUS 1 LT (pomelo, manzana, naranja, uva y pera) CERVEZAS SCHNEIDER 1 LT. (rubia o negra) No retornable. HEINEKEN 1 LT. CORONA 710 ML. VINOS DON BARTOLOMEO RESERVA MALBEC DON BARTOLOMEO RESERVA CHARDONNAY CHAMPAGNE DON BARTOLOMEO *Consultanos por nuestra variedad de vinos y espumantes. Especialidades de Confitería POSTRES - Porción o individual Con anticipación: realizamos presentaciones de 18/20 cm. PETIT GATEAUX (postres individuales): ESPECIALIDADES: Nutella Cheesecake de vainilla y salsa de frutos rojos Tiramisú Cheesecake de chocolate blanco y maracuyá Cioccolato (Mousse de 2 chocolates) Cheesecake de Tiramisú (con crema moka) TARTELETAS: Lima Pie Pie de Maracuyá Frutilla TORTAS Con anticipación: realizamos todas las tortas en presentaciones de 18/20 cm. CLÁSICAS: ESPECIALES: Torta Bartolito Torta brownie (*) Torta de manzana Torta Doña María (*) Rogel (*) (*) Pueden ser en versión de postres individuales. MASAS FINAS MASAS FRESCAS (Variedades originales, jóvenes y frescas) MASAS SECAS (Variedades de vainilla y chocolate, con relleno de dulce de leche o mermelada de frambuesa artesanal) MASAS FIN Máxim AS a en cláscicalidad y propu os renovadestas as. 17 Especialidades de Chocolatería Variedad de TRUFAS y BARRITAS de chocolate surtidas. Especialidades de Panadería SÁNDWICHES DE MIGA “TRIPLE PAN - DOBLE RELLENO” Obs.: Para grandes cantidades realizar el pedido con 24 hs. de anticipación. DE JAMÓN COCIDO - Cocido y queso - Cocido y ananá / Primavera - Cocido, morrón, huevo y aceitunas negras DE JAMÓN CRUDO - Crudo y queso, en pan negro - Crudo, palmitos y salsa golf en pan negro DE QUESO - Tybo, tomate, albahaca y aceitunas negras - Tybo, roquefort y nuez, en pan negro ESPECIALES - Pollo, queso, huevo y salsa golf / Atún primavera - Pavita y queso / César con pollo - Jamón crudo, cherry, queso y rúcula / Mediterráneo PIZZA LISTA (Lista para hornear) MOZZARELLA (Media masa, salsa de tomates, mozzarella, aceitunas verdes y orégano) CUATRO QUESOS (Media masa, salsa de tomates, mozzarella, roquefort, fontina y parmesano) JAMÓN Y QUESO (Media masa, salsa de tomates, mozzarella, jamón cocido, morrones y aceitunas) PALMITOS (Media masa, salsa de tomates, mozzarella, jamón cocido, morrón, aceitunas y palmitos) DE PARMA (mozzarella, queso fontina y jamón crudo) PANES BAGUETTE (pan tipo francés, alargado) / Baguettin (masa de baguette, corto, ideal sándwiches) MIÑONES (tira de felipe chico) PAN DE CAMPO (tipo casero) / PAN ÁRABE PAN INTEGRAL con/sin sal / PANES SABORIZADOS / PAN DE MOLDE GRISINES ITALIANOS CON SAL / SIN SAL SABORIZADOS (queso, cebolla, pizza, roquefort, pimienta, ajo) 18 www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077 ! Consulte al operador por nuestras dietas especiales: + Menú bajas calorías + Menú para hipertensos + Menú para celíacos + Menú para diabéticos ESPECIALIDADES DULCES VARIEDAD DE POLVORONES / PEPAS / PALMERITAS MILHOJAS / PASTELITOS PASTELERÍA COOKIES (Americanas, chocolate con chips, avena y pasas) ALFAJORES DE MAICENA / CONITOS DE DULCE DE LECHE BUDINES (Inglés, chocolate con chips, ciruela y nuez, marmolado) MUFFINS (Marmolados; chocolate con chips) CUPCAKES ESPECIALES BARRITAS DE CEREALES CUADRADITOS (Frambuesa / Brownie / Frutas secas / Pasta Frola / Dulce de leche y coco / Castaña y chocolate / manzana y pastelera) Además de nuestros productos podrá encontrar nuestro espacio de delicatesen con variedades de té, salsa especiales, condimentos, frutos secos, patés, variedades de aceitunas, vinos y mucho más. CHOCOLATE: Relleno con dulce de leche y baño de chocolate negro. DULCE DE LECHE: Relleno con dulce de leche y cobertura de merengue. FRAMBUESA: Relleno con dulce de frambuesa y baño de chocolate negro. PASAS AL RHUM: Relleno con dulce de leche y pasas al rhum y baño de chocolate negro * Caja de 6 ó 12 unidades. TORTAS ESPECIALES: Tortas de cumpleaños / bautismos / casamientos. COMBOS PARA GRUPOS: Recepciones / Coffe breaks / Reuniones o cualquier tipo de eventos. REGALOS PARA FECHAS ESPECIALES: Desayunos / Cajas de brindis. DON BARTOLOMEO MALBEC RESERVA (By Bodega Salentein) DON BARTOLOMEO CHARDONNAY (By Bodega Salentein) DON BARTOLOMEO CHAMPAGNE ACEITE DE OLIVA ACETO BALSÁMICO DULCE DE LECHE ARTESANAL MERMELADAS ARTESANALES CAFÉ SOTTOVENTO (en grano o molido, ¼ kilo o ½ kilo) 19 Pastas Frescas Caseras y Salsas Las más artesanales, con máxima calidad FIDEOS CINTA TALLARÍN (Cinta fina al huevo) FETTUCCINI (Cinta gruesa al huevo) FETTUCCINI VERDE (Cinta gruesa a la albahaca) ÑOQUIS DE PAPA DE ESPINACA RAVIOLES DE VERDURA DE CALABAZA CUATRO QUESOS MEDITERRÁNEOS (Espinaca, rúcula, queso cremoso, panceta y almendras) RAVIOLONES DE POLLO Y HONGOS SORRENTINOS DE JAMÓN Y QUESO DE RICOTA, MOZZARELLA Y NUEZ DE JAMÓN SERRANO Y RÚCULA (En masa verde) CAPRESE (Mozzarella, albahaca y cherry) LASAGNAS CARNE, JAMON, QUESO POLLO Y QUESO AZUL CANELONES DE VERDURA Y CARNE DE RICOTA, JAMÓN Y MOZZARELLA PASTAS ESPECIALES CONGELADAS (para mantener intacto su sabor inigualable) RAVIOLES NEGROS DE SALMON Y CAMARONES (masa negra) RAVIOLES DE CENTOLLA SORRENTINOS DE PULPO, GAMBAS Y CALAMAR PANZOTTI DE CORDERO PATAGÓNICO SALSAS CLÁSICAS -Filetto -Bologñesa -Bechamel -Pesto -4 quesos -Crema -Manteca -Oliva 20 ESPECIALES -Caruso -Crema de albahaca -Crema de limone -Crema de camarones -Manteca de langostinos www.grupobartolomeo.com.ar pedidos al 450-0077