Download Dr. Cristóbal Noé Aguilar González

Cristóbal Noé Aguilar González
Profesor-Investigador Titular C.
Antigüedad: 16 años
Departamento de Investigación en Alimentos.
Facultad de Ciencias Químicas
Universidad Autónoma de Coahuila
Blvd. V. Carranza e Ing. José Cárdenas S/n Col. República Saltillo
Coahuila 25280. Tel 844-4169213,4161238, Fax 4390511.
Correo electrónico: cristobal.aguilar@uadec.edu.mx
Área de investigación:
Bio-procesos en alimentos y biotecnología de fermentaciones
Información académica
 Químico Fármaco-biólogo; especialidad en Bromatología. 1992. Univ. Autónoma de Coahuila.
 Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos; 1995 Univ. Autónoma de Chihuahua.
 Doctorado en Biotecnología. Fermentaciones 2000. Universidad Autónoma Metropolitana
 Post-doctorado. Microbiología Molecular 2001. IRD-Marsella, Francia.
 Estancias de investigación: CCRC-Universidad de Georgia (EU), ESIL-Universidad de Marsella
(Francia), Universidad Paul Cezanne (Francia), Universidade do Minho (Portugal).
Distinciones selectas:
1. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores desde 1998. Actualmente SNI Nivel-II.
2. Premio Nacional de Investigación 2010. Academia Mexicana de Ciencias. Area Tecnología e
Ingenieria.
3. Premio Nacional de la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería “Carlos Casas
Campillo” México, D.F. Junio 2008.
4. Presidente de la Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos, 2008-2009.
5. Presidente de la Delegación Coahuila de la Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería
2004-2007.
6. Premio Nacional AgroBIO 2005 por la dirección de la tesis AgroBio. México D.F. 2005
7. Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos. CONACYT-Coca Cola México, D. F. 2003
Últimos ocho artículos publicados en revitas científicas indexadas:
1) Martins S, Aguilar CN, Garza-Rodriguez I, Mussatto SI, Teixaira JA. 2010. Kinetic study of nordihydroguaiaretic
acid recovery from Larrea tridentata by microwave-assisted extraction. Journal of Chemical Technology and
Biotechnology. 85: 1142–1147.
2) Buenrostro-Figueroa J, de la Garza-Toledo H, Ibarra-Junquera V, Aguilar CN. 2010. Juice extraction from
mango pulp using enzymatic complex of Trichoderma sp produced by solid-state fermentation. Food Science
and Biotechnology. 19(5): 1387-1390 (2010).
3) Castillo F, Hernández D, Gallegos G, Mendez M, Rodríguez R, Reyes A. Aguilar CN. 2010. In vitro antifungal
activity of plant extracts obtained with alternative organic solvents against Rhizoctonia solani Kühn. Industrial
Crops and Products 32 : 324–328.
4) Rodríguez-Jasso RM, Mussatto SI, Pastrana L, Aguilar CN, Teixeira JA. 2010. Fucoidan-degrading fungal
strains: screening, morphometric evaluation, and influence of médium composition. Applied Biochemistry and
Biotechnology, 162: 2177-2188.
5) Ochoa E, Saucedo-Pompa S, Rojas-Molina R, de la Garza,H, Charles-Rodríguez AV, Aguilar CN. 2011.
Evaluation of a Candelilla Wax-Based Edible Coating to Prolong the Shelf-Life Quality and Safety of Apples.
American Journal of Agricultural and Biological Sciences 6 (1): 92-98.
6) de la Cerda-Gómez A, Reyes-Valdés MH, Meléndez-Rentería NP, Rodríguez-Herrera R & Aguilar CN. 2011.
Tannase production under solid and submerged culture by xerophilic strains of Aspergillus and their genetic
relationships. Micología Aplicada International., 23(1): 21-27.
Otras publicaciones selectas:
1
1.
2.
3.
Treviño-Cueto B, Luis M, Contreras-Esquivel JC, Rodríguez R, Aguilera A & Aguilar CN. 2007. Gallic acid and
tannase accumulation during fungal solid state culture of a tannin-rich desert plant (Larrea tridentata Cov.).
Bioresource Technology, 98 (3): 721-724.
Aguilera-Carbo AF, Augur C, Prado-Barragan LA, Favela-Torres E and Aguilar CN (2008). Microbial production
of ellagic acid and biodegradation of ellagitannins. Applied Microbiology and Biotechnology. 78: 189-199.
Martins S, Mussatto SI, Martínez-Avila G, Montañez-Saenz J, Aguilar CN, Teixeira JA. 2011.Bioactive phenolic
compounds: Production and extraction by solid-state fermentation. A review. Biotechnology Advances, In
Press, Accepted Manuscript, Available online 1 February 2011.
Responsable de Proyectos de investigación. Total 16, se detallan los últimos 3:
Fondo sectorial CONAFOR-CONACYT.91633. Diseño de un proceso de alto rendimiento en la
extracción de cera de candelilla de alta calidad y forumacion de productios de uso final a partir de la
cera preparada.
Fondo sectorial SEP-CONACYT-51360. Identificacion y participación catalítica de las enzimas
fungicas en la degradación de compuestos elagitaninos.
Fondo Sectorial SAGARPA-CONACYT 12385. Desarrollo de bioprocesos para la producción de
antioxidantes (acido galico, tánico y elágico) de alto valor comercial a partir de los subproductos de
la nuez.
Responsable de Proyectos de cooperación internacional. Se detallan los últimos 3:
1. II-0440-FA. (VALNATURA, 2004) Responsible mexicano del proyecto: Valorisation of natural
resources: obtention of high valuable compounds throught extraction and/or biotransformation for
application in novel and functional foods, for their use in diagnostics and for novel industrial
applications. Paises participantes: Portugal, España, Irlanda, Argentina, Brasil, Cuba y Mexico.
2. Responsable del Proyecto de cooperación internacional México Francia ECOS-Nord-ANUIESCONACYT. Estudio de hongos filamentosos provenientes de biotipos mexicanos capaces de
degradar los taninos de la pulpa de café.
3. Proyecto de cooperación bilateral Mexico Estados Unidos. Programa de vinculación entre la
Universidad Autónoma de Coahuila y la Universidad de Georgia.
Tesis dirigidas licenciatura 29, Maestría 12, Doctorado 6.
Organización de eventos internacionales:
1. Food Science and Biotechnology in Developing Countries. Durango Dgo Junio del 2004, Saltillo
Coah. Octubre 2006, y Querétaro Qro Octubre 2008.
2. Food Science and Biotechnology in Developing Countries. Saltillo, Coahuila, Octubre 2006,
Saltillo Coahuila, México.
3. Sencond meeting of de la red lfa-VALNATURA de la Unión Europea. Parras de la Fuente,
Coahuila, Mexico. Octubre 2008.
4. Food Science and Biotechnology in Developing Countries. Querétaro, Qro. Octubre 2008..México
Otras Actividades Profesionales
 Coordinador de Investigación y Postgrado de la Facultad de Ciencias Químicas. Universidad
Autónoma de Coahuila. 2007 a la fecha.
 Participante en la creación de la Maestría y del Doctorado en Ciencia y Tecnología de
Alimentos FCQ-UAdeC 2000, 2008
 Participante en la creación del Doctorado en Biotecnología FCQ-UAdeC 2004,
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