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TATIANAGÓMEZVIDALES PERFIL Tecnóloga en Gastronomía de la Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia, con estudios complementarios en el área de alimentos en la universidad UNAD (Universidad Nacional Abierta y a Distancia). Persona con capacidad de trabajo en equipo, liderazgo y con buen dominio de procesos administrativos y compromiso para contribuir al mejoramiento de estos. ESTUDIOS Administración de empresas turísticas 5 semestres (Actualmente, Colegio Mayor). Tecnología en Gastronomía (Colegio mayor de Antioquia) Tecnología en Alimentos (UNAD), Sin grado Cursos varios en el Sena Carrera78#65-46 Medellín-Antioquia–Colombia 4445611Ext:147 tatiana.gomezv@colmayor.edu.co ASIGNATURAS Gestión de Operaciones Gastronómicas Infraestructura Gastronómica ÁreaAdministrativa PUBLICACIONES RECIENTES 1. 2. 3. 4. Calidadynormatividad El economato, centro de control El orégano algo más que una especie El impacto sensorial de los alimentos Ligantes en la cocina