Download Celebre las tradiciones ! Celebrate traditions

¡Las comidas
tradicionales en su
dieta diaria pueden ser
preparadas con menos
grasa!
Many traditional
foods can be prepared
with less fat!
Actualizado Mayo 2007. Updated May 2007.
Agosto 2003. Adaptado por Tina Dodge, estudiante graduado de OSU con Lynn Steele y Lucy Lores,
Oregon State Extension Service. August 2003. Adapted by Tina Dodge, OSU graduate student with
Lynn Steele and Lucy Lores, Oregon State Extension Service.
© 2007 Oregon State University. Este material fue preparado en parte con apoyo financiero del
Programa de Cupones para Alimentos de USDA. Con la cooperación del Servicio de Extensión
(Extension Service) de Oregon State University. El Servicio de Extensión de Oregon State University
es una institución que ofrece igualdad de oportunidades. El Programa de Cupones para Alimentos
puede ayudarle a comprar alimentos nutritivos. Para mayor información, llame a Oregon
SafeNet, 1-800-SAFENET (723-3638), o 503-988-5858 en la zona metropolitana de Portland.
© 2007 Oregon State University. This material was partially funded by USDA's Food Stamp
program. Oregon State University Extension Service cooperating. This institution is an Equal
Opportunity Provider and Employer. The Food Stamp Program can help you buy nutritious foods.
To find out more, call Oregon SafeNet 1-800-723-3638 or (503) 988-5858.
Diciembre / December
Mantenga
la
tradición
para su
salud
Maintain
your
traditions
for your
health
¡ Celebre las
tradiciones !
Celebrate
traditions !
OREGON STATE UNIVERSITY
EXTENSION SERVICE
CAFS appr. 4/15/04
Las comidas tradicionales pueden ser saludables
para su salud.
♦ ¡Reduzca la Grasa - No el Sabor! Compre alimentos
bajos en grasa y cocine con menos grasa.
♦ Coma más pescado, frijoles, chícharos, nueces
y semillas.
♦ Quite la grasa de la carne y
el pellejo al pollo.
♦ Añada más frutas y verduras
a sus recetas favoritas.
♦ Consuma la mitad en granos
integrales.
Traditional foods can be good for your health.
♦ Cut down on fat, not taste! Buy lower fat foods and
cook with less fat.
♦ Eat more fish, beans, peas, nuts and seeds.
♦ Remove the fat from meat and the skin from chicken.
♦ Add more fruits and vegetables to your favorite
recipes.
♦ Make half your grains whole.
Prepare comidas tradicionales sin grasa
sólida como de animales o manteca vegetal:
♦ Para preparar los alimentos, use la parrilla,
hornéelos, o hiérvalos en vez de freírlos.
♦ No necesita cocinar los frijoles con manteca o
aceite. El chile en polvo, la cebolla, el ajo o el
sofrito son buenos para sazonar.
♦ No es necesario preparar el arroz, los caldos o
las sopas con grasa. Si usa grasa - solo agregue
una cucharadita de aceite vegetal.
♦ Procure no consumir
tortillas fritas.
Prepare traditional foods without solid fats such
as from animals and vegetable shortening:
♦ Bake, broil, or boil instead of frying.
♦ It is not necessary to prepare beans with any
kind of fat. Season beans with chili powder,
onions, garlic or other seasonings.
♦ It is not necessary to prepare rice, broth or
soups with any kind of fat. If you use fat, add
only 1 teaspoon of vegetable oil.
♦ Use nonfried tortillas instead of fried ones.