Download Claudia Solano

Legislación, calidad e inocuidad
Dirección de Promoción de Exportaciones
Contenido
Estadísticas de exportación
Desafíos
Quinua con valor agregado
Requisitos de acceso
FOB - US$ Millones
Quinua
(Granos)
2014
196 millones,
36,434 Tn
US$
Nuevos retos :
- Mayor competencia
- Diferentes preferencias de los
consumidores
- Nuevos mercados, nuevos retos
-Nuevos patógenos
- Nuevas regulaciones para ingresar
a mercados exigentes
- Requisitos de calidad comercial
exigentes
Debemos ser competitivos
Elementos Diferenciadores
Innovación
Diversidad
de
Productos
Calidad
Valor
Agregado
Marcas
Propuesta de Valor
Diversidad de Productos de alta calidad e innovación que
satisfagan mercados de Alto valor.
Requisitos para exportar
alimentos
Obligatorios
• Con el objeto de proteger la seguridad o la salud de las
personas y asegurar la inocuidad de los alimentos. Acuerdo
MSF y OTC. Ejem: etiquetado, LMR, bioterrorismo, novel
foods.
Voluntarios
• Requisitos de calidad: para garantizar el vender productos que
satisfagan a los clientes y sus diferentes preferencias. Ejem:
normas privadas: HACCP, ISO 9001, ISO 14000, Kosher, Gluten
Free, No GMO
Obligatorios
• Cumplir con los límites máximos de residuos establecidos por
cultivo y por país de destino.
http://www.siicex.gob.pe/lmr/quinua
https://www.globalmrl.com/home
http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticidesdatabase/public/?event=homepage&language=EN
Obligatorios
• Cumplir con los límites máximos de residuos establecidos por
cultivo y por país de destino.
http://www.siicex.gob.pe/lmr/quinua
https://www.globalmrl.com/home
http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticidesdatabase/public/?event=homepage&language=EN
Etiquetado de los alimentos: Guía de etiquetado. Lo más
importante es la declaración nutricional
www.siicex.gob.pe
Requisitos generales
 Etiqueta en inglés
 Bilingüe es aceptado si toda la
información está en ambos idiomas
 Información Nutricional en el formato
“Nutrition Facts”
 Ingredientes y Colores aprobados con
su nombre usual
Información obligatoria
Requisito
Localización
21 CFR
Identidad del Alimento
Panel Principal
101.3
Listado de Ingredientes
Panel Informacional
101.4
Nombre y Dirección de la
Empresa/Negocio
Panel Informacional
101.5
Información Nutricional
Panel Informacional
101.9
Panel Principal
101.105
Información de Alérgenos
Panel Informacional
FALCPA
Información Relevante
Panel Informacional
101.17
Contenido Neto
Información nutricional
Requisitos voluntarios
Gluten free, orgánico, No GMO, Kosher, Halal
Rechazos de embarques
• Sistema OASIS del FDA de Estados Unidos
• Sistema RASFF de la Unión Europea
Reporte de rechazos EEUU
ENERO -AGOSTO 2015 POR TIPO DE RECHAZO (156)
LACF
1%
Pesticidas
44%
Suciedad
33%
Etiquetado
17%
Fuente: PROMPERU
Elaboración: Propia
Colorante
Inseguro
4%
Aditivo Inseguro
1%
Reporte de rechazos EEUU
Enero -Agosto 2015 por producto rechazado (149)
Pescado
Quinua
14
4
Prod. Panadería
49
Pimiento
Aceituna
Caramelo
Arveja
55
Lechuga
7
7
Fuente: PROMPERU
Elaboración: Propia
4
2
6
Mariscos
1
infusiones
Reporte de rechazos EEUU
EVOLUTIVO DE DETENCIONES A EE.UU.
300
250
246
243
200
156
144
150
100
50
0
2012
Fuente: PROMPERU
Elaboración: Propia
2013
2014
ago-15
Reportes de embarques
peruanos
Reporte de rechazos:
Fecha
04/09/2014
22/08/2014
27/06/2014
02/06/2014
15/05/2014
24/04/2014
02/04/2014
14/02/2014
Producto
Quinua
Quinua
Quinua
Quinua
Quinua
Quinua
Quinua
Quinua
Motivo de rechazo
Poisonous
nutrit lbl, pesticide
pesticide
pesticide
pesticide
lacks firm, poisonous
pesticide
pesticide
http://www.accessdata.fda.gov/scripts/importrefusals/ir_months.cfm?LType=C
Reporte de detenciones:
Fecha
16/09/2009
16/09/2009
15/04/2014
19/06/2014
30/06/2014
28/07/2014
28/07/2014
15/09/2014
Producto
Quinua
Quinua
Quinua
Quinua
Quinua
Quinua
Quinua
Quinua
Motivo de rechazo
Pesticida - Parathion
Pesticida - Methamidophos
Pesticida - Chlorpyrifos
Pesticida - Propamocarb
Pesticida - Propamocarb
Pesticida - Propamocarb
Pesticida - Propamocarb
Pesticida - Propamocarb
Descripción
Orgánica
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
Convencional
http://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_259.html
Reporte RASFF
Notificación de alerta: cuando el producto ya
ingresó al mercado y se debe tomar acciones para
su retiro. Se informa a toda la UE.
Rechazo en frontera: cuando el producto es
rechazado en frontera externa de UE. Se
comunica a toda la UE para reforzar control.
Notificación de información: Cuando un peligro
se ha identificado en el mercado pero los otros
países no tiene que tomar acción rápida.
Noticias: Cualquier información relacionada con la
inocuidad de los alimentos y piensos que no haya
sido comunicada como una alerta o notificación de
información pero es de interés de Autoridades
Sanitarias.
https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/portal/
Reporte de rechazos UE
2014
MOTIVOS DE RECHAZOS UE 2014
8%
4%
12%
14, 56%
20%
PESTICIDA
SALMONELLA
HISTAMINA
Fuente: PROMPERU
Elaboración: Propia
RUPTURA CADENA DE FRIO
OCRATOXINA A
UVA
PULPO
HARINA DE PESCADO
PIMIENTO/PAPRIKA
LANGOSTINO
POTA
CONSERVA PESCADO
ESPARRAGO
TOTAL
10
2
4
3
2
1
2
1
25
Reporte de rechazos UE
2015
Motivos de rechazo a la UE ene - ago 2015
1
1
1
2
1
HISTAMINA
SAMONELLA
NOVEL FOOD
Fuente: PROMPERU
Elaboración: Propia
MAHI MAHI
1
UVA
2
CURCUMA
1
POTA
1
GRAVIOLA
1
TOTAL
6
PESTICIDAS
RUPTURA DE CADENA DE FRIO
Actividades realizadas
• Capacitaciones a nivel nacional
• Apoyo a las Normas Técnicas Peruanas.
Secretaria Técnica desde el año 2009.
• Programa de Asistencia Empresarial en
requisitos de acceso por país de destino.
• Programas de implementación de
certificaciones: Haccp, gluten free
Publicaciones:
• Guías de requisitos de acceso para alimentos
• Portal Límites Máximos de Residuos de
Plaguicidas
• Guía de etiquetado para Estados Unidos
Gracias
W: www.Promperu.Gob.pe
T. 6167400