Download Cultivo de pimiento, judía y calabacín.

CULTIVO DE PIMIENTO. NUEVAS
VARIEDADES Y TIPOS DE PIMIENTO.
Navarrés 6 Febrero 2013
JUSTIFICACIÓN
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En los últimos años, la aparición de nuevos cvs de pimiento ha
protagonizado un avance significativo, con la introducción de nuevo
material vegetal que aporta:
◆
◆
◆
◆
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Buen comportamiento agronómico
Tolerancia al virus del bronceado del tomate (TSWV)
Calidad y productividad
Otras resistencias como CMV y PVY
La introducción de este nuevo material vegetal resulta muy
interesante, especialmente en aquellas zonas en las que se produce
una alta incidencia de TSWV, aceptándose como uno de los métodos
de lucha MÁS EFICACES contra esta virosis.
La introducción de de este material no nos asegura que la plantación
vaya a mantenerse libre de virus, puesto que como se ha indicado ,
existen otras virosis que pueden afectar al cultivo, o bien se están
produciendo mutaciones de esta virosis y las resistencias hay que ir
actualizándolas.
PRINCIPALES PRACTICAS CULTURALES
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Hay que prestar especial atención a las labores preparatorias por el
tiempo de permanencia del cultivo en campo.
Tendremos en cuenta en sistema de riego por surcos la nivelación del
suelo.
En sistemas de riego por goteo no se precisa esta nivelación.
Una buena práctica es la de incorporar algún insecticida de suelo,
como el clorpirifos para prevenir el ataque de ciertos gusanos de
suelo.
Es aconsejable recurrir a rotaciones amplias, siendo buenos
precedentes: cebolla, lechugas, rábanos, zanahoria. Son malos
precedentes: berenjena, patata, tabaco y tomate.
El semillero se podrá realizar en instalaciones especializadas de
productor oficialmente autorizado con certificado fitosanitario, en
bandejas de 104 a 198 con una mezcla de turbas.
CONCLUSIONES FINALES
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Se establecen 2 grupos en función de la presencia o
ausencia de tolerancia a TSWV:
◆
1er GRUPO: Pimientos con tolerancia a TSWV.
✦
◆
Recomendación de variedades: Italress, Estrada y Estefan.
2º GRUPO: Pimientos sin tolerancia a TSWV.
✦
Recomendación de variedades: Estilo y Palermo
OTROS TIPOS
• PIMIENTO DEL TIPO RAMIRO
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Existe una nueva modalidad de presentación de pimiento del tipo
italiano para consumo en fresco de color rojo, que en general mejora
el sabor del pimiento.
Con el objetivo de conocer y evaluar el comportamiento agronómico y
productivo de un grupo de variedades de pimiento del tipo italiano y su
adaptación para recolección en color rojo, se efectúa en el centro de
Fundación Ruralcaja unos ensayos de variedades en las campañas
2008, 2009, 2010 y 2011.
Algunas de las variedades ensayadas son Palermo, Italress, Estrada,
Estefan, …
Se va a repetir experiencia en la campaña 2013 incluyendo también
algunas novedades como Valroyo y NUN 31001.
OTROS TIPOS
• PIMIENTO DEL TIPO KAPPYA
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Son variedades para recolección en rojo, de piel lisa, terminados en
punta, de gran firmeza, excelente sabor, alto grado de azúcar y
especialmente adaptados para su comercialización en bandeja.
También se puede comercializar en bandeja tricolor (rojo, verde y
amarillo).
Algunas de las
Summercan, ...
variedades
estudiadas
son
Kappy,
Urartu,
OTROS TIPOS
• PIMIENTO PICANTE
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Los pimientos picantes contienen capsicina, que es una sustancia de
naturaleza alcaloide y que aparece en mayor cantidad cuando se
cultivan en condiciones de altas temperaturas.
Se usan en fresco, encurtidos, secos o como salsa industrializada.
En los últimos años se ha incrementado el consumo nacional de
pimiento del tipo picante.
Es por ello que también se realizan durante las campañas 2008 y
2009 unos ensayos de variedades con el objetivo de conocer y
evaluar el comportamiento agronómico y productivo de un grupo de
variedades de pimiento del tipo picante.
OTROS TIPOS
• PIMIENTO DULCE (SWEET BITE)
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Los pimientos dulces tienen un alto contenido en agua, son ricos en
vitamina A1, C, B1, B2 y P. También son ricos en hidratos de carbono.
Los pimientos dulces se utilizan en fresco como verdura, en ensaladas,
encurtidos, asados, en pistos de verduras fritas, pimiento seco de
pimentón,…
Una modalidad es la comercialización en bandejas de tricolor (rojo,
amarillo y naranja)
Algunas de las variedades ensayadas son Rojito, Ophelia y E-499526
OTROS TIPOS
• PIMIENTO LAMUYO
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Variedades con resistencia a TSWV: Filón (Clause), Almudén
(Syngenta), Wagner (De Ruiter), Aurelio (Nunhems).
Variedades sin resistencias: Solero (Nunhems) y Herminio
(Syngenta).
• PIMIENTO CALIFORNIA
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Variedades con resistencia al virus TSWV: Bandai (Sakata), Plató
(Seminis) y Jumilla (De Ruiter)
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En los tipos california y lamuyo se han introducido colores como el
amarillo, el naranja, el chocolate, el blanco, etc., que permiten su
comercialización como pimiento tricolor o cuatricolor.
CULTIVO DE JUDÍA
Navarrés, 6 de Febrero de 2013
MATERIAL VEGETAL
Las variedades de judía pueden ser:
- de mata baja o enana:
* crecimiento limitado por un racimo floral
* no suelen superan los 50 cm de altura
* suelen ser más precoces
* menos productivas que las de enrame
- de enrame o de mata alta
* presentan crecimiento indeterminado
* suelen ser de ciclo más largo
* más productivas que las de mata baja
Estos dos grupos principales se clasifican
a su vez en otros subgrupos, por ejemplo
en función de su color, longitud de la vaina
y si son de vaina plana o vaina redonda.
JUDÍA PERONA DE MATA BAJA.
VARIEDADES ENSAYADAS EN LA CAMPAÑA 2012
Siembra
Nº
Cultivar
Casa comercial
1
2
3
4
5
6
7
8
Nassau
Roma selección perona
JDP 1101 Mendoza
J-10054
Garrafal enana
Bourgondia
Navajo
Poseidon
Batlle
Batlle
Diamond seeds
Intersemillas
Ramiro Arnedo
Seminis
Tózer
Tózer
27/07/2012
X
X
X
X
X
X
X
X
20/08/2012
X
X
X
X
X
X
X
X
CONCLUSIONES
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■
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■
Ninguna de las variedades ensayadas cubre las necesidades de la
cooperativa de Navarrés.
Este material es más corto en longitud que las variedades de enrame,
por lo que no puede ocupar el hueco de mercado de las variedades de
entutorar.
Marca el grano antes que las de enrame, por lo que no tienen tanto
aguante en campo.
Las variedades que mejor han funcionado han sido: Roma selección
perona (Batlle) y Nassau (Batlle).
JUDÍA BOBBY DE MATA BAJA.
Cleo (Seminis): variedad precoz, vainas de
color verde medio - oscuro, de 14 cm de
longitud y 8-10 mm de diámetro. Ideal para
troceado y entero. Buen cuaje con calor.
Resistencia al mosaico común de la judía
(BCMV) y moderada resistencia al virus del
enrrollado de la judía (BLRV).
Paulista (Seminis): variedad rústica bien
adaptada tanto para la zona norte como la
zona sur de la península. Vainas de color
verde medio - oscuro, de 13-14 cm de
longitud y de diámetro más fino. Porte
erecto, posicionando las vainas en alto.
Resistencia a Pseudomonas.
Pongo (Gautier): variedad de porte erguido,
muy resistente a las altas temperaturas.
Vainas de color verde oscuro, brillantes,
carnosas y muy resistentes a la manipulación.
Calibre fino 7-8 mm y longitud de las vainas
de 15 - 17 cm. Adaptada para aire libre.
Resistente a mosaico común de la judía
(BCMV) y Antracnosis (Cl).
JUDÍA HELDA.
VARIEDADES A ENSAYAR EN LA
CAMPAÑA 2013
Variedad
Firma comercial
Resistencias
Estefanía
Ramiro Arnedo
Sin resistencias
Oriente
Ramiro Arnedo
Sin resistencias
Robin
Gautier
BCMV, Cl
Sacha
Nunhems
BCMV
Algarve
Diamond seeds
BCMV
Fez
Rijk Zwaan
BCMV
Fascine
Rijk Zwaan
BCMV
Fasili
Rijk Zwaan
BCMV
Vitalis
Batlle
Sin resistencias
Alquife
Seminis - Monsanto
¿?
JUDÍA BOBBY DE ENRAME.
Emerite (Vilmorin): variedad precoz,
especialmente adaptada para cutivo
bajo invernadero. Buen comportamiento
al aire libre. Planta vigorosa y follaje
verde claro. Vainas rectas, largas (16-18
cm), cilíndricas, de color verde medio,
no marca el grano y sin hilo. Resistencia
al mosaico común de la judía (BCMV) y a
la Antracnosis (Cl).
Rítmica
(Vilmorin):
variedad
productiva, con buen vigor y producción
escalonada. Vainas muy carnosas,
rectas, oscuras, brillantes, textura piel
lisa, sin hilo y con buena postcosecha.
VARIEDADES A ENSAYAR
EN LA CAMPAÑA 2013
Variedad
Firma comercial
Resistencias
Emerite
Vilmorin
BCMV, Cl
Ritmica
Vilmorin
¿?
Vesperal
Gautier
BCMV, Cl
Emilia
Ramiro Arnedo
Sin resistencias
Moraleda
Seminis - Monsanto
¿?
CICLOS DE CULTIVO
- Cosecha extratemprana:
* Siembras en invernadero en Diciembre- Enero
* Recolección a partir de final de Marzo
* Litoral de Almería-Málaga
- Cosecha temprana:
* Siembras entre mediados Febrero y mediados de Marzo.
* Recolección a partir de mediados de Mayo.
* Áreas del litoral valenciano.
* En las siembras más adelantadas suelen acolcharse para
adelantar la germinación y nascencia de las plantas.
- Cosecha normal:
Siembras a partir del mes de Abril
Recolección a partir de finales de Junio
No se utiliza ningún tipo de protección
- Cosecha tardía:
Siembras entre mediados de Julio y
mediados de Agosto
Recolección a partir de mediados de
Septiembre
La recolección puede prolongarse
hasta mediados de Noviembre, en
años poco lluviosos
- Cosecha extratardía:
Siembras entre Septiembre y mediados
de Octubre
Recolección a partir de principio de
Diciembre
Se realiza bajo invernadero
Zona de Almería y Málaga
CALENDARIO DE PRODUCCIÓN DE JUDÍA PERONA Y BOBBY EN NAVARRÉS
Modalidad
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Sept.
Octubre
Nov.
Dic.
???
Invernadero
???
Aire libre e
invernadero
Aire libre
???
Invernadero
Siembra
Notas:
Recolección aire libre
Recolección invernadero
- Con temperaturas por debajo de 12ºC la judía comienza a sacar mucho gancho o vainas torcidas
- Las producciones de Noviembre hasta Abril son muy complicadas de realizar en la zona
- La judía Perona de aire libre es ligeramente más corta que la de enrame (¿puede representar un problema?)
- Número de semanas en los que podemos realizar cultivo al aire libre en
nuestras condiciones: 27.
- El resto tendremos que recurrir a judía de otras zonas productoras o a
cultivo en invernadero.
CULTIVO CALABACÍN
TIPOS DE CALABACÍN
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■
Existen en el mercado muchos tipos de calabacín, desde los
cilíndricos a los esféricos y con diversidad de colores, verde claro,
verde medio, verde oscuro, blanco, amarillos…
Lo primero que hay que plantearse es que tipo y que color es el que
queremos producir.
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■
■
■
El calabacín es uno de los cultivos más sensible al ataque de virus,
dañando principalmente a los frutos que los deprecia.
Las virosis pueden acabar con la plantación en pocos días.
A veces su sintomatología puede confundirse con la toxicidad debido
a fungicidas y herbicidas cuando se aplican incorrectamente.
Para el control de las virosis, hay que tener presente que solo tiene
eficacia el control preventivo, al objeto de evitar la aparición de la
enfermedad.
■
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■
■
Algunas de las principales virosis que afectan al calabacín pueden ser
transmitidas por pulgones.
Es muy importante controlar y evitar en la medida de lo posible la
llegada del vector (pulgón), por ejemplo mediante la utilización de
cubiertas en las primeras fases de desarrollo del cultivo.
En ciclo otoñal los problemas de virosis son mucho más acusados.
Además de las prácticas culturales, resulta necesario e imprescindible
utilizar variedades con tolerancia a virosis, sobre todo en ciclo otoñal.
PRINCIPALES VIROSIS QUE
ATACAN AL CALABACÍN
Virus del mosaico amarillo del calabacín (ZYMV):
Transmisión:
por
pulgones,
principalmente;
aunque
recientemente se ha comprobado que se puede trasmitir por las
semillas de algunas malas hierbas.
Síntomas
filiformismo.
en
hojas:
mosaicos,
amarilleamiento
y
Síntomas en fruto: deformación, abullonados y alteración de
la pulpa.
PRINCIPALES VIROSIS QUE
ATACAN AL CALABACÍN
Virus del mosaico de la sandía (WMV-2):
Transmisión: por pulgones.
Síntomas en hojas: mosaicos y a veces deformaciones y
filiformismo.
Síntomas
abullonaduras.
en
fruto:
mosaicos,
deformaciónes
y
PRINCIPALES VIROSIS QUE
ATACAN AL CALABACÍN
Virus del mosaico del pepino (CMV):
Transmisión: por pulgones (Myzus persicae, Aphis Gossypii,
Aphis fabae, etc) y por malas hierbas, principalmente.
Síntomas en hojas: mosaicos deformantes y enrollamientos,
entrantes de las hojas muy pronunciados.
Síntomas en fruto: mosaicos deformantes.
Síntoma en planta: reducción del crecimiento.
MÉTODOS DE CONTROL
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Eliminación de plantas afectadas.
■
Eliminación de malas hierbas.
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Controlar y evitar en la medida de lo posible la llegada del vector
(pulgón) mediante colocación de mallas, tratamientos, plásticos
reflectantes …
■
Empleo de semillas desinfectadas.
■
Empleo de cultivares con tolerancia a virosis.
EMPLEO DE DIFERENTES TÉCNICAS DE FORZADO EN
CALABACÍN PARA PALIAR LA INCIDENCIA DE VIROSIS
■
Los sistemas de forzados ensayados fueron los siguientes:
◆
◆
◆
■
Testigo, sólo con acolchado negro tradicional.
Acolchado con plástico reflectante.
Acolchado negro y cubierta flotante: se colocó inmediatamente
después de plantar y se retiró unos días después del inicio de
floración, para permitir la polinización.
Los cultivares ensayados fueron:
◆
◆
Afrodite (tolerante a ZYMV, WMV-2, CMV).
Belor (no tolerante a virosis).
Sistemas de forzado en Calabacín
Ciclo Primavera. Plantación Abril
Tratamientos
Rendimiento
2
(kg/m )
12,17
14
Plástico
reflectante
12
Plástico negro +
cubierta flotante
15,48
10
Plástico negro
11,98
16
8
6
4
2
0
Plástico reflectante
Plástico negro +
cubierta flotante
Plástico negro
- En la plantación de primavera se pudo observar un mayor desarrollo de planta a
principio de cultivo en la combinación plástico negro + cubierta flotante, seguida
por el plástico reflectante y por último, el acolchado negro.
- Al final de cultivo la incidencia de virosis afectó a todas las parcelas,
observándose un mejor aspecto de planta en la variedad Afrodite.
Sistemas de forzado en Calabacín
Ciclo Primavera. Plantación Abril
14
12
10
8
6
4
2
0
Afrodite
Belor
Variedad
Rendimiento
2
(kg/m )
Afrodite
13,99
Belor
12,43
CONCLUSIONES CICLO PRIMAVERA
■
■
El mayor rendimiento productivo ha sido el correspondiente al
acolchado negro con cubierta flotante, en las dos variedades.
Entre variedades no se han detectado grandes diferencias en el
rendimiento productivo, ya que los problemas de virosis aparecieron
al final del cultivo, cuando la planta había puesto en juego casi todo su
potencial productivo.
Sistemas de forzado en Calabacín
Ciclo Otoño. Plantación Agosto
Tratamientos
12
10
8
Rendimiento
2
(kg/m )
Plástico
reflectante
7,91
Plástico negro +
cubierta flotante
10,21
Plástico negro
3,68
6
4
2
0
Plástico reflectante
Plástico negro +
cubierta flotante
Plástico negro
- En la plantación de otoño hubo incidencia de virosis en fruto desde la primera
recolección. En este caso, los forzados propuestos en este ensayo obtuvieron
mejor rendimiento que el testigo.
Sistemas de forzado en Calabacín
Variedad
Rendimiento
(kg/m2)
Afrodite
8,71
Belor
5,82
Ciclo Otoño. Plantación Agosto
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Afrodite
Belor
CONCLUSIONES CICLO OTOÑO
■
■
■
■
El mayor rendimiento productivo ha sido el correspondiente al
acolchado negro con cubierta flotante.
El rendimiento de Afrodite es mejor que el de Belor, y la diferencia
es estadísticamente significativa, lo cual cuadra totalmente con las
observaciones de campo.
En este caso, pues, hay que decir que la combinación más ventajosa
fue la de la variedad Afrodite con acolchado negro y cubierta
flotante.
Hablando ya en términos generales, es recomendable el empleo de la
cubierta flotante en las primeras fases del cultivo, para paliar la
incidencia de virosis, así como el empleo de variedades con tolerancia
a virosis.
CALENDARIO DE PRODUCCIÓN DE CALABACÍN
Variedad
Marzo
6
Abril
21
Mayo
Junio
Julio
10
10
29
25
15
15
Septiembre
3
,
Noviembre
18
20
3
5
5
15
20
25
20
31
15
15
15
20
1
1
1
15
15
30
30 0
Siembra
Octubre
28
1
Mastil
Agosto
Plantación
Recolección
05
15
0 0
20
25 0
15
10
10
0
25
GRACIAS POR SU
ATENCIÓN
Navarrés 6 Febrero 2013