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PROPUESTA DE EJECUCIÓN CONCURSOS DE GESTIÓN ESCOLAR 2016
FUNDAMENTACIÓN
¿Por qué se realiza el CONCURSO NACIONAL “NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS SALUDABLES Y SOSTENIBLES”?
En la actualidad se expenden alimentos sin ningún control en los quioscos escolares; productos industriales vacíos de nutrientes y/o con excesiva cantidad de
azúcar, sodio y grasas; causantes de problemas de malnutrición por déficit (desnutrición y anemia) y por exceso (sobrepeso, obesidad y sus enfermedades
conexas, problemas cardiovasculares, hipertensión, diabetes, dislipidemias, etc.), situación que afecta la salud del estudiante.
El sector de Educación y Salud pilares fundamentales del desarrollo social unen sus esfuerzos suscribiendo el Convenio Marco de Cooperación Técnica
ambas instituciones que tuvo como marco los Lineamientos de Política Educativa los numerales 6.1 y 6.2 del artículo 6 de la Ley N° 30021, Ley de promoción
de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes.
Dando respuestas para superar estas deficiencias se viene desarrollando el IV CONCURSO NACIONAL “NUESTRAS LONCHERAS Y QUIOSCOS
SALUDABLES Y SOSTENIBLES”, a fin de promover una educación que oriente a los estudiantes hacia el logro de aprendizajes y permita acortar las brechas
de exclusión mediante una alimentación saludable.
FINALIDAD
OBJETIVOS
El III Concurso Nacional “Nuestras Loncheras y Quioscos
saludables” tiene por finalidad promover en las y los
estudiantes, docentes, familias y la comunidad educativa en
general, una alimentación saludable en un marco de
sostenibilidad, considerando lo siguiente: agua segura,
loncheras y quioscos saludables, vigilancia para mantener la
salubridad e inocuidad, así como apoyarse en la práctica del
lavado de manos y en acciones orientadas a mitigar los
problemas de malnutrición por déficit (desnutrición y anemia)
y por exceso (sobrepeso, obesidad y sus enfermedades
conexas, problemas cardiovasculares, hipertensión, diabetes,
dislipidemias (aumento de los niveles de colesterol), etc.),
provocados por carencia de alimentos saludables o por
consumo habitual de productos no saludables (comida
chatarra) respectivamente.
General:
• Promover el desarrollo de hábitos saludables y sostenibles en la
alimentación de las y los estudiantes de las instituciones educativas de
todos los niveles y modalidades de la Educación Básica, incorporando
alimentos saludables y prácticas sostenibles en relación a las loncheras
y los quioscos escolares.
Específicos:
•
Promover que las instituciones educativas del país desarrollen
estrategias y recursos educativo-pedagógicos basados en la promoción
de una alimentación saludable y sostenible.
•
Implementar acciones para el expendio y consumo de alimentos
saludables –nutritivos e higiénicos, así como para la incorporación de
medidas de ecoeficiencia, y de la promoción de las 3R (Reducir, reusar
y reciclar) asociado al consumo de alimentos de las loncheras y en los
quioscos escolares de las instituciones educativas.
•
Promover la preparación y el consumo de loncheras saludables–
nutritivas e higiénicas- utilizando productos de su región, con la
participación y compromiso de las madres y padres de familia.
PÚBLICO OBJETIVO
Estudiantes, directivos, docentes, personal administrativo y de
servicio de las instituciones educativas de todos los niveles, I.E
privadas y públicas de Educación Básica, en las modalidades
de Educación Básica Regular, Educación Básica Alternativa
Especial.
CATEGORIA Y MODALIDADES
Cada I.E podrá participar en el concurso a través de dos modalidades:
• 1° Modalidad: “Nuestras Loncheras Saludables y Sostenibles”
• 2° Modalidad: “Nuestros Quioscos Saludables y Sostenibles”.
Dentro de estas modalidades cada IE podrá participar en las siguientes categorías:
CATEGORIA
Categoría A
Categoría B
Categoría C
Categoría D
MODALIDAD
Loncheras
Loncheras
Quioscos
Quioscos
IE públicas y privadas de la Educación Básica Regular.
IE públicas y privadas Educación Básica Especial y Alternativa
IE públicas y privadas de la Educación Básica Regular.
IE públicas y privadas Educación Básica Especial y Alternativa
ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA ELABORAR LAS LONCHERAS SALUDABLES POR GRUPOS DE ALIMENTOS:
Alimentos Saludables
Grupo 1: Cereales, tubérculos y menestras
-Cereales integrales: maíz cancha, trigo, cebada, avena, centeno, granos andinos (quinua, kiwicha y cañihua), con
bajo contenido de azúcar, sal y/o grasa.
-Productos de panificación: pan campesino, pan de cebada, pan de labranza, pan integral, pan francés.
- Productos de galletería, preparados con harina integral, con bajo contenido en sal y azúcar, sin rellenos, ni baños
de crema.
Tubérculos sancochados: Papa, camote, yuca, pituca, arracacha, olluco, oca, mashua, chuño o moraya, yacón,
dale dale, uncucha, entre otros.
Menestras sancochadas o tostadas: tarwi o chocho, habas, con bajo contenido de azúcar, sal y aceite.
Grupo 2: Verduras
Verduras crudas o cocidas, sin cremas, previamente lavadas y desinfectadas.
Grupo 3: Frutas
Frutas frescas y limpias. Frutas secas: guindones, huesillos, higos, pasas, orejones, sin adición de azúcar.
Grupo 4: Lácteos y derivados
Leche y yogurt descremado, con bajo contenido de azúcar, libre de saborizantes y colorantes según sea el caso.
Quesos frescos bajos en sal y grasas.
Grupo 5: Carnes, pescados y huevos
Carnes magras, sin piel y grasa visible: Pescado, pollo, ternera, alpaca, pavo, sajino, majaz, cuy, conejo. Todos
con bajo contenido de sal. Huevos.
Grupo 6: Azúcares
Este grupo es rico en calorías, pero pobre en nutrientes, lo conforman el azúcar de mesa, miel de abeja, jarabes,
panela, chancaca, miel de caña. También los productos elaborados (galletas, leche condensada, gaseosas, jugos
envasados, golosinas, chocolates, helados, mermeladas, postres, etc.)
Por ello, se recomienda limitar su consumo en los refrigerios escolares.
Grupo 7: Grasas
Preparaciones hechas con aceite vegetal al natural: maíz, girasol y soya, oliva, entre otros
Frutos secos y semillas oleaginosas: maní, pecanas, nueces, castañas, almendras, chía, sacha inchi, linaza, ajonjolí,
al natural o tostados sin adición de azúcar o sal.
Fuente: MINSA/DGPDT/DEPS - INS/CENAN
GALERIA
CRONOGRAMA
ETAPAS
FECHAS
Recepción del envío de la ficha virtual Hasta el 1 de
agosto.
IE
UGEL
Recepción de expedientes Del 2 al 5 de agosto.
Reconocimiento: del 19 al 26 de agosto.
DRE
Recepción de expedientes Del 22 al 26 de agosto.
Reconocimiento: del 9 al 16 de setiembre
NACIONAL
Recepción de expedientes Del 12 al 16 de setiembre.
Premiación: el 28 de octubre.
LINEA DE TIEMPO
nov
Ruta
Pedagógica
abr
jun
may
01 agosto
02 - 19 agosto
22 ago – 09 setiembre
12-30 setiembre
IE
UGEL
DRE
NAC.
1ra etapa
2da etapa
3ra etapa
4ta etapa
dic
ETAPAS DE PARTICIPACION
2da Etapa
1ra Etapa
ACTIVIDAD
ETAPA IIEE
ACCIONES

En esta etapa participan
las
Instituciones
Educativas públicas y
privadas de Educación 
Básica Regular.
Las UGEL convocan a

todos sus Directores a
fin de motivarlos a
participar en el concurso.
Las
delegaciones 
ganadoras representan a
la institución educativa en
la siguiente etapa de la 
UGEL.
Preparación, ejecución y recopilación de evidencias
de las experiencias en las instituciones educativas
en sus categorías.
Conformación de la Comisión de Evaluación de la
Institución Educativa (previamente aprobado con
su directiva).
Selección de la mejor experiencia en cualquiera de
las dos modalidades, que consideren conveniente
postular, que representará a la institución educativa
en la UGEL.
Ceremonia de reconocimiento a nivel de institución
educativa.
Inscripción en la UGEL de las experiencias y sus
evidencias.
ACTIVIDAD
ETAPA UGEL
ACCIONES
•
En esta etapa •
participan las IIEE
públicas
y
privadas inscritas •
en la primera
etapa.
•
Los ganadores su
UGEL en la etapa
DRE.
•
Conformación de la Comisión de
Evaluación de la UGEL.
Selección de las experiencias en buenas
prácticas de alimentación saludable
ganadoras.
Publicación
de
experiencias
seleccionadas a nivel de UGEL. Todas
recibirán reconocimiento de la UGEL.
Inscripción en la DRE de las experiencias
en buenas prácticas de alimentación
saludable y evidencias seleccionadas.
Ceremonia pública de reconocimiento a
ganadores a nivel de UGEL.
3ra Etapa
ACTIVIDAD
ACCIONES
•
ETAPA
REGIONAL
•
•
En esta etapa •
participan
los •
ganadores
de
cada UGEL.
Conformación de Comisión de Evaluación a nivel
de DRE.
Selección de las experiencias ganadoras.
Publicación de experiencias seleccionadas a nivel
de la DRE.
Todas recibirán reconocimiento de la DRE.
Inscripción de experiencias seleccionadas en la
DIGEBR-MINEDU para las primeras categorías.
4ta Etapa
ACTIVIDAD
ACCIONES
•
ETAPA
NACIONAL
•
•
En esta etapa
participan todas •
las delegaciones
ganadoras
de •
cada DRE.
Conformación de la Comisión de Evaluación a
nivel nacional.
Selección de 01 experiencia ganadora de cada
una de las categorías.
Publicación de las experiencias/buenas prácticas
ganadoras.
Participarán en la ceremonia, que se llevará a
cabo en la ciudad de Lima:
Una (01) IE de cada categoría ganadora a nivel
nacional.
PROGRAMA DE PARTICIPACIÓN ETAPA NACIONAL
•
•
•
•
•
ACTIVIDAD
CONCURSOS DE GESTIÓN ESCOLAR 2016
Llegada de los estudiantes, docentes y especialistas de las UGEL y
DRE ganadoras.
Recepción e inscripción
Bienvenida y actividad recreativa y cultural.
Reunión de información 09.30 am
Actividades culturales y de recreación
Recorrido cultural por la ciudad de Lima.
•
•
Taller para especialistas.
Promulgación de resultados.
•
Ceremonia de clausura.
•
Pasantía a un área natural protegida.
FECHA
•
26 de octubre
27 de octubre
28 de octubre
29 de octubre
30 de octubre
PASOS PARA LA INSCRIPCIÓN AL CONCURSO:
Es importante asegurar su participación EN ESTE CONCURSO!
• Debe entrar a la página web del MINEDU http://www.minedu.gob.pe/
• Hacer click en CONCURSOS ESCOLARES 2016.
• Hacer click en el icono GESTIÓN ESCOLAR .
• Hacer click en el logo de “Nuestras loncheras y quioscos saludables y sostenibles”
• O ingrese a este link:
http://www.minedu.gob.pe/loncheras-saludables/
• Hacer click en Bases e inscripciones
• Hacer click en el botón anexos en donde se descargará la ficha de inscripción (Anexo 01)
• Enviar la ficha completa al correo:
concursosambientales@minedu.gob.pe