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Del 4 al 7 de abril del 2006, Morelia Michoacán. México
PROGRAMA DE ACTIVIDADES PARA EL MARTES 4 DE ABRIL
Hora
SALA 1
SALA 2
SALA 3
9:00
INSCRIPCIONES / INSCRIPTIONS
12:00
Colocación de Carteles / Posters Area
13:00
COMIDA / FOOD TIME
15:00
“NUEVOS ENVASES ACTIVOS PARA
COMER MÁS SANO”,
Cristina Nerín,
Universidad de Zaragoza, España
“RELACIÓN ENTRE LA ESTRUCTURA
QUÍMICA Y LA ACTIVIDAD BIOLÓGICA”,
José Trujillo Ferrara,
ESM, México
15:45
“MANIPULACIÓN DEL GENOMA ANIMAL
EN ANIMALES DE GRANJA”,
Marco Cajero Juárez
UMSNH, México
“INGENIERÍA DEL SECADO Y
RELACIONES ESTRUCTURA-FUNCIÓN EN
MATERIALES BIOLÓGICOS”,
Gustavo Fidel,
ENCB, México
“YEAST ACTIVITY MANAGEMENT FOR THE
INTENSIFICATION OF THE
ETHANOL PRODUCTION IN A MEMBRANE
TWO STAGE BIOREACTOR”,
Yuriana Sánchez González,
LBB-INSA, Francia
“LA TORTILLA DE MAÍZ
NIXTAMALIZADO Y SU IMPORTANCIA
COMO ALIMENTO FUNCIONAL”,
Laura Almazán,
ENCB, México
SALA 4
“PERITOS Y CERTIFICACIÓN”
Rodolfo Torres Barrera,
UPADI, México
“EXAMEN GENERAL PARA EL EGRESO
DE LA LICENCIATURA EN INGENIERÍA
BIOQUÍMICA (EGEL-IBQ)”
Eduardo Ramírez Díaz
CENEVAL, México
16:30
R E C E S O / R E C E S S
17:00
INAUGURACIÓN / INAUGURATION
Por el Gobierno de Estado de Michoacán; Sala 1
17:30
Conferencia Inaugural / Inaugural conference
LAS PROTEINAS Y SU CONTRIBUCIÓN EN EL DESARROLLO DE LA INGENIERÍA BIOQUÍMICA
Gloria Dávila ENCB, México
18:00
Evento Musical con la agrupación; Bola Suriana / Musical event with the group; Bola Suriana.
19:00
CARTELES /POSTERS
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Del 4 al 7 de abril del 2006, Morelia Michoacán. México
PROGRAMA DE ACTIVIDADES PARA EL MIÉRCOLES 5 DE ABRIL
Hora
SALA 1
IV Jornadas de Biomedicina y Biotecnología Molecular
9:00
“NATURAL PRODUCTS FROM FOREST
RESOURCES FOR USE AS ARTHROPOD AND
FUNGAL BIOCIDES”,
Joe Karchesy,
The Oregon State University, USA
9:45
“FUNCIONES DE LOS ESFINGOLÍPIDOS EN
PLANTAS: EN LAS MEMBRANAS Y MAS ALLÁ”,
Marina Gavilanes Ruiz,
UNAM, México
10:30
SALA 2
SALA 3
SALA 4
“AVANCES Y TENDENCIAS SOBRE LOS
SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA”,
Verónica Pérez Cortés,
UAM, México
“EFFECT OF MANUFACTURING
CONDITIONS ON THE QUALITY OF A
TRADITIONAL SPANISH CHEESE:
ARZÚA-ULLOA”,
Montserrat Almena,
University of Vermont , USA
“LAS PROTEINASAS DE PLANTAS: SU
IMPORTANCIA Y NUEVAS FUNCIONES,
In Memoriam a Luz María del Castillo”,
Carmen Oliver,
UPIBI, México
“DETECCIÓN DE SALMONELLA EN
EVOLUCIÓN DE PÉPTIDOS DURANTE LA
ALIMENTOS CON EL EMPLEO DE UN NUEVO
MADURACIÓN DEL QUESO COTIJA,
MEDIO CROMOGÉNICO”,
Judith Jiménez-Guzmán,
Tamara Lobaina Rodríguez,
UAM, México
CNB, Cuba
R E C E S O / R E C E S S
Aeromonas UN PATÓGENO IMPORTANTE EN
10:45
“ESTUDIOS ETNOFARMACOLÓGICOS DE
ALGUNAS PLANTAS MEDICINALES MEXICANAS”,
Andrés Navarrete,
UNAM, México
11:30
“EXTRACTOS DE Larrea tridentata, SOLUCIONES
DE QUITOSÁN Y BACTERIAS ANTAGONISTAS:
OPCIONES CONTRA MICROORGANISMOS
PATÓGENOS”,
Hugo Lira,
CIQA, México
“EFECTO DE LA EDAD DE INÓCULO SOBRE
LA PRODUCCIÓN DE ALGINATOS POR UNA
CEPA MUTANTE DE Azotobacter vinelandii
INCAPAZ DE PRODUCIR ALGINATO-LIASA”,
Deisy Marín Palacio,
EAFIT, Colombia
MÉXICO
Graciela Castro Escarpulli
ENCB, México
“TECNOLOGÍA DE ENZIMAS”;
Roberto Briones,
CEPROBI, México
“ESTUDIOS SOBRE LA CALIDAD DE LA
CARNE DE BOVINO EN EL MERCADO
FORMAL MEXICANO”,
Enrique Delgado Suárez,
ANETIF, México
“APLICACIÓN DE LAS ENZIMAS EN EL
DESARROLLO DE BIOSENSORES PARA EL
CONTROL DE CALIDAD EN ALIMENTOS”,
José Luis Montañez,
CIDIR-Michoacán, México
“LOS NUTRACEUTICOS Y LAS NUEVAS”
TECNOLOGIAS EN ALIMENTOS”
Alicia Ortiz Moreno,
ENCB, MÉXICO
“LA CHIA; TESORO DE MESOAMÉRICA”,
Carmen Beltrán,
ENCB, IPN
CARTELES /POSTERS
COMIDA / FOOD TIME
12:15
13:15
15:00
“FLORES COMESTIBLES”
Haydeé Hernández Unzón
ENCB, México
“UTILIZACIÓN DE CULTIVOS INICIADORES EN
LA INDUSTRIA CÁRNICA”,“
Víctor Manuel Toledo López,
IT-Mérida, México
“ASPECTOS BIOQÍMICOS DEL SECADO EN
ALIMENTOS”
Irasema Anaya Sosa
ENCB, México
“ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN FRACCIONES
DEL GRANO DE MAÍZ (Zea mays)”,
Anaberta Cardador Martínez,
CIATEJ, México
15:45
“UNA PANORÁMICA DE LOS CÓDICES
PREHISPÁNICOS”,
Diego González Halphen,
UNAM, México
“LA INVESTIGACIÓN EN EL IPN Y EL SISTEMA
ALIMENTARIO”,
Lidia Dorantes Álvarez,
ENCB, IPN
“NATURE OF COMMERCIAL RESEARCH
AND DEVELOPMENT FOR PROFIT IN THE
FOOD INDUSTRY”,
Ronald D. Harris,
The Ohio State University, USA
“EL PROPÓLEO: UN RECURSO NATURAL
ANTIGUO, DE AMPLIA POTENCIALIDAD EN EL
ÁREA DE LA SALUD”
José Luis Muñoz,
CMIBQ, México
16:30
Cultural
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Del 4 al 7 de abril del 2006, Morelia Michoacán. México
PROGRAMA DE ACTIVIDADES PARA EL JUEVES 6 DE ABRIL
Hora
SALA 1
SALA 2
SALA 3
SALA 4
IV Jornadas de Biomedicina y Biotecnología Molecular
9:00
“CARACTERIZACIÓN Y BIORREMEDIACIÓN DE
SUELOS CONTAMINADOS CON
HIDROCARBUROS”,
Mariano Gutiérrez,
UAM, México
“IMPACTO DE LA BIOINFORMÁTICA EN LAS
CIENCIAS BIOLÓGICAS Y LA INGENIERÍA”,
Alfonso Méndez,
ENCB, México
“LA CRISTALOGRAFIA DE RAYOS-X EN
MONOCRISTALES COMO UNA ALTERNATIVA DE
INVESTIGACIÓN EN BIOQUÍMICA”,
Jesús García,
Instituto Tecnológico de Morelia, México
"REGISTRO DE PATENTES EN BIOQUÍMICA Y
BIOTECNOLOGÍA"
Amelia Díaz Barroso
Inst. Méx. de la Propiedad Industrial, México
9:45
“AVANCES SOBRE LA APLICACIÓN DE
REACTORES CON ACEPTORES DE
ELECTRONES SIMULTANESO PARA EL
TRATAMIENTO DE EFLUENTES TÓXICOS”,
Héctor Poggi,
CINVESTAV, México
"GENÓMICA FUNCIONAL DEL MAÍZ EN
MÉXICO"
Jean Philippe Vielle Calzada,
CINVESTAV - Irapuato, México
SEGMENTACIÓN DE IMÁGENES CEREBRALES DE
RMN USANDO MODELADO NO PARAMÉTRICO"
Obeth Hernández Díaz,
Instituto Tecnológico de Morelia, México
“LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO Y LA
EDUCACIÓN SUPERIOR HOY”,
Pablo González Casanova,
UNAM, México
R E C E S O / R E C E S S
10:30
10:45
“TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
CONTAMINADAS CON CIANURO”,
Catalina Giraldo,
Universidad EAFIT, Colombia
“HACIA UNA NUEVA TAXONOMÍA
MICROBIANA
UFC-HIBRIDACIÓN VIRTUAL”,
Rogelio Maldonado Rodríguez,
ENCB, México
“APLICACIONES DE LA CRISTALOGRAFIA DE
PROTEINAS EN LA CIENCIA Y TECNOLOGIA DE
ALIMENTOS”,
Manuel Soriano,
UNAM, México “
11:30
“ TWO SCALES OF BIOCHEMICAL REACTIONS:
GENE REGULATION NETWORKS AND
BIOREACTORS”
Vrani Ibarra Junquera
IPICyT, México
“AUNIQUE COMMERCIAL ENTERPRISE COFOUNDED BY RESEARCHERS IN MEXICO AND
U.S.A."
Kenneth L. Beattie,
Amerigenics, Inc. USA
“INNOVACIÓN TECNOLÓGICA BASADA EN EL USO
DE OZONO PARA PRODUCIR HUEVO EN CASCARÓN
LIBRE DE SALMONELLA”,
Luis Rodríguez,
The Ohio State University, USA.
CARTELES / POSTERS
COMIDA / FOOD TIME
12:15
13:15
“LA INOVACIÓN Y LA TRASFERENCIA
TECNOLÓGICA COMO VENTAJA COMPETITIVA”,
Hugo Necoechea Mondragón,
IPN, México
“MICROBIAL IDENTIFICATION USING A
UNIVERSAL FINGERPRINTING CHIP”,
Kenneth L. Beattie,
Amerigenics, Inc. USA
15:45
“EL SISTEMA DE PROTECCIÓN INTELECTUAL Y
EL CENTRO DE PATENTAMIENTO”,
Alicia Gutiérrez Salazar,
IPN, México
"DNA MULTIPLEX HYBRIDIZATION:
EQUILIBRIUM AND KINETICS."
Steve Benight,
Portland State University, USA
16:30
Cultural
Cultural
15:00
“EL INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL, UNA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA. ORÍGENES Y
PERSPECTIVAS”,
Mesa Redonda
José Madrid Flores, IPN,
Luis Fabila Castillo, IPN,
Marco Polo Bernal Yarahuán COI-UNESCO
Amparo Ruiz del Castillo, UNAM
“EL HUEVO; SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS A
NIVEL INTERNACIONAL”
MESA REDONDA.
Cultural
“PERSPECTIVAS EVOLUTIVAS DEL GENOMA
HUMANO”
Víctor Valdés
UNAM, México
“Saccharomyces cerevisae. UN MODELO DE
ESTUDIO DESDE LA GENETICA HASTA LA
GENOMICA”
Alicia González Manjarrez
UNAM, México
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Del 4 al 7 de abril del 2006, Morelia Michoacán. México
PROGRAMA DE ACTIVIDADES PARA EL VIERNES 7 DE ABRIL
Hora
SALA 1
SALA 2
SALA 3
9:00
“INTERACCIÓN DE LA β−GALACTOSIDASA
DE Kluyveromyces lactis CON PROTEÍNAS DE
LECHE”,
Mariano García-Garibay,
UAM, México
“GENETIC ENGINEERING STRATEGIES
FOR THE BIOFORTIFICATION OF
CASSAVA”,
Richard Sayre,
The Ohio State University, USA
INEGI
“EFECTO DE LA TECNOLOGÍA DE LAS
ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS
SOBRE LOS COMPONENTES DE LA
LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS”,
Octavio Rodiles,
ENCB, México
“BIOÉTICA EN BIOMEDICINA Y
CLONACIÓN”,
Gilda Flores Rosales,
UNAM, México
“NIXTAMALIZACIÓN A TEMPERATURA
AMBIENTE”,
Augusto Trejo,
UPIBI, México
9:45
11:30
12:15
“PRODUCCIÓN DE LICORES DE FRUTAS”
Claudia Dueñas, ENCB
Filiberto Vázquez Dávila, CMIBQ
Andrés Navarrete, ENCB
R E C E S O / R E C E S S
10:30
10:45
SALA 4
“ADVANCES IN MILK PROCESSING,
PACKAGING AND THEIR RELATIONSHIP
TO QUALITY AND SHELF LIFE”,
Valente B. Alvarez,
The Ohio State University, USA
“APPLICATION OF HIGH PRESSURE
PROCESSING FOR FOOD
PASTEURIZATION AND STERILIZATION”,
Bala Balasubramaniam,
The Ohio State University, USA
“LA ÉTICA EN LA INGENIERÍA GENÉTICA”,
José Luis Muñoz Sánchez, CMIBQ
Gilda Flores Rosales, UNAM
Raúl Uribe, ENCB
Manuel Méndez E., Parroquia Churintzio
INEGI
“DEL NIXTAMAL A LA TORTILLA”,
Mesa Redonda
“ADITIVOS SINTÉTICOS EN ALIMENTOS”
Filiberto Vázquez Dávila,
CMIBQ
R E C E S O / R E C E S S
13:15
CONFERENCIA DE CLAUSURA / CLOSING CONFERENCE
“VINCULACIÓN UNIVERSITARIA: Promover/Compromiso/extensión”,
Valente B. Alvarez,
The Ohio State University, USA.
ENTREGA DE PREMIOS A LOS MEJORES CARTELES / DELIVERY OF PRIZES TO THE BEST POSTERS
13:45
CLAUSURA OFICIAL / OFFICIAL CLOSING
12:45