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Sí, acepto.
Menú Matrimonios
Tenemos el agrado de presentar a usted, nuestras 3 alternativas de menú opciones A, B y C, descripción de
vinos, opciones de Bar Abierto, Buffet de Postres y Menú de Niños.
*Salón liberado por sobre 100 invitados confirmados.
A continuación se describen los Servicios Adicionales que recibirá al realizar su Fiesta de Matrimonios
con nosotros:
Servicios adicionales:
Presentación y degustación del menú seleccionado para 6 personas (una vez confirmado y reservado el
evento). Personas adicionales que deseen participar de la degustación, deben pagar el valor
correspondiente al menú elegido
Salón o espacio adicional para las fotografías de los novios
Habitación para preparativos de la novia el día del matrimonio
Servicio de Guardarropía
Estacionamiento liberado, sujeto a disponibilidad del momento
Arreglo de flores estándar para las mesas (existen otras alternativas, cuyo valor es adicional y se describen
en las hojas finales de esta cotización)
Tarifa especial en habitaciones para invitados
Noche de bodas con flores, espumante y frutillas con chocolate, amenidades de cortesía. Estadía incluye:
Desayuno Americano servido en la habitación o Buffet en restaurant
Late Check out hasta las 16:00hrs.
Acceso a piscinas, sauna y gimnasio
Noche de estadía de cortesía para celebrar el Primer Aniversario (disponible para noche de viernes o
sábado con validez de un año y sujeto a disponibilidad al momento de confirmar reserva).
A
OPCIÓN
COCKTAIL
Variedad de tragos (2 por persona entre)
Pisco Sour, Whisky Sour, Espumoso, Kir Royal, Vino,
Daiquiri, Mojito, Caipiriña.
Jugos y Bebidas
Bocados Fríos
Bruschetta montada con tártaro de res a la mostaza antigua
y alcaparras
Foie de Canard sobre tostada de pan pita y salsa de murtilla
Roulade de salmón ahumado relleno de espárragos y
mousse de alcachofas
Espadín de ensalada capresse
Ceviche de reineta
Bocados Calientes
Camarón ecuatoriano apanado en coco con salsa tártara
Boulete de risotto al cilantro con queso de cabra y salsa de
rosa mosqueta
Brocheta de ave con salsa de maní
Ostión confitado y bardado con tocino
Empanadas del huerto
Brindis
Una copa de espumante por persona
A
OPCIÓN
ENTRADAS (escoger una entre)
Carpaccio de salmón fresco relleno con mousse de picorocos y
pequeña ensalada fresca, servido con limoneta de semilla de
cilantro
Roll de jamón serrano, espárragos verdes y pistachos, servidos con
spaghetti de pepinos y zanahorias y su salsa de melón calameño
Terrina de verduras y queso de cabra, servida con pesto de tomate
albahaca y mini ensalada
Tártaro de res con avellanas europea, maní y mostaza terminado
con alcaparras
PLATOS PRINCIPALES (escoger uno entre)
Suprema de ave rellena con camarones de mar, espárragos frescos,
servida con galleta de risotto al pimiento morrón y salsa Late
Harvest
Solomillo relleno con duxelle de tres champiñones en salsa de
vino navegado, servido con humus de garbanzos y puntas de
espárragos verdes
Lasaña de salmón ahumado y alcachofas, servida con suave salsa
aurora
Tournedo de res marinado en enebro con salsa Carménère
acompañado de risotto de setas
POSTRES (escoger uno entre)
Timbal de chocolate bitter con mousse de queso de cabra, sobre
almíbar especiado con toques de remolacha
Barra de dos chocolates, chocolate blanco al aroma de Bailey’s y
chocolate negro a la naranja, montado sobre salsa de vainilla y
ragout de arándanos
Triángulo de mango sour sobre tajada de piña caramelizada y
gastric al Cassis
Parfait de piña en aroma de albahaca y menta
A
OPCIÓN
1/2 botella de vino entre
Sauvignon Blanc, Santa Ema Select Terraire, Viña Santa Ema
Cabernet Sauvignon, Santa Ema Select Terraire, Viña Santa Ema
Bebida
CONSOMÉ Y TAPADITOS DE AMANECIDA
Consomé
2 finger sándwich por persona entre ave pimiento y roast beef
Valor por persona $ 34.500 + IVA
OPCIÓN A CON BAR ABIERTO INCLUIDO
Duración 3 horas
Espumante (Viña mar Brut)
Vodka (Stolichnaya)
Pisco (Alto del Carmen 35°)
Ron (Bacardi añejo)
Whisky (Johnnie Walker 6 años)
Baylie’s
Cerveza nacional (Cristal y Cristal 0)
Jugo y bebidas
Valor por persona $ 44.000 + IVA
B
OPCIÓN
COCKTAIL
Variedad de tragos (2 por persona entre)
Pisco Sour, Whisky Sour, Espumoso, Kir Royal, Vino,
Daiquiri, Mojito, Caipiriña
jugos y bebidas
Bocados fríos
Roulade de Pastrami, peras y rúcula sobre pan pita crocante
Lingote de jaiba con espuma de naranjas al Grand Marnier
Camarones ecuatorianos en Bloody Mary en Absolut
peppers
Tártaro de atún con manzana verde
Bruschetta de proscuitto servida con tapenade mediterráneo
Bocados calientes
Ostiones a la parmesana
Mil hojas de manzana con filete de res al oporto
Cheesecake de camarones de mar y queso philadelfia
Saquito de masa philo relleno con ají de gallina
Solomillo de cerdo relleno con chutney de pera y salsa de
tamarindo
Brindis
Una copa de espumante por persona
B
OPCIÓN
ENTRADAS (escoger una entre)
Camarones ecuatorianos apanados en panco, servido con capuccino
de leche de tigre, acompañado de mix japonés
Carpaccio de pulpo con piquillos estofados, aderezados en salsa de ají
panca
Ostiones crocantes con avellanas y polvo de naranjas, reposados en
salsa de lemon grass y servido con causa de papa nativa
Semi frío de alcachofas y nueces bardeado en jamón serrano con
aderezo de pimiento morrón y ensalada verde
PLATOS PRINCIPALES (escoger uno entre)
Medallones de filete de res grillados en avellanas, servido con flan de
trufas goteados en un capuccino de setas y verduras al dente
Chuletas de cordero en salsa de amaretto servido con cous cous de
espárragos
Suprema de ave rellena con hojas de espinacas frescas y centolla,
servida con salsa de ostras acompañado de risotto de perejil
Filete de pez mantequilla con pebre de aceitunas negras, servido con
lasagna de berenjenas tomates y albahaca
POSTRES (escoger uno entre)
Crème Brûlée de maracuyá
Barra de chocolate con naranjas confitadas servida sobre una zuppa
inglesa
Gota de piña colada servida con gastric de limón sutil
Merengón de chocolate blanco y pistachos tostados servido con helados de berries al licor de Cassis
B
OPCIÓN
1/2 botella de vino entre
Sauvignon Blanc Santa Ema Select Terraire, Viña Santa Ema
Cabernet Sauvignon Santa Ema Select Terraire, Viña Santa
Ema
Bebida
CONSOMÉ Y TAPADITOS DE AMANECIDA
Consomé
2 finger sándwich por persona entre ave pimiento y roast
beef
Valor por persona $ 42.500 + IVA
OPCIÓN B CON BAR ABIERTO INCLUIDO
Duración 3 horas
Espumante (Viña mar Brut)
Vodka (stolichnaya)
Pisco (Alto del Carmen 35°)
Ron (Bacardi añejo)
Whisky (Johnnie Walker 6 años)
Baylie’s
Cerveza nacional (Cristal y Cristal 0)
Jugo y bebidas
Valor por persona $ 52.000 + IVA
C
OPCIÓN
COCKTAIL
Variedad de tragos (2 por persona entre)
Pisco Sour, Whisky Sour, Espumoso, Kir Royal, Vino,
Daiquiri, Mojito, Caipiriña
Jugos y bebidas
Bocados fríos
Tajada de salmón acaramelado relleno con crema de
calabaza montado sobre tostada de pan negro y salsa de
rábano picante
Roast beef de ternera montado sobre tomini de queso de
cabra y especies
Brusquetta de atún confitado en aceite de sésamo con
zanahoria al jengibre
Boulette de queso de bufalla bardados con jamón serrano
servido con un pesto en aceite de trufas
Espadín de ostiones escabechados
Bocados calientes
Pinzas crocantes de cangrejo al merquén
Mini tulipa de masa philo relleno con ragout de centolla
Ostras de exportación en crema de queso azul y chalotas al
chardonnay
Empanadas de seco de cordero
Pastel de picorocos al Noilly Prat
Brindis
Una copa de espumante por persona
C
OPCIÓN
ENTRADAS (escoger una entre)
Carpaccio de ostiones servido con dressing de Chardonnay
con tártaro de lenguado del ecuador y fetas de queso Gruyere
Láminas de ciervo al estilo toscano con miel de maple y licor
de membrillo
Camarones ecuatorianos envuelto en chips de papas
acompañados con coulis de verduras servido en jugo de
oporto al jengibre
Semi frío de centolla acompañado con corazones de alcauciles
relleno con mousse de limón de pica y caviar servido con
espuma de erizos
PLATOS PRINCIPALES (escoger uno entre)
Medallón de filete de res grillado en mantequilla de centolla,
montado sobre cheesecake de alcachofas y acompañado de
bomba de centolla
Dúo de cancato de atún rojo y lenguado servido con confitura
de cítricos aromatizado en salsa de lemon chelo con toques
de jengibre, acompañado de lunares de verduras
Costillas de cordero confitadas en malta y romero servidas en
su jugo, acompañadas de strudel de zanahoria, calabaza y
queso Cheddar
Tournedo de res grillado en mantequilla de langosta montado
sobre mil hojas de vegetales acompañadas de chalotas
braseadas al bourbon y servido con crema de olivo
POSTRES (escoger uno entre)
Tarta de ruibarbo sobre una crema catalana gratinada con
azúcar rubia
Parfait de helado al cointreau montado sobre brownie de
chocolate y zarza parrilla
Tarta ópera sobre una sopa de berries
Marquesa de chocolate servido con zuppa inglesa
C
OPCIÓN
1/2 botella de vino entre
Sauvignon Blanc Santa Ema Select Terraire, Viña Santa Ema
Cabernet Sauvignon Santa Ema Select Terraire, Viña Santa Ema
Bebida
CONSOMÉ Y TAPADITOS DE AMANECIDA
Consomé
2 finger sándwich por persona entre ave y roast beef
Valor por persona $ 46.700 + IVA
OPCIÓN C CON BAR ABIERTO INCLUIDO
Duración 3 horas
Espumante (Viña mar Brut)
Vodka (stolichnaya)
Pisco (Alto del Carmen 35°)
Ron (Bacardi añejo)
Whisky (Johnnie Walker 6 años)
Baylie’s
Cerveza nacional (Cristal y Cristal 0)
Jugo y bebidas
Valor por persona $ 61.000 + IVA
TORTAS ENTERAS
Panqueque chocolate-naranja
Merengue lúcuma
Tres leches
Hojarasca Manjar
Charlotte de frambuesa
TARTAS ENTERAS
Clafoutis de arándanos y de durazno
Cheesecake de papaya
Tartaleta de frutas
Strudel de manzana y pasas corinto en masa philo
Pie de limón
BUFFET
DE POSTRES
POSTRES EN COPA
Mousse de chocolate
Cheesecake de maracuyá
Suspiro Limeño
Cremacota de Limón
Mousse de Toffee
Mousse de chocolate blanco
POSTRES INDIVIDUALES
Tiramisú
Leche asada
Crème Brûlée
Stand de dulces
Malvas, Merenguitos, Macarrons
Plaques de fruta
Pastelería francesa y Dulces Chilenos
Salsas de frambuesa, vainilla, chocolate, toffee,
caramelo y naranja
Valor por persona $ 9.200 + IVA
BAR
ABIERTO
BAR ABIERTO
(2 horas)
Jugos Naturales
Bebidas
Cervezas Nacionales
Espumante Viña Mar
Vodka Stolishnaya
Pisco Alto Del Carmen 35º
Ron Bacardi Blanco
Ron Bacardi Añejo
Whisky Johnnie Walker 6 años
Bourbon Jim Been
Baileys
Valor $ 11.500 + IVA
Hora adicional: $ 7.500 + IVA
BAR
ABIERTO
SUPERIOR
BAR ABIERTO SUPERIOR
(2 horas)
Jugos Naturales
Bebidas
Cervezas Nacionales e Importadas
Espumante Chandon Brut
Mojito
Caipiriña
Daiquiris
Tequila Margarita
Vodka Stolishnaya
Vodka Stolischnaya con sabor
Vodka Absolut Blue
Pisco Alto Del Carmen 35º y 40º
Ron Bacardi Blanco y Añejo
Ron Habana
Whiskys 12 años
Johnnie Walker Black Lebel
Chivas Rega
Bourbon Jack Daniel’s
Amaretto Disarono
Baileys
Cointreau
Frangelico
Valor $ 15.200 + IVA
Hora adicional: $ 9.900 + IVA
OPCIÓN A (escoger una entre)
Empanadas de queso
Dados de ave con papas fritas
Copa variedad de helados con crispy de brownie
Valor $ 9.700 + IVA
MENÚ
NIÑOS
OPCIÓN B (escoger una entre)
Donditas con puré de palta
Spaghetti con salsa Aurora
Banana Split
Valor $ 12.500 + IVA
OPCIÓN C (escoger una entre)
Quesadillas de pollo y queso
Hamburguesas de wagyú tipo sándwich o al plato con puré
Brochetas de marshmallows con frutas
bañadas en salsa chocolate
Valor $ 14.500 + IVA
DESCORCHE
Vinos Varietales,
Reserva y Gran Reserva
$ 3.000 por botella
Vinos Premium
(Don Melchor, Lota, Altaír, Etc.)
$ 10.000 por botella
Licores en General
Whisky 6 años
Whisky 12 años
Cognac
Valor de Brindis Adicional
Espumoso Viña Mar
Derecho de autor incluido
$ 3.000 por botella
$ 3.000 por botella
$ 5.000 por botella
$ 8.000 por botella
$ 3.000 por persona
5 unidades de flores a elección de la novia más 3 velas
Tea Light.
$ 9.750 por Mesa
ALTERNATIVAS
DE FLORES
9 unidades de flores a elección de la novia más espejos
y 3 velas Tea Light
$ 13.650 por Mesa
Composición de candelabros con cuatro velones alternados
con floreros y flores a elección de la novia
$ 18.900 por Mesa