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Sede: Tenosique, Tabasco.
Recinto: Centro de Convenciones.
Fecha: 15 al 17 de julio de 2016
Alcance estimado de visitantes: 35 mil personas
El Festival del Queso Tabasco nació en el 2013, como parte de la Política Económica
del Gobierno del Estado, con el propósito de impulsar el desarrollo de la Región de Los
Ríos, contribuir al crecimiento de ese sector productivo ligado a la economía
tradicional, promover el turismo y fortalecer la convivencia social de ese polo de
desarrollo.
En el año 2013, la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo, junto con el Consejo
Coordinador Empresarial de Tabasco convocaron a los productores de queso de
Jonuta, Emiliano Zapata, Balancán y Tenosique, e instituciones de educación superior,
a organizar de manera conjunta, el Primer Festival del Queso Artesanal Zona Ríos.
En su primera edición, el Festival se desarrolló con éxito total en Tenosique, como
municipio sede, donde se registró una afluencia de seis mil visitantes, que agotaron la
existencia de queso en sus diversas variedades, de los inventarios de los productores
participantes en el evento.
Subsecuentemente, en los años 2014 y 2015, el Festival del Queso tuvo un crecimiento
sustancial en el número de visitantes y expositores, al tener como sede la Quinta
Petunia, de Tenosique, con un incremento también, en la derrama económica, que
beneficio no sólo de los expositores, sino además, de hoteles, restaurantes, agencias de
viajes, transportistas y prestadores de servicios turísticos en general, de los
municipios de la región.
La cuarta edición del Festival del Queso Tabasco 2016, que se llevará al cabo del 15 al
17 de junio, cambia de recinto, al tener como sede el Centro de Convenciones de
Tenosique con un área de exposición comercial de 1,600 metros cuadrados totalmente
climatizada, y un área de recinto de 12,500 metros cuadrados, que se considera un
marco más idóneo para la consolidación del Festival, como referente de actividades
económicas, gastronómicas, turísticas y culturales.
Con el lema “Tradición a la Vanguardia”, en el Festival del Queso Tabasco 2016,
participarán 150 productores de queso artesanal de la Región de Los Ríos, además de
otros municipios como Huimanguillo, contará con un Pabellón Artesanal, cursos y
talleres dirigidos a productores de queso, con temas como calidad, productividad,
prácticas de elaboración, marca, código de barras y tecnología, entre otros.
Durante los tres días de actividades se impartirán talleres al público en general,
impartidos por reconocidos chefs del país; talleres infantiles a cargo del Consejo de
Ciencia y Tecnología del Estado de Tabasco (CCYTET), y una serie de actividades
relacionadas con la producción del queso y la ciencia aplicada a ese producto, además
de catas de queso con vino, con chocolate y con mezcal.
En esta ocasión, Francia será el país invitado, además de la participación de Holanda,
país invitado en la edición 2015.
Mayores Informes:
Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo.
Gobierno del Estado de Tabasco.
festivaldelqueso2016@gmail.com
T. (993) 3109770, 3109780.
Twitter: @queso_tabasco
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