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Extremadura
Badajoz
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Cáceres Provincial
Vara valora en Turín las experiencias vinculadas al movimiento Slow Food para exportarlas
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movimiento Slow Food para exportarlas
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JUNTA DE EXTREMADURA
Publicado 22/09/2016 13:07:25 CET
MÉRIDA, 22 Sep. (EUROPA PRESS) Vara valora en Turín las experiencias vinculadas al movimiento Slow Food para exportarlas
JUNTA DE EXTREMADURA
Publicado 22/09/2016 13:07:25
CET17:25
26/09/16
El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, ha JUNTA
valorado
en
DE EXTREMADURA
MÉRIDA,
Sep. (EUROPA
PRESS) - al movimiento Slow Food para aplicarlas en la
Turín las22
experiencias
vinculados
http://www.europapress.es/extremadura/noticia-vara-valora-turin-e…-vinculadas-movimiento-slow-food-exportarlas-20160922130725.html
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Publicado 22/09/2016
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región, un modelo que "encaja" en la nueva estrategia para el desarrollo de la comunidad
El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, ha valorado en
que pone
la "economía
verde" yPRESS)
"circular"
MÉRIDA,
22 Sep. (EUROPA
- al servicio de la alimentación y la biodiversidad.
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Extremadura,
Guillermo
Vara, ha valorado
en
Madre y Salone del Gusto 2016, donde ha conocido de primera mano el movimiento Slow
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Food Internacional.
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JUNTA DE EXTREMADURA
Con su participación en este evento, el presidente extremeño se
ha interesado
los CET
Publicado
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nuevos modelos de "éxito" en el sector agroalimentario, desde la producción a la
MÉRIDA, 22 Sep. pasando
(EUROPA por
PRESS)
comercialización,
la innovación
y el conocimiento en relación con una
alimentación "de calidad, limpia y justa".
El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, ha valorado en
Fernández Vara ha destacado la labor que el movimiento Slow Food lleva a cabo enPagina
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región extremeña. Así, Extremadura tiene "muchas posibilidades", y de hecho fue
catalogada por el propio Carlo Petrini, fundador de Slow Food, como "el paraíso slow" en
http://www.europapress.es/extremadura/noticia-vara-valora-turin-e…-vinculadas-movimiento-slow-food-exportarlas-20160922130725.html
una visita a la comunidad en 2010.
Fernández Vara ha destacado la labor que el movimiento Slow Food lleva a cabo en la
región extremeña. Así, Extremadura tiene "muchas posibilidades", y de hecho fue
catalogada por el propio Carlo Petrini, fundador de Slow Food, como "el paraíso slow" en
una visita a la comunidad en 2010.
De igual modo, durante su visita, el presidente extremeño se ha interesado por
iniciativas de "éxito" en este sector que pudieran aplicarse en Extremadura. Proyectos para
proteger la biodiversidad alimentaria, crear vínculos entre productores y consumidores, y
concienciar a la sociedad de los asuntos "urgentes" que afectan al sistema alimentario.
"Es importante que empecemos a poner en valor aquellas producciones que tienen
también un estrecho vínculo con lo emocional, ligadas al Territorio, y que contribuyan a la
fijación de la población en el mundo rural", ha afirmado el presidente extremeño.
Un modelo que, según Fernández Vara, "encaja" en la nueva estrategia para el desarrollo
de Extremadura, "poniendo la Economía verde y circular al servicio de la alimentación y la
biodiversidad", explica la Junta en nota de prensa.
En ese sentido, ha defendido que hay que saber conjugar el potencial agroalimentario de
la región "con un tipo de producción que tiene que ver más con la calidad que con la
cantidad, para así estar en línea con lo que la gente de este mundo comienza a demandar
cada vez más".
Para tal fin se ha diseñado la agenda donde se visitarán los pabellones españoles de
alimentos pertenecientes al Arca del Gusto, y se han programado reuniones con una
delegación de la Universidad de las Ciencias Gastrónomicas y de Slow Food Internacional,
Vara valora en Turín las experiencias vinculadas al movimiento Slow Food para exportarlas
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además de participar en un taller sensorial Laboratorio del Gusto y visitar las instalaciones
de Eataly en la ciudad de Turín, mercado de la biodiversidad de los alimentos italianos con
una singular zona de restauración.
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