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Producción de Sorgo Granífero
G.Giambastiani y G.Mamaní
Cereales y Oleaginosas
FCA – UNC
2009
Promedios Mundiales
Prod:Mundial: 57 mill.tn
Prod.Arg.: 2,3 mill.tn
Importaciones
18 millones ton
Exportaciones
13 millones ton
Participación Provincial
Producción y Rendimiento
Evolución del rendimiento en Córdoba
rendimiento
8000
6000
4000
y = 192,12x + 4253,3
2000
0
1
2
3
4
5
6
7
últimos diez años
8
9
10
Utilización del Sorgo Granífero
Producción nacional
Exportación
(15-20%)
Mercado Interno
(80-85%)
Industrialización
Balanceados
Pastoreo
Silo
Heno
Diferido
Consumo directo
Industria Extractiva
Molienda seca
Harinas
Molienda Húmeda
Almidón
Pellets
Fenología del sorgo
Primera Fase Vegetativa
(EC 1)
* 30 días aproximadamente
* Germinación, desarrollo de la
plántula, crec. de las hojas y
establecimiento de las raíces.
* Meristema esta por debajo de
la superficie del suelo
Estados
0 Emergencia: coleoptile visible
sobre la superf. del suelo
1 Lígula de la 3ª hoja desplegada
visible
2 Lígula de 5ª hoja desplegada y
visible
Segunda fase (EC 2)
* Entre 30 – 60 días
* Diferenciación de meristemas
(7 a 10 hojas)
* Desarrollo de la
inflorescencia
* Termina la Antesis y la
Floración
3 Diferenciación del meristemas
4 Hoja Bandera visible
5 Panoja en la Vaina de la hoja
Bandera
6 Mitad de Floración
Tercera Fase (EC3)
• 60-90 días
• Llenado de granos
7 Grano lechoso (< 50% MS)
8 Grano pastoso (50-75% de MS)
9 Madurez Fisiológica (100% MS)
Emergencia
Estado de 3ª Hoja
Estado de 5ª Hoja
Diferenciación de Meristemas
Estado de Hoja Bandera
Estado de Bota o Buche
Estado Mitad de Floración
Estado de Grano Blando
Estado de grano duro
Madurez Fisiológica
Temperaturas cardinales
Tiempo térmico
Siembra-Emergencia: 78ºCd
Emergencia-Antesis: 581 ºCd (ciclo corto)
826ºCd (ciclo largo)
Antesis-MF: 500 ºCd
Rendimiento relativo ante deficiencias
hídricas en diferentes etapas
1
Rendimiento relativo
-20 d PC +10 d
Iniciacion
floral
0,5
Antesis
E
M e IF
B
FG
LLG
Eficiencia en el Uso del Agua
10000
Rendimiento (kg/ha)
9000
Rend (kg/ha) = -1820 + 15,1 ET (mm)
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
0
200
400
ET (mm)
600
800
Sorgo vs. Maíz
rendimiento de sorgo (kg/ha)
14000
y = 0,5203x + 3437,4
12000
2
R = 0,6332
10000
8000
6000
4000
2000
2000
4000
6000
8000
10000
rendimiento de maíz (kg/ha)
12000
14000
Efecto del N sobre el desarrollo
Tasa relativa de aparición de hojas
Efecto del N sobre la tasa de
aparición de hojas
N foliar específico (g m-2)
%N crítico
Curva de Dilución de N
Biomasa (t ha-1)
Manejo del Cultivo
Cosecha
Control de Enfermedades
Fertilización y Riego
Control de insectos
Control de malezas
Establecimiento del cultivo
HIBRIDO EPOCA DENSIDAD
Rendimiento
Final
rendimiento relativo (%)
Efecto de la salinidad
120
maíz
sorgo
soja
trigo
maní
100
80
60
40
20
0
0
5
10
cond.eléctrica (dS/m)
15
EPOCAS DE SIEMBRA EN LA REGION CENTRAL DE CORDOBA
oct
s
nov
dic
ene
e
a
185 mm
998 MJ
23.4 ºC
144 mm
687 MJ
22.9 ºC
s
e
a
feb
e
abr
mf
183 mm
995 MJ
22.6 ºC
119 mm
690 MJ
23.6 ºC
s
mar
a
122 mm
628 MJ
22.3 ºC
mf
183 mm
952 MJ
20.3 ºC
mf
Elección de genotipos
Características vinculadas al desarrollo
Ciclo (corto, intermedio y largo)
Días a floración (57-62, 63-70, mas de 70)
Días a MF (110, 120 y 130)
Características de la planta
Altura de plantas
Stay Green
Excerción panoja
Tipo panoja
Características del grano
Taninos condensados
Color de grano
Tolerancia a adversidades bióticas
Enfermedades foliares
Pulgón verde
Vuelco y quebrado del tallo
Rendimiento y Estabilidad
Duración de etapas
SIEMBRA TARDÍA
antesis-mad.fisiológica (días)
antesis-mad.fisiológica (días)
SIEMBRA FECHA ÓPTIMA
50
40
38
30
74
20
40
60
80
emergencia-antesis (días)
50
43
40
30
64
20
100
40
60
80
emergencia-antesis (días)
Fuente: EEA Rafaela
100
Relación ciclo – altura planta
SIEMBRA TARDÍA
250
250
200
200
150
altura (cm)
altura (cm)
SIEMBRA FECHA ÓPTIMA
155
150
112
100
90
168
100
110
ciclo (dias)
108
100
120
130
90
100
110
ciclo (días)
120
Fuente: EEA Rafaela
130
1200,0
40,0
1000,0
35,0
800,0
30,0
Nº granos
NGxPpor planta
PGxP(g)
Rendimiento
por planta (g)
25,0
PG(mg)
Peso
medio grano (mg)
400,0
20,0
A-R
A-S
B-R
B-S
250,0
Maximo
peso tallos (g)
LMaxT(cm)
200,0
Altura
planta (cm)
MPT(g)
PPT(g)
Perdida
peso tallos (g)
150,0
100,0
50,0
0,0
A-R
A-S
B-R
B-S
PGxP y PG
NºG por panoja
45,0
600,0
LMaxT, MPT y PPT
Altura de plantas
1400,0
Relación rendimiento – altura planta
SIEMBRA TARDÍA
SIEMBRA FECHA ÓPTIMA
rendimiento (kg/ha)
12000
12000
8000
10000
rendimiento (kg/ha)
10000
8164
6000
4000
8000
6000
6000
4000
155
2000
100
150
altura (cm)
168
2000
200
250
100
150 altura (cm) 200
Fuente: EEA Rafaela
250
Relación rendimiento – ciclo
SIEMBRA TARDÍA
SIEMBRA FECHA ÓPTIMA
12000
rendimiento (kg/ha)
rendimiento (kg/ha)
12000
10000
8000
10000
8164
6000
4000
8000
6000
6000
4000
112
2000
108
2000
90
100
110
ciclo (días)
120
130
90
100
110
ciclo (días)
120
Fuente: EEA Rafaela
130
Stay Green y déficit hídrico
Peso Grano(mg)
Rend.Planta (g)
Nº Granos
50
3000
45
2500
35
2000
NG
RP y PG
40
30
1500
25
20
1000
15
10
500
sg-riego
sg-estrés
t-riego
t-estrés
Características deseadas de los cultivares
en diferentes condiciones
RIEGO
SECANO
FECHA OPTIMA
Ciclo largo
baja altura
Sin stay green
Ciclo largo
buena altura
Stay green
FECHA TARDÍA
Ciclo corto
baja altura
Sin stay green
Ciclo corto
Buena altura
Stay green
Rendimiento y Estabilidad
campañas
0102
0203
0304
0405
0506
Promedio
cultivar
DK 51
8181
6841
4831
9142
7984
7396
TELEN
9342
10206
2984
9200
8297
8006
Promedio
ambiente
8737
8241
3625
8470
7617
Potencial de Rendimiento y Estabilidad
rendimiento cv (kg/ha)
12000
10000
DK 51
TELEN
R2 = 0,9585
R2 = 0,7699
8000
6000
4000
2000
2000
4000
6000
8000
10000
índice ambiental (kg/ha)
12000
Densidad
Ciclo
Ptas/ha*1000
Ptas/ml a 52
Corto
170-200
9-11
Medio
140-170
7-9
Largo
110-140
6-7
Interacción densidad – disponibilidad de agua
P1000G (g)
0,5
0,4
1500
0,3
1000
0,2
500
0,1
0
0
1
2
3
>
4
5
6
7
tratamientos de riego
8
0,3
0,2
600
P1000G
MS
RG
IC
IC
MS y RG (g/m2)
1000
800
600
P1000G
NGP
400
200
0
2
>
0,4
800
1200
<
1400
1000
1400
1
9
1600
1200
1600
3
4
5
6
0,1
200
0
0
d1
>
d2
d3
densidades
d4
<
7
tratamienos de riego
8
9
<
25
1200
24,5
1000
24
800
23,5
600
P1000G
NGP
23
400
NGP
MS
RG
IC
2000
25,5
25
24,5
24
23,5
23
22,5
22
21,5
21
20,5
400
22,5
200
22
0
d1
>
d2
d3
densidades
d4
<
NGP
0,6
IC
RG y MS (g/m2)
2500
Competencia con malezas
PCCTa
PCCTe
25 d con malezas
rendimiento
45 d sin malezas
e
10
20
30
50
40
DDE
Herbicidas más utilizados
POST
PRE
BQ
s
e
Atrazina
glifosato
paraquat
2-4 D
dicamba
piclorán
metolacloro
pendimentalin
dicamba
piclorán
2-4 D
Bentazon
3000
2500
(Kg/ha)
Materia seca de
Malezas
Producción de M.S. de Malezas en Función del
Dosis de Atrazina y Distanciamiento (García et al,
2003 )
2000
0,35
1500
0,53
0,7
1000
500
0,7
0,53
0
0
250
0,35
500
Dosis
750
Requerimientos nutricionales
fuente: http://www.inpofos.org
Fertilización nitrogenada
Diagnóstico
Método del balance
Concentración crítica
Cantidad
(depende de la dosis, la fuente y la forma de aplicación)
Momento
Fuentes
Urea
UAN
CAN
Formas de aplicación
Al voleo
Chorreado
Incorporado
Con la sembradora
Respuesta económica
Presiembra
Siembra
Postsiembra
¿hasta cuando?
Fertilización nitrogenada
250
NITRÓGENO (KG/HA)
Nitrogeno inicial + mineralizado
Nitrogeno absorvido por la planta
200
Balance de Nitrogeno en el suelo
150
RO: 7000
NI: 50 kg/ha
MO: 1,5%
100
50
0
0
20
40
60
80
100
DDS
Fertilización nitrogenada
250
NITRÓGENO (KG/HA)
Nitrogeno inicial + mineralizado
Nitrogeno absorvido por la planta
200
Balance de Nitrogeno en el suelo
RO: 7000
NI: 100 kg/ha
MO: 2%
150
100
50
0
0
20
40
60
80
100
DDS
Fertilización nitrogenada
250
NITRÓGENO (KG/HA)
Nitrogeno inicial + mineralizado
Nitrogeno absorvido por la planta
200
Balance de Nitrogeno en el suelo
150
RO: 7000
NI: 150 kg/ha
MO: 2%
100
50
0
0
20
40
60
80
100
DDS
Respuesta a la fertilización nitrogenada
250
NITRÓGENO (KG/HA)
Nitrogeno inicial + mineralizado
Nitrogeno absorvido por la planta
200
Balance de Nitrogeno en el suelo
150
Rs/f: 5000 kg/ha
Rc/f: 7000 kg/ha
Dosis: 50 kg/ha
Cant Urea: 100 kg/ha
Precio Urea: 1,5 $/kg
Precio Sorgo: 350 $/tn
Ingreso: 700 $/ha
Costo: 150 + 30 $/ha
100
RO: 7000
NI: 100 kg/ha
MO: 2%
50
0
0
20
40
60
80
100
DDS
Dosis de P requeridas
ppm suelo
Rend
(tn/ha)
<5
5-7
7-9
9-11
11-13
13-20
4
5
6
7
34
37
40
43
29
32
35
38
24
27
30
33
19
23
26
29
15
18
21
24
12
15
18
21
8
9
10
46
49
52
41
44
47
37
40
43
32
35
38
27
30
33
25
28
31
11
12
55
58
51
54
46
49
41
44
36
39
34
37
Plagas del sorgo
Mosquita del sorgo
Contarinia sorghícola
Ciclo: 16 días
Umbral de control: una mosquita
por panoja en floración.
Medidas culturales:
Siembras tempranas
hibridos de floración uniforme
híbridos tolerantes
Plagas
sorgo
Plagas
del del
sorgo
• Pulgón verde de los
cereales (Schizaphis
graminum Rond.)
– Durante todo el ciclo pero
principalmente en floración y
grano lechoso
– Transmisión de virus
– Debilitamiento del tallo
– Cultivares tolerantes o
resistentes
– Control químico
• Umbral de acción:
siembra-15 cm: clorosis y colonias de pulgones
15 cm – panojamiento: antes de la muerte de
una hoja funcional
Panojamiento – g.pastoso: antes de la muerte de
dos hojas funcionales
Plagas del sorgo
Barrenador del tallo (Diatraea saccharalis F.)
– Vuelco y quebrado de las plantas
– Manejo:
• Siembras tempranas
• Umbral: 15-20% de plantas con oviposturas
• Control químico
Enfermedades del sorgo
Podredumbre basal y de la raíz
(Fusarium, rizoctonia, etc.)
Podredumbre carbonosa
(Macrophomina, etc.)
–
–
–
–
Desde floración, durante el llenado de granos
Predisposición por estrés hídrico y/o ataque de pulgón verde
Causan el vuelco de la planta
Manejo:
Evitar déficit hídricos, control de malezas, menores densidades,
híbridos mas bajos y con stay green, control de plagas y
enfermedades, fertilización balanceada, recaudos en la cosecha.
Enfermedades del sorgo
Mildiu (Peronosclerospora sorghi )
Manejo:
siembras tempranas
rotaciones
cultivares resistentes
Enfermedades del sorgo
MDMV Maize Dwarf Mosaic Virus
Transmitido por pulgones
Manejo:
Híbridos resistentes
Control de alepo
Enfermedades del sorgo
Ergot (Sphacelia sorghi)
• Impide la formación de los granos
• predisposición: baja temperatura y alta
humedad en antesis
• Control:
–
–
–
–
Semillas libre de esclerocios
Curasemillas
Siembras tempranas
Control químico (prod.semillas)
Enfermedades de granos
Enmohecimiento (Fusarium, Alternaria, Phoma, etc.)
Causan perdidas de peso y de calidad de los
granos, disminución de la almacenabilidad
Manejo:
Escape por fecha de siembra
Híbridos con taninos
Control químico en lotes para semilla
Cultivares tolerantes
Cosecha
• 20 a 25 días después de
Madurez Fisiológica
• Formación de la capa
negra
• Humedad de cosecha < 20
a 22%
• Humedad a M.F. es de 30
a 35%
• Humedad de
almacenamiento es de
14% aproximadamente
Plantas caídas que no pueden ser recuperadas por el cabezal
Panojas caídas
Panojas quebradas y/o ubicadas por debajo de la altura de corte
Granos sueltos
TOLERANCIA 0
Pérdidas
Pre
cosecha
Pérdidas
por cola
Pérdidas
por
cabezal
Pérdida
Total
Panojas con granos (mal trilladas)
Granos sueltos (sacapajas y zarandón)
TOLERANCIA 1,5%
Panojas sueltas (voleadas por el molinete y/o cortadas a la
mitad por la barra de corte)
Granos sueltos (panojas golpeadas por el molinete y/o
cortadas por la barra de corte)
TOLERANCIA 2%
Tipos de pérdidas y lugares donde se producen
9
Rendimiento cultivar tn/ha
8
7
6
5
cv1
cv2
cv3
4
3
3
4
5
6
7
8
Indice ambiental tn/ha
9
Macollaje en sorgo
nº macollos/planta
6
5
macollos totales
4
3
2
macollos fértiles
1
0
0
2
4
6
8
10
12
14
16
densidad (plantas/m2)
Factores:
Nivel de asimilados disponibles
Calidad de Luz: relación rojo/rojo lejano
Jerarquía de macollos: 3 – 4 – 2 – 1
Fin de macollaje cuando el cultivo alcanza un IAF de 1
18
Florece primero
TCG mayor (4.7-6.3 mg ºCd 10-2)
TT fase lag y llenado menor (97-138 y 465-536 ºCd)
Granos más chicos (16.5-23.5 mg)
Humedad a MF mayor (32.4-39.6%)
Florece después
TCG menor (2.7-4 mg ºCd 10-2)
TT fase lag y llenado mayor (47-120 y 611-761 ºCd)
Granos más grandes (17.8-25.1 mg)
Humedad a MF menor (22.9-31.6%)
El grano de sorgo
Cariopse
Estilo
Endosperma vítreo
Endosperma harinoso
Germen
Escutelo
Plumula
Pericarpo
Tegumento
Radicula
Endosperma
Efecto de la tasa de crecimiento sobre
el nº y peso de granos en sorgo
5000
40
4500
35
PG (mg/grano)
4000
NGP
3500
3000
2500
2000
1500
30
25
20
15
10
1000
500
5
0
0
0
50
100
TCP(mgºCd-1)
150
200
0
0,02
0,04
0,06
TCP por grano (mg ºC/d)
0,08
0,1
Aporte del macollaje al rendimiento
rendimiento (kg/ha)
15000
12000
9000
78%
%
66%
41%
5%
6000
3000
0
2
4
8
densidad (ptas/m2)
16
Aporte del macollaje al rendimiento
rendimiento (kg/ha)
15000
12000
Tallo principal +
macollos
Plantas con solo tallo principal , macollos removidos
9000
6000
3000
0
2
4
8
densidad (ptas/m2)
16
Rendimiento y Estabilidad
0102
0203
0304
0405
0506
DK 51
8181
6841
4831
9142
7984
7396
ALFA
8429
7454
3543
7110
7577
6823
TELEN
9342
10206
2984
9200
8297
8006
RELAMPAGO 20
R
8995
8463
3140
8428
6608
7127
8737
8241
3625
8470
7617
Potencial de Rendimiento y Estabilidad
11000
rendimiento (kg/ha)
10000
R2 = 0,9355
9000
8000
7000
6000
R2 = 0,8556
R2 = 0,8243
5000
DK_51
4000
ALFA
R2 = 0,9438
3000
2000
2000
TELEN
RELAMPAGO_20_R
3000
4000
5000
6000
7000
8000
índice ambiente (kg/ha)
9000
10000
11000
Producción de M.S. Malezas en Función del
Distanciamiento (m),(García et al, 2003)
3500
Materia Seca
(Kg./ha)
3000
2500
2000
0,35
1500
0,7
1000
500
0,7
0
21 d.p.e.
0,35
42 d.p.e.
62 d.p.e.
CICLO CORTO – FECHA SIEMBRA MEDIA