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Merluza al horno en
salsa verde
Fruta fresca
10
Arroz tres delicias
Redondo de ternera
con patatas
Fruta fresca
17 Judías verdes con
patatas
11
Fruta fresca
Salchichas de pavo
al vapor en salsa
Fruta fresca
31
FESTIVO
FESTIVO
25
Lentejas
burgalesas
19
Espaguetis a la
napolitana
Huevos villarroy con
ensalada del tiempo
Fruta y lácteo
Fruta fresca
Merluza a la romana
con ensalada verde
Fruta y lácteo
“Las legumbres te
ayudan a mantener una
alimentación saludable,
ya que aportan
hidratos de carbono,
proteínas, vitaminas ,
minerales y fibra”
14
Sopa de cocido
(fideos y caldo)
Cocido completo
(garbanzos, verduras,
carne de cerdo y
ternera)
Fruta fresca
Emperador al ajillo
ensalada de
colores
Macarrones con
tomate
Crema de calabacin
Pollo asado a la
cazadora
Fruta y lácteo
18
Fruta y lácteo
Fruta fresca
13
12
Lenguado empanado
con ensalada
(guisantes y zanahoria)
Crema de verduras
Tallarines con
chorizo
26
Sopa de cocido
(fideos y caldo)
Cocido completo
(garbanzos, verduras,
carne de cerdo y
ternera)
Fruta fresca
OCTUBRE
2016
Primaria y
Secundaria
20 Sopa de picadillo
Fruta y lácteo
21
Chuleta de
Sajonia con
patatas
Arroz con pollo
Tortilla con queso y
ensalada
Fruta fresca
Paella
Jamoncitos de pollo
en salsa pepitoria
Fruta y lácteo
Fruta fresca
27
Lentejas caseras
Tortilla española con
ensalada de colores
Lacon a la gallega con
lechuga
Fruta fresca
Fruta y lácteo
Albóndigas de
ternera al horno en
salsa primaveral
24
Hamburguesa de
ternera al horno en
salsa
7
Macarrones
gratinados
28
Judías blancas con
verduras
Pizza casera y
ensalada de colores
Fruta y lácteo
”La principal fuente de
energía de la dieta son
los hidratos de carbono,
presentes principalmente
en cereales, patatas,
legumbres, verduras
y frutas"
Ración de pan y ensalada diaria. Menús elaborados con aceite de oliva. En cumplimiento del Reglamento 1169/2011, la información sobre los ingredientes y posible alérgenos están a disposición en el centro.
Hidra. car.: 53% -Proteínas:16%
Grasas: 32% - Kcalorías: 686
Ca: 187 mg Vit.A: 432 μg Fe: 3,9 mg G.sat: 3,5 %
Escalope de pollo
con patatas fritas
Arroz blanco con
tomate
6
Sopa de estrella
Hidra. car.: 53%-Proteínas: 17%
Grasas: 31% - Kcalorías: 669
Ca: 156 mg Vit.A:4 30 μg –
Fe:3,6 mg G.sat: 4,0%
Puré de calabaza
5
Hidra. car.: 51% - Proteínas: 18%
Grasas: 31% - Kcalorías: 670
Ca:175 mg Vit.A: 378 μg Fe: 5,1 mg G.sat: 3,9 %
4
Hidra. car.: 52% - Proteínas: 17%
Grasas: 32% - Kcalorías: 685
Ca: 190 mg Vit.A:3 60 μg Fe: 3,5 mg G.sat: 3,6 %
3
3
L - Pumpkin puree - Chicken scallop with French
4
M - Rice with tomato sauce- Baked hake in green
5
X - Pasta soup - Veal hamburger in sauce - Fresh
6
J - Gratin macaroni - Lacon with potatoes and
7
V - Homemade lentils - Spanish omelet with
fries - Fresh fruit
sauce - Fruit and Dairy
fruit
lettuce - Fresh fruit
colors salad - Fruit and Dairy
10
L
11
- Three delights rice - Round veal steak with
potatoes - Fresh fruit
M
12
- Pasta with chorizo – Breaded sole with green
salad - Fruit and Dairy
X
- Holidays
13
J
- Zucchini cream - Roast chicken in cacciatore
sauce - Fresh fruit
14
V
- Cocido soup – Complete cocido - Fruit and
Dairy
17
L
18
M colors salad - Fresh fruit
19
X
CON LA CENA DEBEMOS COMPLEMENTAR EL RESTO
DE LAS INGESTAS DEL DÍA, POR LO QUE DEBERÁ
ESTAR COMPUESTA POR GRUPOS DE ALIMENTOS
QUE NO SE HAYAN CONSUMIDO EN LA COMIDA.
ALIMENTOS
CONSUMIDOS EN
LA COMIDA
ALIMENTOS A
CONSUMIR EN LA
CENA
CEREALES
VERDURAS
COCINADAS U
HORTALIZAS
CRUDAS
(arroz o pasta),
FÉCULAS (patata)
o LEGUMBRES
CEREALES
VERDURAS
(arroz o pasta)
o FÉCULAS
CARNE
PESCADO O HUEVO
PESCADO
CARNE MAGRA
O HUEVO
- Green beans with potatoes – Baked veal
meatballs in spring sauce - Fresh fruit
HUEVO
PESCADO O CARNE
- Stewed lentils - Swordfish with garlic and
FRUTA
LÁCTEO O FRUTA
LÁCTEO
FRUTA
- Spaghetti napolitana – Eggs with béchamel
with seasonal salad - Fruit and Dairy
20
J
- Piccadilly soup - Kassler chop with potatoes Fresh fruit
21
V
- Paella - Chicken thighs in fricassee sauce Fruit and Dairy
24
L
25
- Vegetables cream - Steamed turkey sausages
with sauce - Fresh fruit
M
26
X
- Macaroni with tomato sauce - Roman hake
with green salad- Fruit and Dairy
27
J
28
- Rice with chicken – Cheese omelet with
salad - Fresh fruit
V
- Stewed white beans – Homemade Pizza with
colors salad- Fruit and Dairy
31
L
- Holidays
- Cocido soup – Complete cocido - Fresh fruit
LA COMIDA ES ELABORADA EN LAS PROPIAS
INSTALACIONES DEL CENTRO, DE UNA FORMA
TOTALMENTE CASERA.
Primaria y
Secundaria
Descarga este menú en:
www.cocentrales.es -> Acceso Clientes
Usuario: chamberi
Contraseña: fcn3dx
COCINAS CENTRALES, S.A., REALIZA UNA
EVALUZACIÓN CONTINUADA DE PROVEEDORES
CON EL FIN DE GARANTIZAR LA CALIDAD DE LAS
MATERIAS PRIMAS QUE SUMINISTRAN.
BIBLIOGRAFÍA:
• GUÍA DE COMEDORES ESCOLARES. Programa
Perseo. Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid, 2008.
• LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS,
HERRAMIENTA BÁSICA PARA LA VALORACIÓN
NUTRICIONAL; Ortega Anta, R.M. …[et al.]. Editorial
Complutense. MADRID, 2004.
• GUÍA PRÁCTICA PARA LA PLANIFICACIÓN DEL
MENÚ DEL COMEDOR ESCOLAR; Navarro Indiano, M.
…[et al.]. Consejería de Sanidad, Madrid, 2008.
Octubre 2016
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