Download 3° Circular XII Congreso CYTAL

ASOCIACIÓN ARGENTINA
DE TECNÓLOGOS
ALIMENTARIOS – AATA
XII CONGRESO ARGENTINO DE
CIENCIA Y TECNOLOGÍA
DE ALIMENTOS
(XII CYTAL®)
Alimentos y Energía: Globalización y Desafíos
3er Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías
y
Simposio Regional del III Congreso del Caribe y I
Latinoamericano sobre Higiene y Calidad Alimentaria
7 al 9 de octubre de 2009
Facultad de Ciencias de la Alimentación (UNER),
Av. Mons. Tavella 1450, Concordia (Entre Ríos),
Argentina.
INFORMACIÓN: www.alimentos.org.ar – cytal2009@fcal.uner.edu.ar
Tel.: (54) DE
0345-4231440
Int. 1467
PRESENTACIÓN
TRABAJOS
CIENTÍFICOS
CYTAL ® 2009
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PRESENTACIÓN DE TRABAJOS CIENTÍFICOS
Para la publicación de los Resúmenes y Trabajos completos, uno de los
autores deberá estar inscripto y haber pagado el arancel antes del 20 de
agosto de 2009.
Trabajos Completos
La AATA editará electrónicamente el Libro de Actas (Proceedings) del XII
Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL®).
Los autores de resúmenes aprobados podrán remitir el Trabajo Completo a
la dirección cytal2009@gmail.com
para su evaluación y posterior
publicación, hasta el 31 de julio de 2009.
Los autores inscriptos antes del 20 de agosto que no asistan al congreso,
podrán enviar al correo electrónico cytal2009@gmail.com el contenido del
póster para su exhibición durante el evento respetando el formato que figura
en www.alimentos.org.ar , sección Cytal.
La fecha final de envío de trabajos completos para optar a los Premios es el
05 de agosto de 2009 (Ver el Reglamento y notas de presentación en la
página
nombada)
•
Premio AATA 2009 al Mejor Trabajo Original presentado en el Congreso.
•
Premio IPCVA a la “Innovación tecnológica en carne vacuna”
SIMPOSIOS
3º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías:
• "Biofilms microbianos y su impacto en la industria alimentaria", Dra.
Stella Maris Alzamora.
• "Modelos in vitro para el estudio de comunidades microbianas
adheridas a soportes", Dr. Osvaldo Yantorno.
• "Dinámica de la formación de biofilms sobre acero inoxidable bajo
condiciones de flujo laminar", Dr. Jorge Lozano.
• "Tecnología de barreras y HACCP en productos pesqueros", Ing. María
Isabel Yeannes.
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2
•
“Propuesta innovadora para conservar la calidad comercial de citrus”,
Dra. Delia Locaso, Ing. María del Carmen Cruañes.
Simposio regional del III Congreso del Caribe
Latinoamericano sobre Higiene y Calidad Alimentaria:
y
I
•
"Desafíos en inocuidad de alimentos en América Latina", Dra.Maya
Piñeiro.
•
"Process-formed compounds and potential food safety issues", Dr.
David Lineback.
•
"Determinación de la ingesta de contaminantes químicos mediante
Estudio de Dieta Total", Académico Dr. José Miguel Bastías Montes.
•
"¿Qué importancia tienen algunos procesos de elaboración
alimentos en la exposición a deoxinivalenol?"; Dra. Ana Pacín.
•
"Fumonisinas y ocratoxina A: dos micotoxinas que no debemos
olvidar", Dra. Silvia Liliana Resnik
de
CONFERENCIAS
•
"Las crisis mundiales y los modelos ecológicos de producción de
alimentos", Dr. Enrique Ortega.
•
"Food Science and Technology: challenges and opportunities in the
21st century", Dr. David Lineback.
•
"Gestion del Conocimiento para la Innovacion en Alimentos",
Pedro Fito Maoupey.
•
"Avances en tecnología postcosecha de frutas (con énfasis en berries y
citrus)", Dr. Adel Kader.
•
"Comportamiento de compra y hábitos de consumo de productos
cárnicos en Argentina", M. Sc. Adrián Bifaretti.
•
“Uso de enzimas en el procesamiento de aceites vegetales", Dra. María
E. Carrín, Dr. Guillermo Crapiste
•
"Esterilización de alimentos combinando altas presiones y calor", Dr.
Gustavo Barbosa-Cánovas.
•
"Aplicaciones de los diagramas de estado como herramienta en
tecnología de alimentos", Dra. Pilar Buera
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Dr.
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MESAS REDONDAS
•
Alimentos y nutrición: "Cambios en la funcionalidad de bacterias
probióticas. Un recorrido desde la producción al consumo", Dr. Gabriel
Vinderola; "Observatorio de buenas prácticas nutricionales", Lic. Sergio
Britos; "Fibra dietaria, aspectos actuales, su importancia en la
nutrición", Dra. Ángela Zuleta
•
Avances en el sector avícola: "Soja como antioxidante en productos
avícolas", Dra. María Alicia Judis; "Bioseguridad en Granjas de
Producción de pollo para mejorar la Seguridad Alimentaria", Dr. Héctor
Arbiza; "Avances tecnológicos en la industria avícola", Dr. Gustavo
Teira; "Maduración en carne de ave", Dra. Flavia Perlo.
•
Cítricos y berries: "The importance
marketability", Dr. Adel Kader.
of
flavor
quality
to
fruit
DISERTANTES CONFIRMADOS
Confirmaron su participación en las conferencias y simposios que
tendrán lugar en el “XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de
Alimentos” reconocidos investigadores y expertos locales y del exterior:
De Argentina:
• Dra. Stella M.ALZAMORA, Universidad de Buenos Aires, CONICET.
• Dra. María C. AÑON, CIDCA, Universidad Nacional de La Plata,
CONICET.
• M. Sc. Adrián Eduardo BIFARETTI, Dpto. de Promoción Interna,
Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
• Dra. Pilar BUERA, Universidad de Buenos Aires, CONICET.
• Dr. Guillermo CRAPISTE, PLAPIQUI, Universidad Nacional del Sur,
CONICET.
• Dr. Jorge LOZANO, PLAPIQUI, Universidad Nacional del Sur, CONICET.
• Ing. Daniel MORANO, Ministerio de Educación, CONEAU.
• Ing. Agr. Mercedes NIMO, Dirección Nacional de Agroindustria, SAGPyA.
• Dra. Ana PACIN, Fundación de Investigaciones Científicas Teresa
Benedicto de la Cruz, Universidad Nacional de Luján, CIC PBA.
• Dra. Silvia L. RESNIK, Universidad de Buenos Aires - CIC PBA.
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•
Dr. Osvaldo M. YANTORNO, Centro de Investigación y Desarrollo
en Fermentaciones Industriales, Universidad Nacional de La Plata,
CONICET.
•
Ing. María I. YEANNES, Universidad Nacional de Mar del Plata, CONICET.
•
Dra. Noemí B. ZARITZKY, CIDCA, Universidad Nacional de La Plata,
CONICET.
Del Extranjero:
• Dr. Gustavo BARBOSA CANOVAS, Washington State University, Pullman,
USA.
• Dr. José M. BASTIAS MONTES, Universidad del Bio-Bio, Chillán, CHILE.
• Dr. Pedro FITO MAOUPEY, Universidad Politécnica de Valencia, ESPAÑA.
• Dr. Adel KADER, University of California, Davis, USA.
• Dr David LINEBACK, Institute for Food Safety and Applied Nutrition,
University of Maryland, USA.
• Dr. Enrique ORTEGA, Facultad de Ingeniería de Alimentos, Universidad
Estadual de Campinas, BRASIL.
• Dra. Maya PIÑEIRO, Oficina Regional de FAO para Latinoamérica y el
Caribe, CHILE.
ARANCELES DEL XII CYTAL
Hasta el 27/07/09
28/07/09 en adelante
No socio AATA
$450
$540
Socio de AATA
$320
$380
Estudiante no socio*
$160
$190
Estudiante socio*
$110
$130
Los aranceles de socios son para aquellas personas que tienen un año de
antigüedad en la AATA y la cuota social al día.
*Se considera estudiante a quien cursa carreras universitarias de grado y
presenta certificado de la institución que lo acredita como tal, con fecha
actualizada y firma de autoridad responsable.
Grupos institucionales con más de 10 integrantes tienen 20% de descuento
respecto al arancel que corresponde a cada persona.
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