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Colegio Santa Francisca Javier Cabrini February – Febrero 2016 Menús elaborados y confeccionados por ALCOMER RESTAURACIÓN en las instalaciones del colegio, revisados, controlados y analizados mensualmente por consultores en alimentación y control de calidad, ALCOMER se reserva el derecho de cambiar alguno de los menús por causas justificadas. Las recomendaciones nutricionales establecidas por los organismos de referencia indican que el aporte correspondiente a la comida del mediodía debe ser entre el 30 y el 35% de los requerimientos nutricionales diarios. El menú de ALCOMER en febrero de 2016, cubre dichos requerimientos. Monday 1st Caracolas c/ bacón y guisantes Lomo al horno con patatas Fruta y leche-pan Pasta with bacon and peas Back in the oven with potatoes Fruit and milk - Bread Energía 968 Kcal, Proteínas 39 g, grasa 48 g, h. carbono 95 g, calcio 371 mg, hierro 4,3 mg Lunes 8 Tuesday 2nd Sopa de cocido Cocido Madrileño Fruta y leche-pan Stew soup Cocido Madrileño Fruit and milk - Bread Energía 812 Kcal, Proteínas 33 g, grasa 36 g, h. carbono 89 g, calcio 268 mg, hierro 5,5 mg Martes 9 Macarrones gratinados Sajonia con pure de patatas No lectivo Thursday 4th Friday 5th Patatas guisadas c/ carne Tortilla de queso con lechuga y tomate Fruta y leche-pan Puré de hortalizas Albóndigas en salsa con patatas dado Yogur de frutas-pan Lentejas estofadas Merluza empanada con ensalada verde Fruta y leche-pan Potatoes cooked with meat Cheese omelette with lettuce and tomato Fruit and milk - Bread Puree vegetables Meatballs in a sauce with potatoes Fruit yoghurt - Bread Stewed lentils Hake with green salad Fruit and milk - Bread Energía 787 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 45 g, h. carbono 65 g, calcio 431 mg, hierro 4,2 mg Miércoles 10 Fruta y leche-pan Macaroni Gratin Meat with mashed potatoes Fruit and milk - Bread Soup of leeks and potatoes Chicken escalope with salad Fruit and milk - Bread Rice with tomato sauce Fried eggs with cooked sausages Fruit yoghurt - Bread Galician broth Fish loin in green sauce Fruit and milk - Bread Tuesday 16th Energía 716 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 38 g, h. carbono 64 g, calcio 275 mg, hierro 4,1 mg Wednesday 17th Fusilli with york and cheese Squid and croquettes Fruit and milk - Bread Pinto Beans Hamburger grilled with salad Fruit and milk - Bread Mushrooms cream Lean to the riojana Fruit and milk - Bread Energía 820 Kcal, Proteínas 32 g, grasa 46 g, h. carbono 70 g, calcio 305 mg, hierro 6,6 mg Martes 23 Energía 817 Kcal, Proteínas 33 g, grasa 35 g, h. carbono 93 g, calcio 195 mg, hierro 2,4 mg Fruta y leche-pan Energía 812 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 45 g, h. carbono 72 g, calcio 310 mg, hierro 3,7 mg Miércoles 24 Friday 19th Sopa de fideos Nugget de pollo con ensalada de maíz Yogur de frutas-pan Arroz milanesa Tortilla española con ensalada verde Fruta y leche-pan Noodle soup Chicken Nugget with corn salad Fruit yoghurt - Bread Rice Milanese Spanish omelet with green salad Fruit and milk - Bread Energía 644 Kcal, Proteínas 26 g, grasa 37 g, h. carbono 53 g, calcio 233 mg, hierro 3,1 mg Energía 1004 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 49 g, h. carbono 110 g, calcio 404 mg, hierro 3,9 mg Cachelos marinera Halibut rebozado con ensalada Fruta y leche-pan Jueves 25 Lentejas con verduras Empanadillas de atún con ensalada Fruta y leche-pan Crema Vichy Pollo asado con patatas panadera Fruta y leche-pan Espaguetis al ajillo Filete de cerdo con ensalada Fruta y leche-pan Sopa de cocido Cocido Madrileño Lentils with vegetables Tuna pie with salad Fruit and milk - Bread Cream Vichy Roast Chicken with potatoes Fruit and milk - Bread Spaghetti with garlic Pork steak with salad Fruit and milk - Bread Stew soup Cocido Madrileño Fruit yoghurt - Bread Monday 29th Energía 795 Kcal, Proteínas 29 g, grasa 34 g, h. carbono 93 g, calcio 245 mg, hierro 3,5 mg Energía 826 Kcal, Proteínas 40 g, grasa 41 g, h. carbono 75 g, calcio 360 mg, hierro 6,6 mg Thursday 18th Crema de champiñones Magro a la riojana Energía 923 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 42 g, h. carbono 105 g, calcio 290 mg, hierro 6,0 mg Viernes 12 Caldo gallego Lomo de limanda en salsa verde Fruta y leche-pan Alubias pintas Hamburguesa a la plancha con ensalada Fruta y leche-pan Lunes 22 Jueves 11 Energía 739 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 35 g, h. carbono 73 g, calcio 294 mg, hierro 5,7 mg Arroz c/ salsa de tomate Huevos fritos con salchichas cocidas Yogur de frutas-pan Fusilli con york y queso Rabas de calamar y croquetas Fruta y leche-pan Energía 931 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 47 g, h. carbono 94 g, calcio 441 mg, hierro 3,4 mg Energía 915 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 53 g, h. carbono 79 g, calcio 280 mg, hierro 4,4 mg Sopa de puerros y patatas Escalope de pollo con ensalada Fruta y leche-pan Energía 1001 Kcal, Proteínas 32 g, grasa 53 g, h. carbono 99 g, calcio 402 mg, hierro 3,6 mg Monday 15th Wednesday 3rd Yogur de frutas-pan Energía 759 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 39 g, h. carbono 71 g, calcio 319 mg, hierro 3,9 mg Energía 785 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 35 g, h. carbono 84 g, calcio 234 mg, hierro 5,0 mg Viernes 26 Potatoes with fish Fried fish with salad Fruit and milk - Bread Energía 700 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 33 g, h. carbono 69 g, calcio 311 mg, hierro 10,5 mg Tallarines boloñesa Tortilla de atún con ensalada Fruta y leche-pan Tagliatelle bolognese sauce Tuna omelette with salad Fruit and milk - Bread Energía 1019 Kcal, Proteínas 39 g, grasa 56 g, h. carbono 90 g, calcio 425 mg, hierro 4,9 mg El niño recibirá una dieta equilibrada y completa, si la comida que realiza en el Colegio cubre entre el 30% y el 35% de la ingesta total diaria recomendada, suponiendo que dicha comida se complemente con desayuno, merienda y cena en el que intervengan los alimentos fundamentales que no hayan formado parte del almuerzo. Observando los resultados de la tabla, se comprueba cómo este porcentaje es superado en energía y todos los nutrientes. Se puede concluir, por tanto que el menú correspondiente al mes de febrero es completo y equilibrado. Primera fila Ingesta recomendada de energía y nutrientes al día para niños de edades comprendidas entre 6 y 9 años; Dptº de Nutrición Universidad Complutense de Madrid. Energy Energía (kcal) Proteins Proteínas (g) 2000 36 Segunda fila ingesta diaria procedente de la comida escolar, obtenida como media de todos los valores del mes en curso. 838 32 Tercera fila porcentaje de energía y nutrientes que aporta la comida escolar con respecto a las cantidades recomendadas al día en la citada Norma. 42 90 fat Grasa (g) 42 carbohydrates H. Carbono (g) 82 calcium Calcio (mg) Iron Hierro (mg) 800 9,0 321 4,8 40 53,2 Recomendaciones sobre el resto de comidas del día Desayuno debe cubrir, al menos el 25% de las necesidades nutritivas del total de la jornada. Lácteos como un vaso de leche, yogur o un trozo de queso. Cereales como pan, galletas, repostería casera o cereales de desayuno sin azucarar. Alguna pieza de fruta o zumo natural. Alimentos proteicos si se espera ejercicio físico suficiente. Tentempié Un complemento energético que coincide con el tiempo de recreo, que no es imprescindible si se ha desayunado correctamente. Pieza de fruta o un bocadillo no muy grande. Merienda Sirve para equilibrar el aporte energético del día, no es necesario que sea muy abundante. Pieza de fruta o zumo natural. Leche o yogur. Un bocadillo pequeño. Cena Se debe elaborar en relación, con los alimentos ingeridos en el resto de las comidas del día. Las recetas y su composición deben ser de fácil digestión y ligeras. Purés y sopas. Ensaladas o verduras cocidas. Raciones pequeñas de carnes. Huevos o pescados. No recomendable Bollos industriales, patatas fritas, galletas en abundancia, dulces, helados y golosinas. Pueden causar sobrepeso y obesidad e incrementar los niveles de colesterol en sangre. Pautas y situaciones para evitar y prevenir la obesidad Situaciones COMER MIENTRAS SE HACE OTRA ACTIVIDAD COMO VER LA TV, PASEAR O LEER AUMENTAR EL CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS CALMAR LA SED BEBIENDO REFRESCOS HACER 5 COMIDAS AL DÍA PREVIENE LA OBESIDAD PRODUCE EXCESO DE PESO NO EN ESTAS SITUACIONES NO PRESTAMOS ATENCIÓN A LA INGESTA DE ALIMENTOS, ES COMÚN NO DARNOS CUENTA DE QUE YA ESTAMOS SACIADOS ES UN BUEN HÁBITO NO NO NO RECOMENDABLE, PARA APAGAR LA SED ES SUFICIENTE TOMAR AGUA SE EQUILIBRA LA DIETA, ESTAS COMIDAS DEBEN SER POCO COPIOSAS, DE ESTA MANERA ACABAMOS CON EL “PICOTEO” ENTRE HORAS YA QUE ESTAMOS SACIADOS NO LOS MENÚS XL EN LAS COMIDAS DE FIN DE POSIBILITA LA ACUMULACIÓN DE CALORIAS SEMANA SIN NECESIDAD CUANDO ESTAMOS FRENTE A LA TV, ESTAS ACTIVIDADES PASIVAS JUGANDO EN LA CONSOLA O NAVEGANDO INCREMENTAN EL RIESGO DE OBESIDAD POR INTERNET MUCHAS HORAS REALIZAR ACTIVIDAD FISICA DURANTE UNA EJERCICIO SUFICIENTE PARA LOGRAR HORA AL DIA O PRACTICAR DEPORTE EVITAR UNA VIDA SEDENTARIA EL EXCESO DE PESO IMPLICA UN AUMENTO DEL RIESGO DE PADECER ENFERMEDADES NO NO NO En sentido contrario cabe destacar el problema de chicas o chicos que están obsesionados por su peso, llegando a desarrollar conductas de riesgo para su salud física y mental. Hay que estar vigilantes y prevenir estos casos. La energía necesaria para nuestros niños y jóvenes, es recomendable que proceda de los hidratos de carbono casi en un 50%, que las proteínas supongan 1/3 del total y que el 25-30% se obtenga a través de las grasas. NECESIDADES NUTRICIONALES DIARIAS DEL ALUMNO RESPECTO A SU EDAD Y SEXO. Aporte diario recomendable Calorías totales Niños Niñas Energía procedente de la grasa Niños Niñas Leche y lácteos con bajo contenido graso Niños Niñas Frutas igual ambos sexos Niños Niñas Verduras crudas, cocidas en guisos o guarnición. Niños Niñas Cereales, granos, pan, arroz y pasta. Al menos la mitad integrales. Niños Niñas Carne magra y/o legumbres. Niños Niñas 4-8 años 9-13 años 14-18 años 1.400 1.200 1.800 1.600 2.200 1.800 25-35% 25-35% 25-35% 25-35% 25-35% 25-35% 500 ml 500 ml 750 ml 750 ml 750 ml 750 ml 1 pieza grande o 2 o 3 pequeñas 1 pieza grande o 2 o 3 pequeñas 1 pieza grande o 2 o 4 pequeñas 200-250 g 180-200 g 250-300 g 200-250 g 300-400 g 250-300 g 140 g 110 g 170 g 140 g 200 g 170 g 113 g 85 g 140 g 113 g 170g 140 g En función de la actividad física se debe aumentar o reducir la ingesta de alimentos. PIRÁMIDE DE LA ALIMENTACIÓN Colegio Santa Francisca Javier Cabrini February – Febrero 2016 Celiacos Menús elaborados y confeccionados por ALCOMER RESTAURACIÓN en las instalaciones del colegio, revisados, controlados y analizados mensualmente por consultores en alimentación y control de calidad, ALCOMER se reserva el derecho de cambiar alguno de los menús por causas justificadas. Las recomendaciones nutricionales establecidas por los organismos de referencia indican que el aporte correspondiente a la comida del mediodía debe ser entre el 30 y el 35% de los requerimientos nutricionales diarios. El menú de ALCOMER en febrero de 2016, cubre dichos requerimientos. Monday 1st Caracolas con bacón y guisantes sin gluten Lomo al horno con patatas Tuesday 2nd Sopa de cocido fideos sin gluten Garbanzos con carne Fruta y leche-pan Fruta y leche-pan Pasta with bacon and peas Back in the oven with potatoes Fruit and milk - Bread Stew soup Chickpeas with meat Fruit and milk - Bread Energía 968 Kcal, Proteínas 39 g, grasa 48 g, h. carbono 95 g, calcio 371 mg, hierro 4,3 mg Lunes 8 No lectivo Energía 812 Kcal, Proteínas 33 g, grasa 36 g, h. carbono 89 g, calcio 268 mg, hierro 5,5 mg Martes 9 Thursday 4th Puré de hortalizas Albóndigas en salsa con patatas dado Yogur de frutas-pan Merluza plancha con ensalada verde Fruta y leche-pan Potatoes cooked with meat Puree vegetables Meatballs in a sauce with potatoes Fruit yoghurt - Bread Stewed lentils Hake with green salad Fruit and milk - Bread Omelette with lettuce and tomato Fruit and milk - Bread Energía 787 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 45 g, h. carbono 65 g, calcio 431 mg, hierro 4,2 mg Miércoles 10 Macaroni Gratin Meat with mashed potatoes Fruit and milk - Bread Soup of leeks and potatoes Chicken with salad Fruit and milk - Bread Filete de pollo con ensalada Fruta y leche-pan Energía 716 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 38 g, h. carbono 64 g, calcio 275 mg, hierro 4,1 mg Wednesday 17th Fusilli con york y queso sin gluten Pescado al vapor con patata cocida Fruta y leche-pan Alubias pintas Hamburguesa a la plancha con ensalada Fruta y leche-pan Magro a la riojana Fusilli with york and cheese Fish with cooked potato Fruit and milk - Bread Pinto Beans Hamburger grilled with salad Fruit and milk - Bread Mushrooms cream Lean to the riojana Fruit and milk - Bread Energía 931 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 47 g, h. carbono 94 g, calcio 441 mg, hierro 3,4 mg Lunes 22 Lentejas con verduras Cinta de lomo con ensalada Energía 820 Kcal, Proteínas 32 g, grasa 46 g, h. carbono 70 g, calcio 305 mg, hierro 6,6 mg Martes 23 Crema Vichy Fruta y leche-pan Pollo asado con patatas panadera Fruta y leche-pan Lentils with vegetables Pork with salad Fruit and milk - Bread Cream Vichy Roast Chicken with potatoes Fruit and milk - Bread Energía 923 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 42 g, h. carbono 105 g, calcio 290 mg, hierro 6,0 mg Monday 29th Energía 795 Kcal, Proteínas 29 g, grasa 34 g, h. carbono 93 g, calcio 245 mg, hierro 3,5 mg Lentejas estofadas Energía 915 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 53 g, h. carbono 79 g, calcio 280 mg, hierro 4,4 mg Energía 739 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 35 g, h. carbono 73 g, calcio 294 mg, hierro 5,7 mg Arroz con salsa de tomate Huevos fritos con jamón cocido sin gluten Yogur de frutas - pan Caldo gallego Rice with tomato sauce Fried eggs Fruit yoghurt - Bread Galician broth Fish loin in green sauce Fruit and milk - Bread Thursday 18th Friday 19th Jueves 11 Sopa de puerros y patatas Tuesday 16th Friday 5th Patatas guisadas con carne Tortilla de jamón cocido con lechuga y tomate Fruta y leche-pan Macarrones gratinados sin gluten Sajonia a la plancha con puré de patatas Fruta y leche-pan Energía 1001 Kcal, Proteínas 32 g, grasa 53 g, h. carbono 99 g, calcio 402 mg, hierro 3,6 mg Monday 15th Wednesday 3rd Crema de champiñones Fruta y leche-pan Energía 812 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 45 g, h. carbono 72 g, calcio 310 mg, hierro 3,7 mg Miércoles 24 Energía 817 Kcal, Proteínas 33 g, grasa 35 g, h. carbono 93 g, calcio 195 mg, hierro 2,4 mg Viernes 12 Lomo de limanda en salsa verde Fruta y leche-pan Energía 826 Kcal, Proteínas 40 g, grasa 41 g, h. carbono 75 g, calcio 360 mg, hierro 6,6 mg Sopa de fideos sin gluten Fiambre de pavo con ensalada de maíz Yogur de frutas - pan Arroz milanesa Noodle soup Turkey with corn salad Fruit yoghurt - Bread Rice Milanese Spanish omelet with green salad Fruit and milk - Bread Energía 644 Kcal, Proteínas 26 g, grasa 37 g, h. carbono 53 g, calcio 233 mg, hierro 3,1 mg Jueves 25 Tortilla española con ensalada verde Fruta y leche-pan Energía 1004 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 49 g, h. carbono 110 g, calcio 404 mg, hierro 3,9 mg Viernes 26 Espaguetis al ajillo sin gluten Filete de cerdo con ensalada Fruta y leche-pan Sopa de cocido fideos sin gluten Garbanzos con morcillo Yogur de frutas - pan Halibut plancha con ensalada Fruta y leche-pan Spaghetti with garlic Pork steak with salad Fruit and milk - Bread Stew soup Chickpeas with meat Fruit yoghurt - Bread Potatoes with fish Fish with salad Fruit and milk - Bread Energía 759 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 39 g, h. carbono 71 g, calcio 319 mg, hierro 3,9 mg Energía 785 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 35 g, h. carbono 84 g, calcio 234 mg, hierro 5,0 mg Patatas con verduras Energía 700 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 33 g, h. carbono 69 g, calcio 311 mg, hierro 10,5 mg Tallarines boloñesa sin gluten Tortilla de atún con ensalada Fruta y leche-pan Tagliatelle bolognese sauce Tuna omelette with salad Fruit and milk - Bread Energía 1019 Kcal, Proteínas 39 g, grasa 56 g, h. carbono 90 g, calcio 425 mg, hierro 4,9 mg El niño recibirá una dieta equilibrada y completa, si la comida que realiza en el Colegio cubre entre el 30% y el 35% de la ingesta total diaria recomendada, suponiendo que dicha comida se complemente con desayuno, merienda y cena en el que intervengan los alimentos fundamentales que no hayan formado parte del almuerzo. Observando los resultados de la tabla, se comprueba cómo este porcentaje es superado en energía y todos los nutrientes. Se puede concluir, por tanto que el menú correspondiente al mes de febrero es completo y equilibrado. Primera fila Ingesta recomendada de energía y nutrientes al día para niños de edades comprendidas entre 6 y 9 años; Dptº de Nutrición Universidad Complutense de Madrid. Energy Energía (kcal) Proteins Proteínas (g) 2000 36 Segunda fila ingesta diaria procedente de la comida escolar, obtenida como media de todos los valores del mes en curso. 838 32 Tercera fila porcentaje de energía y nutrientes que aporta la comida escolar con respecto a las cantidades recomendadas al día en la citada Norma. 42 90 fat Grasa (g) 42 carbohydrates H. Carbono (g) 82 calcium Calcio (mg) Iron Hierro (mg) 800 9,0 321 4,8 40 53,2 Colegio Santa Francisca Javier Cabrini February – Febrero 2016 Menús elaborados y confeccionados por ALCOMER RESTAURACIÓN en las instalaciones del colegio, revisados, controlados y analizados mensualmente por consultores en alimentación y control de calidad, ALCOMER se reserva el derecho de cambiar alguno de los menús por causas justificadas. Las recomendaciones nutricionales establecidas por los organismos de referencia indican que el aporte correspondiente a la comida del mediodía debe ser entre el 30 y el 35% de los requerimientos nutricionales diarios. El menú de ALCOMER en febrero de 2016, cubre dichos requerimientos. Monday 1st Caracolas c/ bacón y guisantes Lomo al horno con patatas Fruta y leche-pan Pasta with bacon and peas Back in the oven with potatoes Fruit and milk - Bread Energía 968 Kcal, Proteínas 39 g, grasa 48 g, h. carbono 95 g, calcio 371 mg, hierro 4,3 mg Lunes 8 Tuesday 2nd Sopa de cocido Cocido Madrileño Fruta y leche-pan Stew soup Cocido Madrileño Fruit and milk - Bread Energía 812 Kcal, Proteínas 33 g, grasa 36 g, h. carbono 89 g, calcio 268 mg, hierro 5,5 mg Martes 9 Macarrones gratinados Sajonia con pure de patatas No lectivo Fusilli con york y queso Fruta y leche-pan Fusilli with york and cheese Ham Croquettes Fruit and milk - Bread Energía 931 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 47 g, h. carbono 94 g, calcio 441 mg, hierro 3,4 mg Lunes 22 Lentejas con verduras con ensalada Fruta y leche-pan Lentils with vegetables Grilled pork Fruit and milk - Bread Energía 923 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 42 g, h. carbono 105 g, calcio 290 mg, hierro 6,0 mg Monday 29th Thursday 4th Friday 5th Patatas guisadas c/ carne Tortilla de queso con lechuga y tomate Fruta y leche-pan Puré de hortalizas Albóndigas en salsa con patatas dado Yogur de frutas-pan Lentejas estofadas con ensalada verde Fruta y leche-pan Potatoes cooked with meat Cheese omelette with lettuce and tomato Fruit and milk - Bread Puree vegetables Meatballs in a sauce with potatoes Fruit yoghurt - Bread Stewed lentils San Jacobo with green salad Fruit and milk - Bread Energía 787 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 45 g, h. carbono 65 g, calcio 431 mg, hierro 4,2 mg Miércoles 10 Energía 915 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 53 g, h. carbono 79 g, calcio 280 mg, hierro 4,4 mg Jueves 11 Energía 739 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 35 g, h. carbono 73 g, calcio 294 mg, hierro 5,7 mg Viernes 12 Arroz c/ salsa de tomate Huevos fritos con salchichas cocidas Yogur de frutas-pan Caldo gallego Fruta y leche-pan Sopa de puerros y patatas Escalope de pollo con ensalada Fruta y leche-pan Macaroni Gratin Meat with mashed potatoes Fruit and milk - Bread Soup of leeks and potatoes Chicken escalope with salad Fruit and milk - Bread Rice with tomato sauce Fried eggs with cooked sausages Fruit yoghurt - Bread Galician broth Pork loin grilled Fruit and milk - Bread Thursday 18th Friday 19th Energía 1001 Kcal, Proteínas 32 g, grasa 53 g, h. carbono 99 g, calcio 402 mg, hierro 3,6 mg Monday 15th Wednesday 3rd Tuesday 16th Energía 716 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 38 g, h. carbono 64 g, calcio 275 mg, hierro 4,1 mg Wednesday 17th Alubias pintas Hamburguesa a la plancha con ensalada Fruta y leche-pan Crema de champiñones Magro a la riojana Pinto Beans Hamburger grilled with salad Fruit and milk - Bread Mushrooms cream Lean to the riojana Fruit and milk - Bread Energía 820 Kcal, Proteínas 32 g, grasa 46 g, h. carbono 70 g, calcio 305 mg, hierro 6,6 mg Martes 23 Fruta y leche-pan Energía 812 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 45 g, h. carbono 72 g, calcio 310 mg, hierro 3,7 mg Miércoles 24 Energía 817 Kcal, Proteínas 33 g, grasa 35 g, h. carbono 93 g, calcio 195 mg, hierro 2,4 mg Energía 826 Kcal, Proteínas 40 g, grasa 41 g, h. carbono 75 g, calcio 360 mg, hierro 6,6 mg Sopa de fideos Nugget de pollo con ensalada de maíz Yogur de frutas- pan Arroz milanesa Tortilla española con ensalada verde Fruta y leche-pan Noodle soup Chicken Nugget with corn salad Fruit yoghurt - Bread Rice Milanese Spanish omelet with green salad Fruit and milk - Bread Energía 644 Kcal, Proteínas 26 g, grasa 37 g, h. carbono 53 g, calcio 233 mg, hierro 3,1 mg Jueves 25 Crema Vichy Pollo asado con patatas panadera Fruta y leche-pan Espaguetis al ajillo Filete de cerdo con ensalada Fruta y leche-pan Sopa de cocido Cocido Madrileño Cream Vichy Roast Chicken with potatoes Fruit and milk - Bread Spaghetti with garlic Pork steak with salad Fruit and milk - Bread Stew soup Cocido Madrileño Fruit yoghurt - Bread Energía 795 Kcal, Proteínas 29 g, grasa 34 g, h. carbono 93 g, calcio 245 mg, hierro 3,5 mg Fruta y leche-pan Energía 1004 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 49 g, h. carbono 110 g, calcio 404 mg, hierro 3,9 mg Viernes 26 con ensalada Fruta y leche-pan Yogur de frutas-pan Energía 759 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 39 g, h. carbono 71 g, calcio 319 mg, hierro 3,9 mg Energía 785 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 35 g, h. carbono 84 g, calcio 234 mg, hierro 5,0 mg Potatoes with vegetables Veal steak with salad Fruit and milk - Bread Energía 700 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 33 g, h. carbono 69 g, calcio 311 mg, hierro 10,5 mg Tallarines boloñesa Tortilla de con ensalada Fruta y leche-pan Tagliatelle bolognese sauce Ham omelette with salad Fruit and milk - Bread Energía 1019 Kcal, Proteínas 39 g, grasa 56 g, h. carbono 90 g, calcio 425 mg, hierro 4,9 mg El niño recibirá una dieta equilibrada y completa, si la comida que realiza en el Colegio cubre entre el 30% y el 35% de la ingesta total diaria recomendada, suponiendo que dicha comida se complemente con desayuno, merienda y cena en el que intervengan los alimentos fundamentales que no hayan formado parte del almuerzo. Observando los resultados de la tabla, se comprueba cómo este porcentaje es superado en energía y todos los nutrientes. Se puede concluir, por tanto que el menú correspondiente al mes de febrero es completo y equilibrado. Primera fila Ingesta recomendada de energía y nutrientes al día para niños de edades comprendidas entre 6 y 9 años; Dptº de Nutrición Universidad Complutense de Madrid. Energy Energía (kcal) Proteins Proteínas (g) 2000 36 Segunda fila ingesta diaria procedente de la comida escolar, obtenida como media de todos los valores del mes en curso. 838 32 Tercera fila porcentaje de energía y nutrientes que aporta la comida escolar con respecto a las cantidades recomendadas al día en la citada Norma. 42 90 fat Grasa (g) 42 carbohydrates H. Carbono (g) 82 calcium Calcio (mg) Iron Hierro (mg) 800 9,0 321 4,8 40 53,2 Colegio Santa Francisca Javier Cabrini February – Febrero 2016 Menús elaborados y confeccionados por ALCOMER RESTAURACIÓN en las instalaciones del colegio, revisados, controlados y analizados mensualmente por consultores en alimentación y control de calidad, ALCOMER se reserva el derecho de cambiar alguno de los menús por causas justificadas. Las recomendaciones nutricionales establecidas por los organismos de referencia indican que el aporte correspondiente a la comida del mediodía debe ser entre el 30 y el 35% de los requerimientos nutricionales diarios. El menú de ALCOMER en febrero de 2016, cubre dichos requerimientos. Monday 1st Caracolas c/ bacón y guisantes Lomo al horno con patatas Fruta y leche-pan Pasta with bacon and peas Back in the oven with potatoes Fruit and milk - Bread Energía 968 Kcal, Proteínas 39 g, grasa 48 g, h. carbono 95 g, calcio 371 mg, hierro 4,3 mg Lunes 8 No lectivo Tuesday 2nd Sopa de cocido Cocido Madrileño Fruta y leche-pan Stew soup Cocido Madrileño Fruit and milk - Bread Energía 812 Kcal, Proteínas 33 g, grasa 36 g, h. carbono 89 g, calcio 268 mg, hierro 5,5 mg Martes 9 Fusilli con york y queso Fruta y leche-pan Fusilli with york and cheese Hake cooked Fruit and milk - Bread Energía 931 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 47 g, h. carbono 94 g, calcio 441 mg, hierro 3,4 mg Lunes 22 Thursday 4th Patatas guisadas c/ carne con lechuga y tomate Fruta y leche-pan Potatoes cooked with meat Fillet of chicken with lettuce and tomato Fruit and milk - Bread Energía 787 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 45 g, h. carbono 65 g, calcio 431 mg, hierro 4,2 mg Miércoles 10 Friday 5th Puré de hortalizas Albóndigas en salsa con patatas dado Yogur de frutas-pan Lentejas estofadas Merluza con ensalada verde Fruta y leche-pan Puree vegetables Meatballs in a sauce with potatoes Fruit yoghurt - Bread Stewed lentils Hake with green salad Fruit and milk - Bread Energía 915 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 53 g, h. carbono 79 g, calcio 280 mg, hierro 4,4 mg Jueves 11 Energía 739 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 35 g, h. carbono 73 g, calcio 294 mg, hierro 5,7 mg Viernes 12 Macarrones gratinados Sajonia con pure de patatas Fruta y leche-pan Sopa de puerros y patatas con ensalada Fruta y leche-pan Arroz c/ salsa de tomate Macaroni Gratin Meat with mashed potatoes Fruit and milk - Bread Soup of leeks and potatoes Ham grilled with salad Fruit and milk - Bread Rice with tomato sauce Pork with salad Fruit yoghurt - Bread Galician broth Fish loin in green sauce Fruit and milk - Bread Thursday 18th Friday 19th Energía 1001 Kcal, Proteínas 32 g, grasa 53 g, h. carbono 99 g, calcio 402 mg, hierro 3,6 mg Monday 15th Wednesday 3rd Tuesday 16th Energía 716 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 38 g, h. carbono 64 g, calcio 275 mg, hierro 4,1 mg Wednesday 17th Alubias pintas Hamburguesa a la plancha con ensalada Fruta y leche-pan Crema de champiñones Magro a la riojana Pinto Beans Hamburger grilled with salad Fruit and milk - Bread Energía 820 Kcal, Proteínas 32 g, grasa 46 g, h. carbono 70 g, calcio 305 mg, hierro 6,6 mg Martes 23 Yogur de frutas-pan Energía 817 Kcal, Proteínas 33 g, grasa 35 g, h. carbono 93 g, calcio 195 mg, hierro 2,4 mg Caldo gallego Lomo de limanda en salsa verde Fruta y leche-pan Energía 826 Kcal, Proteínas 40 g, grasa 41 g, h. carbono 75 g, calcio 360 mg, hierro 6,6 mg Arroz milanesa Fruta y leche-pan Sopa de fideos de pollo con ensalada de maíz Yogur de frutas- pan Mushrooms cream Lean to the riojana Fruit and milk - Bread Noodle soup Chicken with corn salad Fruit yoghurt - Bread Rice Milanese Ham and cheese with green salad Fruit and milk - Bread Energía 812 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 45 g, h. carbono 72 g, calcio 310 mg, hierro 3,7 mg Miércoles 24 Energía 644 Kcal, Proteínas 26 g, grasa 37 g, h. carbono 53 g, calcio 233 mg, hierro 3,1 mg Jueves 25 con ensalada verde Fruta y leche-pan Energía 1004 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 49 g, h. carbono 110 g, calcio 404 mg, hierro 3,9 mg Viernes 26 Lentejas con verduras con ensalada Fruta y leche-pan Crema Vichy Pollo asado con patatas panadera Fruta y leche-pan Espaguetis al ajillo Filete de cerdo con ensalada Fruta y leche-pan Sopa de cocido Cocido Madrileño Yogur de frutas-pan Cachelos marinera Halibut con ensalada Fruta y leche-pan Lentils with vegetables Fillet of beef with salad Fruit and milk - Bread Cream Vichy Roast Chicken with potatoes Fruit and milk - Bread Spaghetti with garlic Pork steak with salad Fruit and milk - Bread Stew soup Cocido Madrileño Fruit yoghurt - Bread Potatoes with fish Fish with salad Fruit and milk - Bread Energía 923 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 42 g, h. carbono 105 g, calcio 290 mg, hierro 6,0 mg Monday 29th Energía 795 Kcal, Proteínas 29 g, grasa 34 g, h. carbono 93 g, calcio 245 mg, hierro 3,5 mg Energía 759 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 39 g, h. carbono 71 g, calcio 319 mg, hierro 3,9 mg Energía 785 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 35 g, h. carbono 84 g, calcio 234 mg, hierro 5,0 mg Energía 700 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 33 g, h. carbono 69 g, calcio 311 mg, hierro 10,5 mg Tallarines boloñesa con ensalada Fruta y leche-pan Tagliatelle bolognese sauce Turkey Salad Fruit and milk - Bread Energía 1019 Kcal, Proteínas 39 g, grasa 56 g, h. carbono 90 g, calcio 425 mg, hierro 4,9 mg El niño recibirá una dieta equilibrada y completa, si la comida que realiza en el Colegio cubre entre el 30% y el 35% de la ingesta total diaria recomendada, suponiendo que dicha comida se complemente con desayuno, merienda y cena en el que intervengan los alimentos fundamentales que no hayan formado parte del almuerzo. Observando los resultados de la tabla, se comprueba cómo este porcentaje es superado en energía y todos los nutrientes. Se puede concluir, por tanto que el menú correspondiente al mes de febrero es completo y equilibrado. Primera fila Ingesta recomendada de energía y nutrientes al día para niños de edades comprendidas entre 6 y 9 años; Dptº de Nutrición Universidad Complutense de Madrid. Energy Energía (kcal) Proteins Proteínas (g) 2000 36 Segunda fila ingesta diaria procedente de la comida escolar, obtenida como media de todos los valores del mes en curso. 838 32 Tercera fila porcentaje de energía y nutrientes que aporta la comida escolar con respecto a las cantidades recomendadas al día en la citada Norma. 42 90 fat Grasa (g) 42 carbohydrates H. Carbono (g) 82 calcium Calcio (mg) Iron Hierro (mg) 800 9,0 321 4,8 40 53,2 Colegio Santa Francisca Javier Cabrini February – Febrero 2016 Menús elaborados y confeccionados por ALCOMER RESTAURACIÓN en las instalaciones del colegio, revisados, controlados y analizados mensualmente por consultores en alimentación y control de calidad, ALCOMER se reserva el derecho de cambiar alguno de los menús por causas justificadas. Las recomendaciones nutricionales establecidas por los organismos de referencia indican que el aporte correspondiente a la comida del mediodía debe ser entre el 30 y el 35% de los requerimientos nutricionales diarios. El menú de ALCOMER en febrero de 2016, cubre dichos requerimientos. Monday 1st Tuesday 2nd Caracolas con guisantes y Sopa de cocido Wednesday 3rd Thursday 4th Patatas guisadas con carne Puré de hortalizas Lomo al horno con patata Fruta y leche-pan Energía 968 Kcal, Proteínas 39 g, grasa 48 g, h. carbono 95 g, calcio 371 mg, hierro 4,3 mg Lunes 8 No lectivo Fruta y leche-pan Stew soup Cocido Madrileño Fruit and milk - Bread Energía 812 Kcal, Proteínas 33 g, grasa 36 g, h. carbono 89 g, calcio 268 mg, hierro 5,5 mg Martes 9 Fruta y leche-pan Merluza con ensalada verde Fruta y leche-pan Potatoes cooked with meat Omelette with lettuce and tomato Fruit and milk - Bread Puree vegetables Meatballs in a sauce with potatoes Fruit yoghurt - Bread Stewed lentils Hake with green salad Fruit and milk - Bread con ensalada Fruta y leche-pan Fusilli with york and cheese Grilled pork with salad Fruit and milk - Bread Energía 931 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 47 g, h. carbono 94 g, calcio 441 mg, hierro 3,4 mg Lunes 22 Lentejas con verduras con ensalada Fruta y leche-pan Lentils with vegetables Fillet of beef with salad Fruit and milk - Bread Energía 923 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 42 g, h. carbono 105 g, calcio 290 mg, hierro 6,0 mg Monday 29th Miércoles 10 Energía 915 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 53 g, h. carbono 79 g, calcio 280 mg, hierro 4,4 mg Jueves 11 Viernes 12 Fruta y leche-pan Yogur de frutas-pan Macaroni Gratin Meat with mashed potatoes Fruit and milk - Bread Soup of leeks and potatoes Chicken with salad Fruit and milk - Bread Rice with tomato sauce Fried eggs with ham Fruit yoghurt - Bread Galician broth Fish loin in green sauce Fruit and milk - Bread Thursday 18th Friday 19th Energía 716 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 38 g, h. carbono 64 g, calcio 275 mg, hierro 4,1 mg Wednesday 17th Alubias pintas Hamburguesa a la plancha con ensalada Fruta y leche-pan Crema de champiñones Magro a la riojana Pinto Beans Hamburger grilled with salad Fruit and milk - Bread Mushrooms cream Lean to the riojana Fruit and milk - Bread Energía 820 Kcal, Proteínas 32 g, grasa 46 g, h. carbono 70 g, calcio 305 mg, hierro 6,6 mg Martes 23 Fruta y leche-pan Energía 812 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 45 g, h. carbono 72 g, calcio 310 mg, hierro 3,7 mg Miércoles 24 Arroz c/ salsa de tomate Huevos con Energía 739 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 35 g, h. carbono 73 g, calcio 294 mg, hierro 5,7 mg Sopa de puerros y patatas de pollo con ensalada Tuesday 16th Fusilli con Energía 787 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 45 g, h. carbono 65 g, calcio 431 mg, hierro 4,2 mg Macarrones gratinados Sajonia con puré de patatas Fruta y leche-pan Energía 1001 Kcal, Proteínas 32 g, grasa 53 g, h. carbono 99 g, calcio 402 mg, hierro 3,6 mg Monday 15th Lentejas estofadas Albóndigas en salsa con patatas dado Yogur de frutas-pan lechuga y tomate Pasta with ham and peas Back in the oven with potatoes Fruit and milk - Bread Friday 5th Energía 817 Kcal, Proteínas 33 g, grasa 35 g, h. carbono 93 g, calcio 195 mg, hierro 2,4 mg Caldo gallego Lomo de limanda en salsa verde Fruta y leche-pan Energía 826 Kcal, Proteínas 40 g, grasa 41 g, h. carbono 75 g, calcio 360 mg, hierro 6,6 mg Sopa de fideos de pollo con ensalada de maíz Yogur de frutas-pan Arroz Noodle soup Chicken with corn salad Fruit yoghurt - Bread Rice with vegetables Omelet with green salad Fruit and milk - Bread con ensalada verde Fruta y leche-pan Energía 644 Kcal, Proteínas 26 g, grasa 37 g, h. carbono 53 g, calcio 233 mg, hierro 3,1 mg Energía 1004 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 49 g, h. carbono 110 g, calcio 404 mg, hierro 3,9 mg Jueves 25 Viernes 26 Crema Vichy Pollo asado en su jugo con patata Fruta y leche-pan Espaguetis al ajillo Filete de cerdo con ensalada Fruta y leche-pan Sopa de cocido Yogur de frutas-pan Cachelos marinera Halibut con ensalada Fruta y leche-pan Cream Vichy Roast Chicken with potatoes Fruit and milk - Bread Spaghetti with garlic Pork steak with salad Fruit and milk - Bread Stew soup Cocido Madrileño Fruit yoghurt - Bread Potatoes with fish Fish with salad Fruit and milk - Bread Energía 795 Kcal, Proteínas 29 g, grasa 34 g, h. carbono 93 g, calcio 245 mg, hierro 3,5 mg Energía 759 Kcal, Proteínas 30 g, grasa 39 g, h. carbono 71 g, calcio 319 mg, hierro 3,9 mg Energía 785 Kcal, Proteínas 34 g, grasa 35 g, h. carbono 84 g, calcio 234 mg, hierro 5,0 mg Energía 700 Kcal, Proteínas 31 g, grasa 33 g, h. carbono 69 g, calcio 311 mg, hierro 10,5 mg Tallarines boloñesa con ensalada Fruta y leche-pan Tagliatelle bolognese sauce Turkey Salad Fruit and milk - Bread Energía 1019 Kcal, Proteínas 39 g, grasa 56 g, h. carbono 90 g, calcio 425 mg, hierro 4,9 mg El niño recibirá una dieta equilibrada y completa, si la comida que realiza en el Colegio cubre entre el 30% y el 35% de la ingesta total diaria recomendada, suponiendo que dicha comida se complemente con desayuno, merienda y cena en el que intervengan los alimentos fundamentales que no hayan formado parte del almuerzo. Observando los resultados de la tabla, se comprueba cómo este porcentaje es superado en energía y todos los nutrientes. Se puede concluir, por tanto que el menú correspondiente al mes de febrero es completo y equilibrado. Primera fila Ingesta recomendada de energía y nutrientes al día para niños de edades comprendidas entre 6 y 9 años; Dptº de Nutrición Universidad Complutense de Madrid. Energy Energía (kcal) Proteins Proteínas (g) 2000 36 Segunda fila ingesta diaria procedente de la comida escolar, obtenida como media de todos los valores del mes en curso. 838 32 Tercera fila porcentaje de energía y nutrientes que aporta la comida escolar con respecto a las cantidades recomendadas al día en la citada Norma. 42 90 fat Grasa (g) 42 carbohydrates H. Carbono (g) 82 calcium Calcio (mg) Iron Hierro (mg) 800 9,0 321 4,8 40 53,2 ESTUDIO NUTRICIONAL DE LOS MENÚS ESCOLARES A SERVIR POR ALCOMER DURANTE FEBRERO DE 2016 1. VALORACIÓN COMPOSICIÓN DEL MENÚ ESCOLAR En la tabla 1 se presenta la evaluación de la composición del menú escolar a servir durante febrero de 2016 por ALCOMER en el colegio Sta. Fca. Javier Cabrini: Composición del menú escolar 5,0 Pan ( 5 raciones / semana) Número de raciones menú Numero de raciones recomendadas 4,6 Derivados lácteos ( 2 - 4 raciones / mes ) 4,3 Leche ( 3 - 5 raciones / semana) 5,0 Huevos ( 4 - 7 raciones / mes) 4,3 Pescado ( 5 - 8 raciones / mes) 12,5 Carne ( 5 - 8 raciones / mes) 6,6 Legumbres ( 7 raciones / mes) 7,8 Pasta, Arroz y cereales ( 6 - 8 raciones / mes) 2,2 Patatas ( 1- 2 raciones / semana) 20,1 Verduras y Hortalizas guarnición ( ≥ 14 raciones / mes ) 5,0 Verduras y Hortalizas plato principal ( 6 - 8 raciones / mes) 4,0 Fruta ( 4- 5 raciones / semana) 0 5 10 15 20 25 Tabla 1. Composición del menú escolar Colegio Sta. Fca. Javier Cabrini febrero 2016 Laguna Dalga, 4, of. 32 - 28021 Madrid Tel.: 914677858 info@consal.es www.consal.es CONSAL Seguridad Alimentaria 2. enero 2016 VALORACIÓN NUTRICIONAL En la tabla 2 se recoge la valoración nutricional, del menú escolar durante febrero de 2016: Día Menú energía (kcal) proteínas (g) grasa (g) h. carbono (g) calcio (mg) hierro (mg) 1 Caracolas con bacon y guisantes - Lomo al horno con patatas - Fruta y Leche - Pan 968 39 48 95 371 4,3 2 Sopa de cocido - Cocido madrileño - Fruta y Leche - Pan 812 33 36 89 288 5,5 3 Patatas guisadas con carne - Tortilla de queso y lechuga y tomate - Fruta y Leche - Pan 787 31 45 65 431 4,2 4 Puré de hortalizas - Albóndigas en salsa con patatas dado Yogur - Pan 915 30 53 79 280 4,4 5 Lentejas estofadas - Merluza empanada con ensalada verde - Fruta y Leche - Pan 739 34 35 73 294 5,7 9 Macarrones gratinados - Sajonia con puré de patatas Fruta y Leche - Pan 1001 32 53 99 402 3,6 10 Sopa de puerros y patatas - Huevos fritos con jamón cocido - Fruta y Leche - Pan 716 31 38 64 275 4,1 11 Arroz con tomate - Escalope de pollo con ensalada - Yogur Pan 817 33 35 93 195 2,4 12 Caldo gallego - Lomo de limanda en salsa verde - Fruta y Leche - Pan 826 40 41 75 360 6,6 15 Fusili con york y queso - Rabas de calamar y croquetas Fruta y Leche - Pan 931 34 47 94 441 3,4 16 Alubias pintas - Hamburguesa a la plancha conn ensalada Fruta y Leche - Pan 820 32 46 70 305 6,6 17 Crema de champiñones - Magro a la riojana - Fruta y Leche - Pan 812 30 45 72 310 3,7 18 Judías verdes con patatas - Nuggets de pollo con ensalada de maíz - Yogur - Pan 644 26 37 53 233 3,1 1004 31 49 110 404 3,9 923 31 42 105 290 6,0 795 29 34 93 245 3,5 759 30 39 71 319 3,9 785 34 35 84 234 5,0 700 31 33 69 311 10,5 1019 39 56 90 425 4,9 19 22 23 24 25 26 29 Arroz milanesa - Tortilla española con ensalada verde Fruta y Leche - Pan Lentejas con verduras - Empanadillas de atún con ensalada - Fruta y Leche - Pan Espaguetis al ajillo - Pollo asado con patatas panadera Fruta y Leche - Pan Crema vichy - Filete de cerdo con ensalada - Fruta y Leche - Pan Sopa de cocido - Cocido madrileño - Yogur - Pan Cachelos marinera -Halibut rebozado con ensalada - Fruta y Leche - Pan Tallarines boloñesa - Tortilla de atún con ensalada - Fruta y Leche - Pan Tabla 2. Valoración nutricional Colegio Sta. Fca. Javier Cabrini febrero 2016 Página 2 de 3 CONSAL Seguridad Alimentaria enero 2016 En la tabla 3 se presentan los siguientes valores: 1ª fila: ingesta diaria recomendada de energía y nutrientes para la población española, niños y niñas de edades comprendidas entre 6 y 9 años. Departamento de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid (2006). 2ª fila: ingesta diaria procedente de la comida escolar, obtenida como media de todos los valores. 3ª fila: porcentaje de energía y nutrientes que aporta la comida escolar con respecto a las cantidades recomendadas al día en la citada norma para niños y niñas de 6 y 9 años. Energía Proteínas Grasa H. carbono Calcio Hierro (kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) Dpto. Nutrición (U.C.M) niños y niñas 6 - 9 años 2000 36 800 9,0 Media 838 32 321 4,8 % niños y niñas 6 - 9 años 42 90 40 53,2 42 82 Tabla 3. Menú Colegio Sta. Fca. Javier Cabrini febrero 2016 3. CONCLUSIONES • La composición del menú escolar se ajusta a las recomendaciones establecidas para todos los grupos de alimentos. • Las recomendaciones nutricionales establecidas por los organismos de referencia indican que el aporte correspondiente a la comida del mediodía debe ser de entre el 30 y el 35% de los requerimientos nutricionales diarios. El menú a servir por ALCOMER en febrero de 2016 cubre dichos requerimientos. Madrid, 25 de enero de 2016 Página 3 de 3
