Download Nombre: DESAYUNO....................Hrs. • _____taza de té o café

CENTRO MEDICO
ALCANTARA
- REGIMEN INTOLERANCIA A LA GLUCOSA -
Nombre:
DESAYUNO....................Hrs.
• _____taza de té o café con_______ taza de leche ______ con sacarina o
nutrasweet.
• _____tajada de pan de molde integral o _____ unidades de galletas de soda,
agua
o soda integral o ______ unidad de pan corriente.
• ..............................................................................................................
• ...............................................................................................................
• ...............................................................................................................
• ...............................................................................................................
ALMUERZO.............Hrs.
• _________Taza de caldo desgrasado con agregado de sal, aliños y ___
cuharaditas de arroz, sémola, maicena, fideos.
• _________Porción de carne de______ grs.; preparada al horno, al jugo, al
vapor,
a la plancha, a la parrilla, cocida en guisos (Ver Anexo 1).
• _________Porción de cereales, leguminosas o verduras (ver Anexo 2).
• _________Porciones de verduras (ver Anexo 3).
• _________Porciones de verduras (Ver Anexo 4).
• _________Cucharadita de aceite de maíz, maravilla, pepa de uva u oliva.
• _________Porción de frutas (verAnexo 5).
• _________Unidades de galletas de soda, agua o soda integral.
ONCE...............Hrs.
• _____taza de té o café con_______ taza de leche ______ con sacarina o
nutrasweet.
• _____tajada de pan de molde integral o _____ unidades de galletas de soda,
agua
o soda integral o ______ unidad de pan corriente.
• ..............................................................................................................
• ...............................................................................................................
• ...............................................................................................................
• ...............................................................................................................
COMIDA............. Hrs,
• _________Porción de carne de______ grs.; preparada al horno, al jugo, al
vapor,
a la plancha, a la parrilla, cocida en guisos (Ver Anexo 1).
• _________Porción de cereales, leguminosas o verduras (ver Anexo 2).
• _________Porciones de verduras (ver Anexo 3).
• _________Porciones de verduras (Ver Anexo 4).
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• _________Cucharadita de aceite de maíz, maravilla, pepa de uva u oliva.
• _________Porción de frutas (verAnexo 5).
• _________Unidades de galletas de soda, agua o soda integral.
ANEXO Nº 1.
Elegir entre las siguientes carnes:
•
•
•
•
•
Vacuno
:
Ave sin Piel :
Pescado
:
Mariscos :
Otros
:
Filete, Postas, Asiento, Pollo Ganzo.
Pavo o Pollo. (Preparar sin piel).Merluza, Congrio, Corvina,, Jurel, Salmón, etc..
Machas, Choritos, Almejas, Locos.
..............................................................................
ANEXO Nº 2. (cantidad por una porción)
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Arroz
:
½ taza cocido
Fideos
:
½ taza cocida.
Lentejas :
¾ taza cocidas.
Porotos :
¾ taza cocidos
Garbanzos
:
¾ taza cocido.
Papas
:
2 unidades tamaño regular
Choclo
:
¾ taza cocido
Habas
:
¾ taza cocida
Arvejas Frescas: ¾ taza cocida.
ANEXO Nº 3.
•
•
•
•
•
•
Zanahoria
Betarraga :
Alcachofas
Cebolla :
Zapallo :
Cochayuyo
:
½ taza picada o 1 unidad regular
½ taza picada o 1 unidad chica
:
2 unidades chicas.
1 unidad regular
1 porción chica.
:
½ taza cocido
ANEXO 4. (cantidad por una porción)
• Acelga
• Berenjena
• P.Verdes
cocidos
• Repollo
• Champiñones
• Palta
• Achicoria
• Espinaca
cocida
½ taza cocida
• Apio
1
unidad • Coliflor
regular
½ taza
• Penca
1 taza
½ taza
1 unidad chica
1 taza
1 taza
•
•
•
•
•
Tomate
Ulte
Luche
Berro
Espárragos
1 taza
½ taza
½ taza
1 unidad chica
½ taza
½ taza
2 tazas
8 puntas grandes
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• Lechuga
1 taza
• Rabanitos
8 unidad
• Callampas
1 taza
• Pepino
2
unidades
pequeña
• Zapallo Italiano 2
unidad
pequeña
• Palmitos
4 tallos
NOTA: Usted puede efectuar los siguientes reemplazos:
_______________________________________________________________________________
___________________________________________________________
.
ANEXO Nº 5. (cantidad por una porción).
• Cerezas
10
Unidades •
med.
• Chirimoya
½ taza
•
• Frutillas.Framb 1 taza
•
uesas
• Manzana
1 unidad chica
•
• Melón tuna
½ taza
•
• Plátano
½
unidad •
regular
• Pera
1 unidad chica
•
• Tuna
2
unidades •
chicas
• Naranja
1 unidad regular •
• Mandarinas
3
unidades •
chicas
Ciruelas
3 unidades chicas
Damascos
Kiwi
2 unidades reg.
2 unidades chicas
Melón escrito
Membrillo
Pepino
1 taza
1 unidad chica
1 unidad regular
Sandía
Uvas
1 taza
13 unid grandes
o 20 chicas
½ taza.
2 unidades reg.
Piña natural
Papayas
INDICACIONES
Mida los alimentos en las porciones indicadas (taza) después de
cocidas.
•
Puede utilizar todo tipo de especias naturales para condimentar: ajo,
cilantro, perejil, ciboullette, pimentón, orégano, etc.
•
Consuma por lo menos 1 ½ litro como bebida; puede elegir entre
agua potable, agua mineral, infusiones de hierbas, bebidas dietéticas
gaseosas, agua de cocción de frutas sin azúcar,
•
Consuma cuatro comidas al día (desayuno, almuerzo, once y cena)
no omita ninguna de éstas e idealmente trate de tener horarios fijos para
su consumo.
•
• OTROS:
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
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ALIMENTOS PROHIBIDOS.
• Azúcar, Miel, Caramelos, Chocolate, Mermeladas con azúcar, Helados,
Jarabes, Manjar blanco, Leche condensada, Dulce de Membrillo, Tortas,
Queques, Licores, Bebidas gaseosas con azúcar, Jaleas con azúcar.
OBSERVACIONES:
FECHA
NUTRICIONISTA
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