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March 2016
National Nutrition Month!
Dedicate yourself to a healthy
lifestyle with these food, nutrition and
physical activity tips!
1. Eat Breakfast
Start your morning with a healthy breakfast that includes lean protein, whole grains, fruits and vegetables. Try making a breakfast burrito with scrambled
eggs, low-fat cheese, salsa, and a whole wheat tortilla
or a parfait with low-fat plain yogurt, fruit, and whole
grain cereal.
5. Follow Food Safety Guidelines
Reduce your chances of getting sick by practicing
proper food safety. This includes: regular hand washing, separating raw protein foods from ready-to-eat
foods, cooking foods to the appropriate temperature
by using a food thermometer, and refrigerating food
quickly at a proper temperature to slow bacteria
growth.
Savory Grilled Rosemary Chicken
Ingredients
6 Chicken breasts
2. Make Half Your Plate Fruits and Vegetables
⅛ teaspoon fresh ground black pepper
Fruits and veggies add color, flavor, and texture plus
¼ cup olive oil
vitamins, minerals, and fiber to your plate. Make 2
1 tablespoon butter
cups of fruit and 2 1/2 cups of vegetables your daily 3 cloves garlic, crushed
goal. Experiment with different types, including
¼ cup fresh basil leaf, chopped
fresh, frozen, and canned.
1 tablespoon parmesan cheese
3 sprigs fresh rosemary
Directions: Skin chicken breasts
3. Watch Portion Sizes
Get out the measuring cups and see how close your and rub in pepper to taste. Blend olive oil, butter, garlic,
portions are to the recommended serving size. Use basil, and parmesan cheese at low speed using an electric
half your plate for fruits and vegetables and the other blender, chopper, or processor until smooth. Baste chickhalf for grains and lean protein foods. To complete
en lightly with mixture grill chicken over medium heat for
the meal, add a serving of fat-free, or low-fat milk.
10 minutes on each side. Occasionally baste chicken with
basil sauce while cooking. Garnish with fresh rosemary
4. Fix Healthy Snacks
and serve with rice or Italian pasta. (Yields: 4 servings)
Healthy snacks can sustain your energy levels beNutrition information per serving: Calories 403, Protein
tween meals, especially when they include a combi- 31g, Fat 30g, Cholesterol 113mg, Carbohydrates 0.6g, Sonation of foods. Choose from two or more of the
dium 159mg.
MyPlate food groups: grains, fruits, vegetables, dairy,
and protein. Try raw veggies with low-fat cottage
cheese, or a tablespoon of peanut butter with an
apple or banana.
Source: Academy of Nutrition and Dietetics, Diabetic BBQ Recipes,
Diabetic Connect.
Compiled & Distributed by: Jymann Davis, Galveston County Extension
Agent- Family & Consumer Sciences, 281-309-5049.
Distributed by: Sharon Mitchiner, BLT Program Assistant, 281-309-5048.
Find out about our “New” program
A Fresh Start to a Healthier You
or schedule the Walk Across Texas event with
the Walk & Talk nutritional series.
contact: Sharon Mitchiner at 281-309-5048
USDA is an equal opportunity provider and employer. This material was funded by USDA’s Supplemental Nutrition Assistance Program—SNAP. The Better Living for Texans and Supplemental Nutrition Assistance
Program (SNAP) provides nutrition assistance to people with low income. It can help you buy nutritious foods for a better diet. Educational programs of the Texas A&M AgriLife Extension Service are open to all people
without regard to race, color, religion, sex, national origin, age, disability, genetic information, or veteran status. The Texas A&M University System, U.S. Department of Agriculture, and the County Commissioners Courts
of Texas Cooperating. Individuals with disabilities who require an auxiliary aid, service or accommodation in order to participate in any Extension activity are encouraged to contact the Galveston County Extension Office
at 281-309-5059, five days prior to the activity.
Marzo 2016
Consejos para un estilo de vida saludable
con estos alimentos, nutrición y actividad
física!
1. El Desayuno
Comience la mañana con un desayuno saludable que incluya proteínas magras, granos enteros, frutas, y verduras. Trate de hacer un burrito para el desayuno con huevos revueltos, queso bajo en grasa, salsa, y una tortilla de
trigo integral o un postre helado con bajo contenido en
grasa yogur natural, fruta y cereal de grano entero.
2. La mitad de su plato úselo para frutas y verduras.
Las frutas y verduras añaden color, sabor y textura, vitaminas, minerales y fibra a su plato. Ponga como meta
diaria 2 tazas de frutas y 2 1/2 tazas de verduras. Experimente con diferentes tipos, incluyendo frutas frescas,
congeladas y enlatadas.
3. Tamaño de Porciones.
Use las tazas de medir y vea lo cerca que esta de su porción recomendada. Use la mitad de su plato para frutas y
verduras y la otra mitad para los granos y alimentos ricos
en proteínas magras. Para completar su comida, añada
una porción de leche descremada o baja en grasa.
4. Prepare Bocadillos Saludables
Los bocadillos saludables pueden mantener sus niveles de
energía entre las comidas, especialmente cuando incluye
una combinación de alimentos. Elija entre dos o mas de
los grupos de alimentos de MyPlate: granos, frutas, verduras, productos lácteos y proteínas. Trate de comer vegetales crudos con queso cottage de bajo contenido en
grasa, o una cucharada de mantequilla de cacahuate/maní con una manzana o un plátano.
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Jymann Davis, Familia y Ciencias del Consumidor Agente de Extensión del Condado de
Galveston, Oficina: 281-309-5049, Jymann.davis@ag.tamu.edu,
Lilian Mezquida, Agente de Extensión del Condado de Cameron — FCS, Oficina: 956-3618236, lmezquida@ag.tamu.edu,
Sharon Mitchiner, Asistente del programa de BLT, Condado de Galveston,
Oficina: 281-309-5048, smitchiner@ag.tamu.edu
5. Siga las Pautas de Seguridad Alimenticia
Reduzca las posibilidades de enfermarse por la practica
de la seguridad alimentaria adecuada. Esto incluye: lavarse las manos regularmente, separar los alimentos
crudos de proteínas y de los alimentos listos para consumir, cocine los alimentos a la temperatura adecuada
mediante el uso de un termómetro para alimentos, y
refrigere los alimentos rápidamente a una temperatura
adecuada para frenar el crecimiento de bacterias.
Pollo al Romero a la Parrilla
Ingredientes
6 Pechugas de Pollo
⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ de taza de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
3 dientes de ajo machacado
¼ taza de hojas de albahaca
fresca picada
1 cucharada de queso parmesano
3 ramitas de romero fresco
Instrucciones: quitela piel del pollo y frote pimienta al
gusto. Mezcle el aceite de olive, mantequilla, ajo, albahaca, y queso parmesano use una batidora eléctrica
a baja velocidad o procesador hasta que quede suave.
Rocié la mezcla sobre el pollo póngalo en la parrilla a
fuego medio durante 10 minutos por cada lado. De vez
en cuando rociar el pollo con la mezcla. Se decora con
Romero fresco y sirva con arroz o pasta italiana.
Rendimiento 4 porciones. Información nutricional por
porción: Calorías 403, 31 gr de proteínas, 30 gr de grasa, 113 mg de colesterol, hidratos de carbon 0.6 g,
Descubra más sobre nuestro "Nuevo" programa
un Nuevo Comienzo para Una Mejor Salud o
programar el evento Caminado a traves de Texas
con la Caminata y Charla Nutricional
Contacto: Sharon Mitchiner en 281-309-5048
USDA es un proveedor y empleador que ofrece oportunidad igual para todos. Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento
de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). El Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) ofrece asistencia relacionada con la nutrición para gente con recursos limitados. Estos beneficios le
pueden ayudar a comprar comida nutritiva para una mejor dieta. Los programas educativos de la Texas A & M AgriLife Extension Service están abiertos a todas las personas sin distinción de raza, color, sexo, religión,
origen nacional, edad, discapacidad, información genética o condición de veterano. La Texas A & M University sistema, U.S. Department of Agriculture y los tribunales de Comisionados del Condado de Texas cooperando.
Personas on discapacidad que necesiten una ayuda auxiliar, servicio o alojamiento para participar en cualquier actividad se anima a contactar con la oficina de extensión del Condado de Galveston en 281-309-5059, cinco
días antes de la actividad de extensión.